terça-feira, 15 de outubro de 2019

Queques de bacon recheados com ovo cozido


Adoro variar os pequenos-almoços. Gosto de começar os dias com comida diferente. Vivemos numa época em que temos tantos produtos à nossa disposição, que variar o que comemos, só depende de nós.

Quando a Primor me desafiou a desenvolver uma receita com o seu bacon extra, pensei numa sugestão prática para os pequenos-almoços. Para os dias em que temos tempo ou, para os dias em que dá jeito ter algo pronto para pegar e levar. O resultado foram uns deliciosos e surpreendentes queques recheados com ovo cozido. Para além dos pequenos-almoços, estes queques são também bons para colocar nas marmitas.


Queques de bacon recheados com ovo cozido

Ingredientes:
200 g de bacon extra Primor
225 g de farinha de trigo
12 g de fermento em pó
150 g de leite
100 g de iogurte grego natural
45 g de azeite
11 ovos médios
1 colher de café de alho em pó
50 g de queijo Cheddar vermelho ralado
2 colheres de cebolinho picado
Sal q.b.


1. Cozer 10 ovos, durante cerca de 6 minutos. Arrefecer os ovos em água fria. Descascar e reservar.

2. Picar o bacon.

3. Levar uma frigideira antiaderente ao lume e alourar o bacon. Reservar.

4. Numa taça misturar a farinha com o fermento e o alho em pó.

5. Noutra taça misturar o leite com o iogurte, um ovo médio, o azeite e o sal.

6. Juntar a mistura de secos aos líquidos e mexer. Juntar o bacon, o queijo e o cebolinho, mexer.

7. Untar 10 formas de queques com manteiga ou óleo em spray. Colocar uma colher de sopa de massa na base das formas. Dispor um ovo no meio. Colocar mais uma colher de sopa de massa por cima. Repetir a operação para os restantes queques.

8. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos.


Delicioso. E para quem não sabe, ao comer, é uma surpresa encontrar o ovo dentro do queque! Podem em vez dos ovos médios, usar ovos S, pequenos.

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