A cozinhar na Essência do Gourmet Natal 2013 no Porto

O Porto é uma cidade de encantos. Gosto de passear junto ao Douro, de atravessar a Avenida dos Aliados e de descobrir lojas a lembrar outros tempos. Adoro voltar ao Porto. Desta vez, fui, para participar na Essência do Gourmet Natal 2013 no Palácio da Bolsa.

A Essência do Gourmet é uma iniciativa que juntou no mesmo espaço vinhos, produtos de várias regiões do país, restaurantes, aulas de cozinha e showcookings. Eu tive a felicidade de ser convidada para realizar uma apresentação no Salão Árabe, um espaço encantador. Assim que entrei na sala pensei: "Eu vou cozinhar aqui!? Isto é um sonho!". O tema do evento era o Natal e decidi apresentar duas alternativas para cozinhar bacalhau, ingrediente preferido de muitas mesas portuguesas nesta quadra festiva.

O primeiro prato que confeccionei foi embrulhos de bacalhau no forno com pimento vermelho. Uma forma muito saborosa, prática, de confeccionar bacalhau e que pode ser uma excelente alternativa a quem não aprecia o tradicional bacalhau cozido. A segunda receita, optei por trazer para a mesa de Natal as lembranças de outros tempos, uma sopa que nos faz recordar a das nossas avós e que era comida à volta da lareira com uma fatia de bom pão. Sopa de bacalhau com tomate e ovo escalfado, onde procurei também explicar qual o segredo de um ovo bem escalfado. E o segredo, é sem dúvida a frescura do ovo, que não deve ter, de preferência, mais de uma semana.

Foi muito gratificante ter na assistência muitos leitores, alguns que reconheci outros que tive o prazer de conversar no final da apresentação. Este contacto com o público é para mim, das melhores coisas que o blogue e as apresentações de cozinha ao vivo me têm proporcionado. Adoro. Venho sempre com a alma cheia e com mais vontade de fazer coisas, de continuar a apostar neste caminho.

Depois da minha apresentação fui descobrir alguns dos expositores que marcaram presença no evento. Desde a Origem Transmontana, a que não resisti ao chamamento de um saco de cuscos, que adoro, à flor de sal da Salmarim, aos queijos da Aldeias da Beira, especialmente os queijos de cabra curado e de pasta mole com poejo - tão bons! Entre muitos outros, desde chocolates, fruta desidratada, conservas, mel, azeites e até utensílios para cozinha.

Tive também a possibilidade de assistir à harmonização da cerveja artesanal Super Bock Selecção 1927 Belgian Christmas Ale com o chef Renato Cunha do restaurante Ferrugem. O chef para esta harmonização preparou mini bolos-reis com lombo de porco marinado e compota de cebola. Que surpresa boa a do bolo rei com a carne de porco. E para sobremesa uma mousse de pudim Abade de Priscos servida com umas raspinhas de laranja que combinou muito bem com a cerveja.

Muito obrigada a todos os que fizeram questão de assistir à minha apresentação e à Cláudia Costa, à Sara Tavares e ao Leandro, alunos da Escola Profissional de Esposende, pela sua ajuda.

Participações no desafio Essência do Gourmet Natal 2013 no Porto

O Cinco Quartos de Laranja e a Essência dos Eventos promoveram um desafio onde eram oferecidos 5 convites duplos para o Essência do Gourmet Natal 2013 que chegou ao fim. Publico agora as quarenta e oito participações submetidas por trinta e três leitores. Adorei ler cada frase. Senti um carinho enorme em cada palavra que escreveram. A todos que concorreram o meu muito obrigada!

#	Data	Leitor	Quero ir ver a Laranjinha à Essência do Gourmet, porque ...
1	04/12/2013 10:42:44	Manuel Vidal	porque sí, por aprender e por estar con ela (oxalá!) xa que hai moito tempo que a sigo. Disfrutar de Porto e da gastronomía non é motivo suficinte? De verdade hai que dar outros? Jeje Saúdos.
2	04/12/2013 10:51:19	Marcela Castro	Visito TODOS os dias o seu blogue e amo cozinhar!!
3	04/12/2013 10:52:30	Marcela Castro	O meu filho Tomé, de 4 anos, gostava de conhecer mais de perto alguns segredos da cozinha... ele que diz queres ser cozinheiro e meu ajuda todos os dias! ;)
4	04/12/2013 10:53:45	Marcela Castro	... me inspira e me acompanha sempre nos meus cozinhados...! Obrigada Laranjinha por tornares os dias da nossa família mais quentinhos e coloridos!
5	04/12/2013 10:54:41	Marcela Castro	... enchi a minha árvore de natal de laranjinhas fresquinhas e coloridas!
7	04/12/2013 10:56:23	Marcela Castro	Adoro a laranjinha e preciso de inspiração renovada na minha mesa de natal!!!
6	04/12/2013 10:55:09	Helena Mouta	Ando há anos para ver a Isabel num Workshop ou num Showcooking e ainda não consegui porque a minha agenda é completamente desencontrada com a dela :-)
8	04/12/2013 11:01:57	Luisa Almeida	adoro o blog e gostava muito de conhecer a Laranja!!
9	04/12/2013 11:02:56	Luisa Almeida	adoro os seu cozinhados!
10	04/12/2013 11:10:39	Jorge Moreira	adorava ve-la a cozinhar!
11	04/12/2013 11:14:08	Ana Isabel Coimbra	a Laranjinha vai apresentar alternativas de confeccionar sabores bem portugueses para o Natal.
12	04/12/2013 11:16:15	Isabel Martins	...é uma oportunidade há muito adiada de ter o privilégio de privar com tanta qualidade e poder comprovar in loco que realmente " o que é português é bom"!
29	04/12/2013 15:13:57	Isabel Martins	se já a cada novo post se sente o aroma e cresce água na boca, ao vivo vai ser o delírio !!
13	04/12/2013 11:20:52	Henriqueta Negrão	...adorava vê-la ao vivo a confeccionar os pratos que me fazem babar!!!
14	04/12/2013 11:33:04	Babette	quero com ela aprender a dar cor e sabor ao meu Natal!...
15	04/12/2013 11:34:34	Babette	uma laranjinha natalícia é sempre especial ;)
16	04/12/2013 11:35:13	Babette	quero descobrir os segredos de um Natal bem português!
17	04/12/2013 11:35:55	Babette	um Natal gourmet com a laranjinha parece-me muito especial!...
18	04/12/2013 11:36:32	Babette	quero conhecê-la ;)
19	04/12/2013 11:39:14	Marlene Teixeira	num ambiente charmoso e de sofisticação num dos edifícios mais bonitos do Porto, terei oportunidade de ver ao vivo e a fazer o que mais gosto, que é cozinhar, de maneira a que me possa inspirar.
20	04/12/2013 12:58:34	Arminda de Lurdes Pires Leite Alves	no seu ateliê está a boa comidinha!
21	04/12/2013 13:11:33	Maria Cristina Ferreira	além de adorar o blog, gostava de a ver a cozinhar!
22	04/12/2013 13:28:16	Elisabete Pinto	...gosto da forma como nos mostra sempre que "gourmet" não significa "inacessível".
23	04/12/2013 14:29:37	Diana Rafaela Pedro	todos os dias acompanho este blog e faço dele a inspiração naquilo que cozinho. Tenho 28 anos, deixei a profissão de Bióloga e decidi tirar um curso de Cozinha para fazer aquilo que todos os dias me faz sentir feliz e aquilo que todos os dias me faz querer aprender mais, experimentar coisas novas e procurar novas receitas e ideias. É com muito agradecimento que lhe digo que no pequeno restaurante onde trabalho já passaram muitas receitas inspiradas em si. Gostaria imenso da oportunidade de puder assistir às actividades deste evento e mais ainda à sua. Obrigada. Diana
24	04/12/2013 14:29:40	Sílvia Sousa	a Laranjinha está para a essência do Gourmet, como os doces para o Natal, no centro das atenções e de todas as mesas!
25	04/12/2013 14:48:14	Sandra Cristina de Jesus Pereira Bastos	ela presenteia-nos sempre com deliciosas iguarias.
26	04/12/2013 14:56:24	Sandra Cristina de Jesus Pereira Bastos	ela é fantástica e surpreende-nos sempre com iguarias inovadoras e deliciosas!
27	04/12/2013 15:10:50	José Castro	me apetece!
28	04/12/2013 15:11:18	Ana Carvalho	Sou super fã do site da laranjinha, e claro, quero aprender uns truques deliciosos este natal :)
30	04/12/2013 15:17:32	Magda Do Vale Garcia	Passaria a ser uma cozinheira Cinco... Estrelas...
42	04/12/2013 22:53:48	Magda Do Vale Garcia	essa experiência vai tornar o meu dia muito feliz!
46	05/12/2013 09:30:42	Magda Do Vale Garcia	quero transformar o Natal de minha casa verdadeiramente gourmet.
31	04/12/2013 15:38:16	Manuela Costa	Porque ir ver a laranjinha vou aprender a tornar o meu Natal mais saboroso e especial !
32	04/12/2013 16:29:00	Cristina Ribeiro Cunha	sou uma entusiasta seguidora do seu blog, mistura de pequenas histórias, reflexões e receitas culinárias que nos reconfortam a alma e despertam os sentidos.
33	04/12/2013 16:39:21	Victoria Esquível	Adoro cozinhar, adoro aprender e adorava conhecer o Porto! Haverá melhor desculpa?
34	04/12/2013 16:57:55	Rogério Silva	....se temos a melhor gastronomia do mundo, o que será possível melhorar?
35	04/12/2013 17:46:24	Andreia	Quero ir ver a Laranjinha à Essência do Gourmet, porque quero ver bem de perto o que ela tão bem sabe fazer. Quero ir ver a Laranjinha à Essência do Gourmet, porque ao vivo e a cores é que vai dar para aprender! Quero ir ver a Laranjinha à Essência do Gourmet, porque se não vou fico triste e sozinha e posso ir espreitar o blogue da vizinha... Quero ir ver a Laranjinha à Essência do Gourmet, porque gostava muito de aprender a fazer uma refeição boa com muito prazer. Quero ir ver a Laranjinha à Essência do Gourmet, porque sim!!!!!!!!
36	04/12/2013 17:56:10	Teresa Correia	Quero ir ver a Laranjinha à Essência do Gourmet, porque uma bela sopinha quero aprender a fazê!
37	04/12/2013 17:57:26	Graça Sabino	Quero ir ver a Laranjinha à Essência do Gourmet, porque depois de tanto a ler, gostava muito de a ver no que ela tão bem sabe fazer!
38	04/12/2013 22:28:43	Silvia Carvalho	é uma oportunidade única para conhecer a autora de receitas deliciosas e inspiradoras!!!
39	04/12/2013 22:32:29	Silvia Carvalho	sabores novos e inspiradores, eu quero conhecer!!!
41	04/12/2013 22:40:29	Silvia Carvalho	Com as suas receitas, a quadra natalicia será, sem duvida, recheada de saborosas sugestões que tornarão estes dias.. Dias mais felizes...
40	04/12/2013 22:38:50	Paulo Carvalho	a arte de comer consiste em aventurar o prazer nas suas mais diversas possibilidades!
43	04/12/2013 23:02:37	Ilda Graça Ribeiro Gomes Viana	Com este frio preciso de vitamina C.... :)
44	05/12/2013 00:19:27	Maria Joao Fernandes	Quero ligar os cinco quartos da laranja aos cinco sentidos : visão, audição, olfacto, paladar e tacto.
45	05/12/2013 02:20:54	Paula Pina	Quero ir ver a Laranjinha à Essência do Gourmet, porque só com uma cozinheira de mão cheia posso aprender como fazer um jantar de Natal delicioso e surpeendente para minha família.
47	05/12/2013 16:00:34	Natalia	a sua frescura e leveza é inspiradora.
48	06/12/2013 09:20:51	Sara Sá	para mim, não há nada de mais gratificante do que aprender e pôr em práticas novas receitas e truques culinários!

( Listagem de participações agrupada por participante )

As cinco participações contempladas através de sorteio, foram:

   #6: Helena Mouta
   #7: Marcela Castro
  #10: Jorge Moreira
  #19: Marlene Teixeira
  #26: Sandra Cristina de Jesus Pereira Bastos

Muitos parabéns! Os cinco leitores contemplados serão em breve contactados. Conto vê-los a todos no sábado.

Quem quer ir ao Essência do Gourmet Natal 2013 no Porto?

No próximo fim-de-semana, dias 7 e 8 de Dezembro, vou estar no Porto, cidade que tão bem me recebe e acarinha, a participar no evento Essência do Gourmet Natal 2013 que inclui um mercado de Natal e de onde destaco as mais de cinquenta aulas de cozinha em cada um dos dias que fazem parte do seu extenso programa de actividades.

No sábado, dia 7 de Dezembro de 2013, irei realizar um showcooking, às 13h45 no Salão Árabe do Palácio da Bolsa, onde irei apresentar uma maneira alternativa de confeccionar sabores bem portugueses para o Natal.

Querem-se juntar a mim? Eu adorava ver-vos lá. O Cinco Quartos de Laranja e a Essência dos Eventos promovem um desafio onde serão oferecidos 5 convites duplos. Para tal, precisam de completar a seguinte frase:

Quero ir ver a Laranjinha à Essência do Gourmet, porque ...

O desafio está aberto a todos os leitores e para participar deverão:

- Preencher o formulário a seguir apresentado até às 12h de 6 de Dezembro de 2013;
- Indicar, obrigatoriamente, o nome, um eMail e um contacto de telemóvel para poderem ser eventualmente contactados;
- Cada leitor poderá submeter até 5 frases mas poderá apenas ganhar um convite duplo.

No dia 6 de Dezembro de 2013, da parte da tarde, serão anunciadas as cinco participações consideradas válidas e seleccionadas através de sorteio.

Participem!