Há sempre uma primeira vez para tudo e até ontem nunca tinha feito um Gin Tónico. De vez em quando bebo quando saio à noite, mas fazer, foi ontem, ao final da tarde, com vista para o Tejo, num workshop promovido pela Schweppes, no Deli Delux em Lisboa, que me estreei neste mundo das bebidas, juntamente com o Roberto do Quiosque do Ken, a Mónica do Mini-Saia, a Margarida e a Cátia do Style It Up, a Sandra do Marmita e a jornalista Adriana Freire de O Estado da Cozinha Portuguesa.
Da Schweppes lembro-me de um dos anúncios dos anos 80 onde se ouvia: A vida mudou / Tudo é diferente / Tudo é melhor / Sabes escolher / E preferes Schweppes. Lembram-se?
A Schweppes é o refrigerante mais antigo do mundo. Nasceu pela mão de Johann Jacob Schweppe, joalheiro alemão de nascimento, que gostava de química e fazia estudos com água e gás. E foi assim que em 1783 chegou à fórmula desta água de sabor sofisticado e um toque ligeiramente amargo.
O design da garrafa foi inspirada nos ovos da Páscoa russos e as primeiras garrafas tinham que estar na horizontal, tal como o vinho, para que o líquido estivesse em contacto com a rolha. A Schweppes na sua fórmula contém quinino. O quinino foi usado pela primeira vez pelo exército indiano para combater a malária, por isso encontramos nas garrafas a designação Indian Tonic. No workshop ficámos a conhecer as novas águas tónicas comercializadas pela marca, a de pimenta rosa e a de gengibre e cardamomo, para além da tradicional.
Vamos então ao que gostaria de partilhar convosco. Como fazer um Gin Tónico perfeito?
Precisamos de um copo de Gin, 1 colher de bar, 1 strainer, um descascador e um doseador. Tendo o material necessário precisamos dos ingredientes. Necessitamos de Gin, de água tónica Schweppes, de lima, laranja ou limão. Bagas de zimbro, pimenta-rosa e gelo.
1. Retirar um pouco de casca de um citrino - eu usei laranja - e pressionar a casca de modo a que o óleo presente na casca do fruto passe para o copo. Passar rapidamente a casca pelo copo.
2. Encher o copo de cubos de gelo. Rodar o gelo de modo a gelar o copo. Com o strainer (coador) retirar a água que entretanto derreteu.
3. Adicionar o Gin na proporção de 5cl de Gin para 20cl de água tónica. De seguida colocar a colher de bar e começar a verter a água tónica de modo a que ela passe pelo cabo da colher, para assim minimizar a perda de gás.
4. Adicionar três a quatro bagas de zimbro esmagadas e bagas a gosto de pimenta-rosa. Pode-se adicionar também a casca de um citrino. No final, passar a colher pela bebida de modo a que o Gin e a água se misturem.
5. Saborear!
O Gin Tónico perfeito é aquele que nos sabe bem. Isso é sempre o mais importante. Depois deste workshop fiquei com vontade de experimentar novas combinações. Quem sabe, um Gin Tónico com morangos e hortelã. E como ficará com sumo de laranja? Bem, vou para a cozinha. Depois digo-vos como correram as minhas experiências.
