Próximos Eventos
Lisboa 24 de Agosto 2019
Sábado:
10h00 - 13h00      Workshop Receitas de Verão com Salmão da Noruega
Inscrições gratuitas até 24h de 20 Agosto: www.cincoquartosdelaranja.com Lisbon Cooking Academy

terça-feira, 13 de agosto de 2019

Creme de curgete


As sopas fazem parte das refeições, cá de casa e, é uma das coisas que costumo fazer quase sempre nas minhas pré-preparações. Gosto de ter sopa feita. Gosto de fazer sopa em quantidade e ir congelando. É uma forma de ter comida pronta a usar, caso precise. É das coisas que gosto de ter já preparado quando chego de férias, principalmente para os primeiros dias quando ainda não abastecemos o frigorífico. Uma sopa e uma sandes ou uma sopa e uma salada e temos uma refeição na mesa, num abrir e fechar de olhos.

As sopas foram também um dos temas da série de vídeos do projecto Samsung meal prep. Neste episódio, dou algumas dicas de como podemos variar as sopas da semana, mantendo a mesma base e ir mudando os toppings de acordo com o que tivermos no frigorífico ou aproveitando algumas das nossas pré-preparações.



Gostaram das sugestões? A sopa faz parte das vossas pré-preparações semanais?


Creme de curgete

Ingredientes para 6 pessoas:
1 cebola
1 batata
1 chuchu
3 curgetes
800 ml de caldo de galinha (ou água)
50 ml de azeite
Sal q.b.


1.Colocar os legumes cortados para uma panela. Adicionar o sal e a água. Levar ao lume.

2. Assim que os legumes estiverem cozidos, triturar. Adicionar o azeite e se necessário rectificar o sal. Mexer e servir.

5 comentários :

  1. Descasca a curgete ou mantém a casca? Obrigada.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ana,
      mantenho a casca da curgete para que o creme fique verdinho.

      Eliminar
  2. Boa noite. Em vez de batata devo acrescentar chuchu ou courgette?

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Patrícia,
      a batata ajuda a dar cremosidade. Mas pode substituir por mais uma curgete.

      Eliminar
  3. It was a very good post indeed. I thoroughly enjoyed reading it in my lunch time. Will surely come and visit this blog more often. Thanks for sharing.
    pikdo

    ResponderEliminar