( Fotografia de Ricardo Santos )Hoje, é o quarto dia do desafio 5 Dias, 5 Jantares. Até agora, já preparei um delicioso risoto com ervilhas, ovo escalfado e crocante de presunto. No jantar de terça-feira, servi salada de cuscuz com crocantes de frango com parmesão e ervas e ontem, tivemos hambúrgueres com cebola caramelizada, maionese de pimentão doce fumado com batata-doce assada no forno em palitos.
Nas minhas semanas há dias mais agitados do que outros. Há dias em que ando a correr de um lado para o outro, que envolvem reuniões, entrega de trabalhos, formação, entre outras actividades. Quando faço o planeamento das refeições também procuro ter isso em conta.
Para terem uma ideia, há muitas quintas-feiras em que chego a casa depois das nove da noite. Nestes dias, preciso de preparar o jantar num abrir e fechar de olhos. Para além disso, procuro também que seja algo que nos satisfaça sem ficarmos muito cheios. É importante termos tempo para fazer a digestão antes de nos deitarmos. Hoje foi um desses dias ocupados, consegui chegar mais cedo a casa, mas mesmo assim, para o jantar optei por uma refeição mais leve, grelhados de frango e uma saborosa salada, cheia de cor.
( Fotografias de Ricardo Santos )