sexta-feira, 29 de janeiro de 2021

Bolo de limão com tomilho

O fim-de-semana está a chegar. Lembro-me que quando era miúda, fazia quase todos os fins-de-semana, um bolo para comermos aos lanches. Aproveitávamos os ovos das nossas galinhas e as laranjas ou, os limões do quintal. Fazer um bolo, com a minha mãe, deixou-me tão boas memórias.

Um destes dias para aproveitar alguns limões que trouxe de Santarém e, um ramo de tomilho, decidi fazer um bolo para saborear no fim-de-semana. O resultado agradou tanto que já tive que repetir a receita, cá em casa. Espero que gostem!

Bolo de limão com tomilho

Ingredientes:
150 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
200 g de açúcar
4 ovos médios
35 ml de sumo de limão
1 iogurte natural
Raspa de 1 limão
1 colher de chá de folhas de tomilho
300 g de farinha com fermento para bolos


1. Bater a manteiga com o açúcar e a raspa de limão.

2. Juntar os ovos um a um e bater a cada adição.

3. Adicionar o sumo de limão, o iogurte e o tomilho. Bater mais um pouco.

4. Envolver a farinha na mistura anterior.

5. Colocar a massa numa forma de bolo inglês, forrada com papel vegetal e untada.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos. Antes de retirar do forno, verificar a cozedura com um palito.

7. Desenformar e deixar arrefecer em cima de uma rede.

6 comentários :

" R y k @ r d o " disse...

Aspeto delicioso que me deixou com água na boca.
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Abraço … Cuide-se
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Pensamentos e Devaneios Poéticos
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Laranjinha disse...

Obrigada. Nesta altura com uma chávena de chá, sabe mesmo bem este bolo.

Isabel Salvador disse...

Minha Laranjinha, como sempre receitas deliciosas.
Beijinhos minha amiga

Laranjinha disse...

Muito obrigada, Isabel.
Um grande beijinho.

Maria disse...

Espetacular.
Beijinhos
MJC

Laranjinha disse...

Obrigada, Maria.
Um beijinho.