Há pratos que nos deixam boas memórias. Há uns anos atrás passei uns dias no Algarve e foi ali, na zona de Tavira, que me lembro de ter comido os melhores arrozes de lingueirão. Lembro-me que foi num fim-de-semana e tive a possibilidade de provar este prato em dois restaurantes diferentes. O Costa em Cacela Velha, ficava mesmo junto ao mar. Penso que era assim que se chamava, e o Infante na Praia Verde.
Numa ida às compras, um destes fins-de-semana, vi à venda lingueirão com um ar super apetitoso. Não resisti e foi logo nesse dia o nosso almoço cá em casa. A receita partilho-a, hoje, convosco.
