Biscoitos de limão

Os primeiros dias do ano servem, ainda, para colocar algumas ideias no lugar. O ritmo desta semana continua a meio gás. Aproveitam-se as sobras dos dias de festa. Começa-se, a pouco e pouco, a voltar a algumas rotinas.

Sempre que um ano termina, há pequenos caprichos que faço questão de colocar em prática. Há hábitos que fui adquirindo e que hoje em dia não prescindo. Antes de começar um novo ano faço sempre uma limpeza geral à casa. Selecciono imensa coisa que já não uso ou que não quero. Separo em sacos e dou-lhe destino. Há coisas que vão para o lixo e outras que são para dar. Vamos acumulando tanta coisa e quando se tem uma casa pequena temos mesmo que fazer o exercício de "destralhar" um pouco.

Não entro no novo ano sem ter uma agenda em papel. Eu sei que é uma mania, agora temos agendas no computador, no telemóvel, mas eu continuo a gostar do papel. Gosto de escrever notas, as minhas listas de tarefas, faço os meus mapas de workshops e showcookings ou de outros compromissos profissionais. A agenda é uma forma de organização preciosa para mim.

Flores. Adoro ter flores em casa. Coloco sempre jarras com flores na sala e na cozinha para receber o novo ano. E vocês que pequenas coisas costumam fazer sempre que acaba e começa um novo ano?

Para que 2019 seja um ano doce, deixo-vos, hoje, a receita de uns deliciosos biscoitos de limão que fiz no Natal para oferecer.

Biscoitos de limão

Os dias frios, nublados, e com chuva vêm acompanhados por um sentimento de nostalgia. São dias que nos levam a pensar na vida, a reflectir. A olhar para dentro de nós e pensar em tudo aquilo que nos rodeia, nas relações com os outros, na família, no modo como tentamos ou não ser felizes. São dias que pedem, com urgência, o conforto de um café ou de um chá acompanhado de uns deliciosos biscoitos. Adoro biscoitos. Nesta altura do ano procuro ter sempre um frasco com biscoitos para irmos comendo. Nestes dias de Inverno, estes pequenos miminhos sabem tão bem!

Um dos últimos biscoitos que fiz foi com limão e resultaram de forma deliciosa.

Biscoitos de azeite com limão e canela

Os preparativos para o Natal já começaram, cá em casa. Compra-se e demolha-se bacalhau. Encomendam-se as couves. Escolhe-se o peru ou o cabrito. Organiza-se a mesa para o jantar da Consoada e para o almoço do Dia de Natal. Decora-se a casa a preceito, com velas e flores.

O Natal é tempo de tradições, de criar memórias, de dar e agradecer. É tempo de passar valores. Uma das minhas memórias, à volta do Natal, está associada ao cheiro doce a canela e limão que invade as nossas cozinhas, nesta altura do ano. Lembro-me, tão bem, de ir para a cozinha ajudar a minha mãe, a preparar alguns doces para servir nestes dias de festa ou para oferecer.

Fazer presentes, em casa, e oferecer é algo tão especial! São presentes únicos, em que podemos envolver a família, principalmente os mais pequenos, ajudando assim a criar laços e a construir memórias.

Há ingredientes, que nesta altura do ano, fazem parte das nossas cozinhas como a farinha, o açúcar, a canela, o gengibre, o limão e o azeite. Azeite para regar o bacalhau com as couves. Há quem não dispense o azeite para os fritos típicos desta quadra festiva. Azeite para fazer presentes de Natal.

O azeite é um ingrediente indispensável nas nossas cozinhas, durante todo o ano, mas, principalmente, agora no Natal. Para a rubrica Oliveira da Serra decidi preparar uns deliciosos biscoitos de azeite com canela e limão. Ficam perfumados, crocantes. Simplesmente irresistíveis! São um excelente presente de Natal, colocados numa caixa bonita.

Biscoitos de limão sem glúten

Adoro bolinhos secos. Quando era miúda, lembro-me de termos quase sempre bolinhos secos para irmos comendo aos Domingos à tarde com um chá ou café, ou quando nos apetecia um miminho doce. Os meus pais compravam, na altura, sacos enormes de biscoitos num armazém de revenda. Não me lembro o tempo que duravam lá em casa!

Hoje em dia, gosto de fazer biscoitos para termos cá em casa e irmos comendo. No Natal, fiz sacos com diferentes tipos de biscoitos para oferecer à família e aos amigos. Para mim, estes bolinhos são sempre bem-vindos, aguentam-se durante bastante tempo e são óptimos para entreter a fome ou para acompanhar um final de refeição, quando não pensámos numa sobremesa. Combinam, também, de forma fantástica, com um chá ou café num dia cinzento de Inverno.

De há uns tempos para cá, de vez em quando, tenho solicitações dos leitores para partilhar receitas sem glúten. Um destes dias fiz uns biscoitos de limão com farinha de arroz e amido de milho, que quem provou, gostou!

Dica #01: Congelar a casca de limão

A ideia para partilhar dicas de cozinha nasceu quando colaborei com o programa da RTP1, A Praça. Depois das minhas participações no programa, comecei, desafiada por uma das assistentes de produção, a filmar pequenas ideias que ajudem todas as pessoas que cozinham. Coisas simples, práticas, que acabam por nos ajudar no dia-a-dia. A ideia ficou cá dentro a germinar. E no passado mês de Setembro decidi pô-la em prática, criando uma nova rubrica, na página de Cinco Quartos de Laranja no Instagram. As reacções foram muito positivas e acedendo aos vários pedidos, decidi começar a colocar as dicas aqui no blogue, de maneira a que todos as possam consultar.

A primeira dica, é como congelar a casca de limão. Eu adoro limões. É daqueles ingredientes que tenho sempre cá em casa. De manhã, adquiri o hábito de beber água morna com sumo de limão. E o que fazer à casca? Custa-me tanto o desperdício! Como podemos conservar a casca do limão para usarmos mais tarde nas nossas receitas?

A casca de limão pode ser congelada:
- Podemos retirá-la em tiras com a ajuda de um bom descascador, de maneira a que se aproveite apenas o vidrado sem a parte branca, que é normalmente amarga;

ou

- Podemos congelá-la já ralada.

Congelar em tiras ou ralada, depende do uso que depois lhe queremos dar. A minha sugestão é que tenham dois sacos no congelador, um com tiras de casca de limão e outro com raspa de limão. Não ocupa espaço. E depois é muito prático quando queremos usar.

Ao congelarmos a casca do limão estamos a aproveitar. É uma forma de poupar e de dizer não ao desperdício. Esta dica aplica-se também a outros citrinos, como a laranja, a lima, a tangerina, etc.



A casca e a raspa de limão têm imensos usos. Desde bolos, compotas, caldas de açúcar, bebidas, saladas, pratos de carne e de peixe. O sabor fresco do limão é, muitas vezes, uma mais valia nos nossos cozinhados!

Receitas com casca de limão:
- Aletria doce com sabor a baunilha;
- Doce de melão e canela;
- Leite creme da Beira Alta;
- Limonada;
- Marmelos em calda de limão e baunilha.

Receitas com raspa de limão:
- Biscoitos de limão com aveia;
- Filetes de pescada panados com arroz de grelos e feijão manteiga;
- Frango assado no forno com tomilho;
- Musse de limão;
- Queijo feta forno com tomilho.

Biscoitos de limão com aveia

Se há coisa que adoro é biscoitos. Procuro ter sempre um frasco com biscoitos cá em casa. Para acompanhar um café, a meio da manhã, ou para colocar na mesa, a seguir ao jantar. Acompanham tão bem uma chávena de chá. Há dias, enquanto preparo o almoço ou o jantar, coloco a mão dentro do frasco e tiro um biscoito. É daqueles prazeres inocentes, que sabem tão bem!

Deixo-vos, hoje, a receita dos últimos biscoitos que fiz para ter cá em casa.

Vamos preparar o Natal: 15 receitas de bolachas e biscoitos para oferecer

Vamos preparar o Natal? - é uma rubrica que nasceu em Outubro aqui no Cinco Quartos de Laranja. O Natal é uma época que adoro e todos os anos procuro vivê-la com alegria e muita magia. Comecei esta rubrica a falar sobre como demolhar e cozer bacalhau, de seguida mostrei-vos uma tradição relacionada com as etiquetas de Natal que fazemos, em família, há muitos anos. Este ano já decidiram fazer as vossas próprias etiquetas? É tão divertido!

Trago-vos, hoje, uma outra sugestão para vos ajudar a preparar o Natal. Para quem gosta de oferecer presentes personalizados, as bolachas e os biscoitos surgem logo no topo da lista das preferências. Por isso, deixo-vos 15 receitas para fazerem e oferecerem à família e aos amigos neste Natal:

- Biscoitos de azeite;
- Biscoitos de coco;
- Biscoitos de farinha de milho com limão;
- Biscoitos de laranja e cenoura;
- Biscoitos de manteiga de amendoim com chocolate branco;
- Bolachas com genginbre cristalizado;
- Bolachas de amêndoa com chocolate;
- Bolachas de gengibre;
- Bolachas de gengibre com melaço de cana;
- Bolachas de melaço com especiarias;
- Bolachinhas de manteiga;
- Cookies de cranberries com chocolate branco;
- Esses de batata-doce laranja;
- Estrelinhas de manteiga de amendoim;
- Fidalguinhos de amêndoa.

Já começaram a preparar o Natal?

Biscoitos de farinha de milho com limão

Os biscoitos cá em casa vão desaparecendo assim pouco a pouco e quase sem dar por isso. Ora tiro um biscoito para acompanhar o café. Ora quando chego a casa e me apetece assim qualquer coisa crocante para entreter a boca.

A meio da tarde quando decido tirar uma hora para as minhas leituras, gosto de ter um biscoito por perto. Quando me encontro com alguma das minhas amigas de longa data, encho um saco com biscoitos, coloco um laço bonito, e ofereço para provarem.

Os últimos que fiz foi de farinha de milho com limão. Uma delícia.

Biscoitos de azeite para presentes de Natal

Há pessoas que passam na nossa vida e sabemos que não é por acaso. Por mais voltas ou menos voltas que a vida dê, o que é certo é que quando chega a altura, essas pessoas chegam à nossa vida. E sabemos quem elas são, porque parece que as conhecemos desde sempre. Quando falamos, quando trocamos ideias, apercebemo-nos que pensamos da mesma forma, olhamos para vida com um olhar de confiança, mesmo que estejamos em fase de mudança.

Uma das coisas que gosto nestas pessoas que chegam à minha vida e parece que sempre fomos amigas, é a camaradagem. É darmos as mãos, sentirmos o apoio, nem que seja num olhar, num gesto, a presença num momento que nos é querido. Num mundo cada vez mais competitivo, em que andamos todos apressados para tudo e para nada, sabe muito bem encontrar pessoas em que podemos contar.

E nesta altura do ano, não nos podemos esquecer de todos os que marcaram a nossa vida de forma positiva. Enviar um postal de boas festas, telefonar a todos aqueles de quem temos saudades e que já não falamos há meses ou anos, ou, quem sabe, oferecer um miminho especial feito em casa, como estes biscoitos de azeite.

Aprendi esta receita com a minha amiga Isabel, que chegou à minha vida como se a conhecesse desde sempre. Numa das nossas conversas sobre receitas, contei-lhe que no ano passado, a Oliveira da Serra, na apresentação do azeite primeira colheita, ofereceu uns biscoitos de azeite feitos pelo chef Vítor Sobral, que adorei, e que gostava de fazer para oferecer no Natal. Passado uns minutos de termos a conversa, diz-me tens aqui. É a receita que a minha mãe nos deixou no seu caderno de receitas.

Biscoitos de amêndoa

Todos os anos, na Páscoa, gosto de fazer presentes, pequenos miminhos, para oferecer juntamente com as tradicionais amêndoas. Já fiz bolos ninho, folares doces e salgados, pão-de-ló que com uma fita e um papel bonito transformam-se em deliciosos presentes. Mas aquilo que faço de forma mais recorrente, para oferecer nestas ocasiões, é bolachas e ou biscoitos.

Cá em casa, adoramos bolinhos secos. Acompanham sempre tão bem um café ou um chá. São óptimos para colocar na mesa do pequeno-almoço de domingo ou para entreter a gulodice numa tarde chuvosa enquanto se vê uma das nossas séries preferidas. Este ano, não foi excepção. Fiz biscoitos de amêndoa para oferecer a algumas pessoas queridas. Partilho, hoje, convosco a receita.

Biscoitos de noz

Maria acordou cedo. Gostava de ter tempo de manhã para as suas rotinas pessoais antes de ir para o emprego. Sair de casa. Esperar cinco a seis minutos pelo Metro. Descer no Cais de Sodré, subir as escadas rolantes, atravessar a rua junto ao quiosque e esperar pelo autocarro que a deixava a dez minutos a pé do centro de escritórios onde trabalhava. Antes de sair de casa já parecia cansada só do trajecto que tinha que percorrer, principalmente nos dias quentes de Verão em que já só sonhava com as férias. Por isso, este tempo de manhã, para si, era precioso.

Tomou um duche rápido. Passou creme hidratante pelo corpo. Olhou para o guarda-roupa e escolheu um vestido vermelho, justo, que combinava na perfeição com as sandálias novas que tinha comprado nos saldos, no dia anterior, e que lhe acentuava a cintura. Este vestido vermelho era um dos seus preferidos. Abriu o fecho nas costas do vestido. Passou uma perna e depois a outra. Puxou e dançou um pouco para que passasse nas ancas. De seguida enfiou os braços com alguma dificuldade. Agora só faltava fechar o fecho novamente. Encolheu a barriga. Deixou de respirar. E com jeitinho o fecho deslizou. Mais apertado do que a última vez que o usou, na despedida de solteira de uma amiga, apenas duas semanas antes. Enquanto colocava no saco uma mão cheia de biscoitos de noz para o lanche, pensou: - É desta que deixo de lavar o vestido!

5 ideias de presentes para oferecer neste Natal

O Natal é já para a semana. Já têm todos os presentes? Se forem como eu, há sempre alguém para quem é mais difícil decidir o que oferecer. Para além disso, por vezes, é sempre bom ter mais um ou dois presentes prontos para alguma eventualidade. Mais um primo que aparece. Uma tia. Um amigo que passa pela cidade e nos vai visitar. Para quem anda, ainda, à procura de presentes, deixo-vos, hoje, cinco sugestões ou ideias para presentes:

1. Livros - Os livros são sempre presentes deliciosos para quem gosta de cozinhar ou para quem quer começar. Recomendo a prata da casa:

- Cozinha para Dias Felizes;
- Delicioso Piquenique;
- O Livro de Petiscos da Isabel;
- Petiscos e Miudezas à Portuguesa.


2. Vouchers para um dos meus workshops - Esta é uma forma de oferecer conhecimento ou de proporcionar uma experiência diferente aos amigos ou à família. Estes eventos são também uma forma de convívio. Os próximos workshops:

No Porto, 12 de Janeiro:

- Workshop Pequenos-almoços Rápidos, Práticos, Saudáveis, das 10h30 às 13h30. Este é um dos meus novos workshops para 2019. O pequeno-almoço é uma das mais importantes refeições do dia e neste workshop irão aprender várias receitas para irem variando a primeira refeição do dia;

- Workshop Vamos Fazer Pão?, das 15h30 às 19h30. Quando começamos a fazer pão em casa, com as nossas mãos, a ver a massa crescer, apaixonamo-nos!

Inscrições / aquisição de vouchers através do eMail: work@sott.pt

Em Lisboa, 19 de Janeiro:

- Workshop Pré-preparações e Refeições da Semana, das 10h às 13h. Depois de alguns pedidos, decidi colocar também este tema nos meus novos workshops para 2019. Iremos pensar e definir as refeições da semana a partir de um conjunto de ingredientes pré-preparados;

- Workshop Vamos Fazer Pão?, das 15h às 19h.

Inscrições / aquisição de vouchers através do eMail: escola@istofaz-se.pt

3. Uma horta - Estou muito satisfeita com a minha horta de aromáticas e para quem, como eu, vive num apartamento e gosta de ter sempre ervas frescas, a horta pode ser um presente especial. Podem adquirir as hortas Véritable na loja on line Cook & Lifestyle.


4. Um bolo de chocolate no frasco - Pode ser um presente de última hora ou pode ser incluído nos cabazes de Natal. É daqueles presentes que é tão simples e ao mesmo tempo muito especial. Sempre que ofereço, toda a gente adora. Não se esqueçam de colocar a receita ou o link para quem recebe saber como fazer o bolo.


5. Bolos, bolachas e biscoitos - Os presentes docinhos são sempre bem-vindos. Eu pelo menos, adoro e faço fornadas de bolachas e biscoitos para oferecer. Aqui ficam algumas sugestões:

Bolos:
- Bolo-rei recheado com doce de ovos;
- Trança doce de Natal com frutos secos;
- Trança de Natal.

Bolachas:
- Bolachas de chocolate com amêndoa;
- Bolachas de manteiga com arandos secos;
- Bolachas de gengibre com melaço de cana.

Biscoitos:
- Biscoitos de limão;
- Biscoitos de abóbora e laranja;
- Biscoitos com frutas cristalizadas.

Embrulhados com um papel bonito ou dentro de uma caixa elegante. Uma etiqueta e qualquer uma destas sugestões será um presente feliz.

As 10 sobremesas preferidas pelos leitores em 2018

Adoro sobremesas. São um conforto depois de uma refeição, são uma deliciosa companhia para um chá ou um café, são um carinho doce num dia de Inverno. Sempre que há almoços ou jantares de família, cabe-me a mim, muitas vezes, preparar um bolo, uns biscoitos para servir a meio da tarde, ou preparar uma sobremesa fria. E sabem uma coisa, adoro fazer estes miminhos doces e partilhá-los com aqueles que me estão mais próximos.

Das várias sobremesas que partilhei em 2018, no Cinco Quartos de Laranja, entre bolos, queques, biscoitos, musses, pudins, houve, obviamente, umas que surpreenderam mais do que outras.

As 10 sobremesas preferidas dos leitores em 2018, são:

- Biscoitos red velvet;
- Bolo de leite de coco;
- Pudim de gelatina com queijo quark e frutos vermelhos;
- Bolo de iogurte com manteiga de amendoim;
- Biscoitos de limão;
- Biscoitos de abóbora e laranja;
- Bolo de coco com chocolate branco e framboesas;
- Biscoitos de limão sem glúten;
- Queques de chocolate;
- Pudim de tapioca com coco e manga.

Destas, qual a vossa preferida?

Ver também as 10 sobremesas preferidas pelos leitores em: 2014, 2015, 2016 e 2017.

Queques de limão e um segredo

A Maizena é um produto que tenho sempre entre os ingredientes imprescindíveis cá em casa. Para preparar molhos, ficam tão aveludados, para engrossar sopas, para usar em pudins, Pavlovas, bolachas ou biscoitos e nos bolos. Deixa-os sempre fofos. Este é muitas vezes o meu segredo. Uma colher de Maizena e fica tudo mais leve e macio. Eu já vos contei o meu segredo Maizena. Qual o vosso?

Até dia 22 de Abril de 2016 a Maizena pede aos portugueses para partilharem os seus segredos. Mostrem como usam este produto. Em bolos? Molhos? Pudins? Que uso surpreendente lhe costumam dar? Vejam como podem participar. Eu estou curiosa para ler as vossas histórias, receitas e segredos. Participem!

E para saborearam com um chá ou café nestes dias de Primavera mais frescos, deixo-vos, hoje, uns queques de limão com um pequeno segredo, que os deixa deliciosamente fofos. Sabem qual é?

Biscoitos de abóbora e laranja

Ano Novo, vida nova! Gosto de começar todos os anos a escrever um conjunto de objectivos, metas, desejos de pequenas coisas que gostava de alcançar ou de realizar. Metas que apenas dependem de mim, da minha vontade para os conseguir concretizar. Resumem-se, normalmente, a uma lista de coisas que gostava de colocar em prática, ou que pretendo melhorar.

A verdade, é que começamos o ano novo cheios de boas intenções, vamos fazer isto e aquilo e mais umas tantas coisas. Mas, com o passar dos dias, acabamos por ver que afinal as nossas intenções se tornam um pouco irrealistas. O melhor, caso decidam escrever um conjunto de objectivos pessoais a realizar em 2018, é que não sejam demasiado ambiciosos. Foquem-se em pequenas coisas que depois consigam ir realizando.

Por exemplo, passar a tomar o pequeno-almoço em casa, fazer uma caminhada por semana, ler aquele livro que uma das nossas amigas há muito nos recomendou, escrever postais à família nas férias de Verão ... entre muitas outras coisas que dependem de cada um de nós.

Em 2018, espero conseguir:

1. Ler um autor português ou de língua portuguesa por mês. Para aumentar as minhas leituras, uma das estratégias que defini, foi escolher e ler um livro por mês. Este ano vou apostar nos autores de língua portuguesa. Têm sugestões?

2. Aprender mais sobre alimentos e alimentação para fazer cada vez mais escolhas conscientes e saudáveis.

3. Fazer uma lista de obras de cozinha, de referência a ter na minha biblioteca. Adoro livros. Compro todos os meses livros de cozinha, de alimentação e muitos romances. Mas às vezes, esqueço-me que há obras que continuam actuais e que são indispensáveis a todos os que querem saber mais sobre comida.

4. Começar a ouvir podcasts sobre comida. Aprende-se tanto a ouvir especialistas sobre temas que nos interessam.

5. Beber mais água. É um objectivo que comecei o ano passado e que preciso de continuar a melhorar este ano. Sou daquelas pessoas que me esqueço muitas vezes de beber água. Passei a andar sempre com uma pequena garrafa de água na mala e quando estou a trabalhar em frente ao computador, tento ter uma chávena de chá como companhia.

6. Fazer este ano um projecto 365 baseado em pequenas coisas que no dia-a-dia me ajudam a ser feliz. Chama-se 365 happy days, ou ser feliz todos os dias, e consiste em tirar uma foto por dia de coisas que me deixam feliz. Ficam todos desde já convidados a acompanhar-me no Instagram ou a fazer a mesma experiência.

7. Tomar, mais vezes, café numa das bonitas esplanadas de Lisboa. Sinto sempre uma necessidade imensa de viver a cidade. De olhar para o céu. De ver o Tejo. De passear pelas ruas da Baixa.

8. Continuar a fazer e a aprender mais sobre massas lêvedas. O pão tornou-se, para mim, uma verdadeira paixão. E quanto mais se aprende e mais se faz, mais queremos experimentar. O sabor do pão feito em casa é único!

9. Ir mais vezes à praia. O mar e o sol ajudam-nos a ser mais felizes.

10. Juntar a família e os amigos mais vezes cá em casa. São estes momentos que nos ajudam a construir memórias.

11. Partilhar convosco receitas feitas na slow cooker. Quando estive o ano passado em Paris, era a panela de que se falava. Um verdadeiro sucesso. Por cá, encontra-se facilmente à venda e a preços bastante razoáveis.

12. Abraçar mais vezes aqueles que me são queridos. A vida é tão frágil. O tempo passa de forma tão rápida. E aqueles que são os pilares da nossa vida merecem, todos os dias, o nosso carinho.

Os inícios do ano são sempre especiais e doces. Por isso, hoje, partilho convosco, uma receita deliciosa para acompanhar um café ou uma chávena de chá quente enquanto pensamos nas coisas boas da vida que queremos fazer.

A todos, votos de um ano de 2018 muito saboroso!

Biscoitos de cenoura e laranja

Agosto está quase a chegar ao fim. Para mim, este foi sempre um mês de férias. Quando era miúda era tempo de brincar com os primos que vinham à terra, emigrados em França. Traziam sempre novidades, coisas diferentes das que tínhamos por cá. Era tempo de almoços e jantares com a família para recuperar o tempo que estávamos longe uns dos outros. A aldeia ganhava uma vida fantástica. Eram tantos os bailaricos com os cantores populares da moda a animar os arraiais.

Lembro-me de ter ido assistir às provocantes Doce - quem é que de vez em quando não canta « Fecha a porta, vem deitar-me a meu lado ... ». Ainda hoje mexo o pé quando oiço esta e outras músicas deste grupo que fez furor nos anos 80. Eu adorava as músicas e a irreverência do grupo. Lembro-me de nessas festas ter ido assistir ao Toy, ao Emanuel e dançar ao som do Apita o Comboio, ouvi o José Malhoa e a inconfundível Ana e o seu Laranja Laranjinha, lembram-se?

Mas o tempo muda. As pessoas mudam. As vidas alteram-se. Hoje, Agosto continua a ser de férias, mas sem a magia destas festas tão típicas do meu querido mês de Agosto. Por isso, sabe tão bem recordar!

As recordações ajudam-nos a ser felizes. Quando recordamos há um entusiasmo grande, palpita-nos o coração, o nosso olhar brilha. Sorrimos, sem nos apercebermos.


Deixo-vos, hoje, uns deliciosos biscoitos de cenoura e laranja que desenvolvi para a edição Março/Abril 2016 da revista Comer. Tenho a certeza que vos vão deixar boas recordações. E saboreados ao som de uma música portuguesa dos anos 80, vão saber ainda melhor!

Biscoitos de leite condensado e manteiga de amendoim

Há uma felicidade especial no ar assim que chega a sexta-feira. Começo logo a fazer planos para o que irei fazer no fim-de-semana. Elaboro uma lista de receitas que quero experimentar. Se conseguir ainda vou às compras, senão no sábado de manhã procuro ter tudo o que preciso para colocar mãos à obra. Eu sou daquelas pessoas que se diverte a cozinhar. Acreditam?

Para além de confeccionar alguns pratos ou pré-preparações a pensar nas refeições da semana, gosto particularmente de ter sempre à mão uns biscoitos para ir petiscando. Os últimos que fiz foi para dar destino a uma manteiga de amendoim que tinha quase, quase em fim de validade. O resultado foram uns biscoitos crocantes a que dificilmente conseguimos resistir!

10 presentes para o Dia da Mãe

As mães são seres mágicos, especiais, que o universo escolheu para nos receberem e cuidarem de nós durante a vida toda. São seres com poderes quase divinos. Conseguem pressentir as nossas dores de alma ou de coração, conseguem ouvir quando fazemos silêncio, conseguem perceber de forma doce as nossas fraquezas ou as nossas forças.

Sabe-se que as mães receberam dos deuses, o poder da sabedoria infinita. Para nossa sorte, as nossas mães parecem saber sempre tudo. Sabem dar-nos um abraço quando começamos a ter dúvidas ou quando caímos e temos dificuldade em levantarmo-nos, sabem cuidar de nós quando do lado esquerdo do peito bate a angústia ou um turbilhão de sentimentos confusos, sabem indicar-nos, por entre as nuvens de um dia cinzento, o caminho a seguir até encontrar o Sol.

Abraçam-nos quando fazemos conquistas. Festejam as nossas alegrias. Orgulham-se de nós nos dias bons e nos dias mais ou menos. Sonham com o nosso bem-estar. Ser mãe é um estatuto, uma profissão, uma missão. As mães dão-nos conforto, amparo. A sua existência é parte do substrato da nossa felicidade. É tão bom ter uma mãe!

As mães merecem todos os mimos do mundo, durante todos os dias do ano, mas no próximo domingo, dia 6 de Maio de 2018, é o dia em que o calendário nos relembra que as temos que homenagear de uma forma ainda mais especial. Por isso, deixo-vos, hoje, algumas sugestões de presentes para surpreenderem a melhor mãe do mundo:

10 presentes para o Dia da Mãe:

1. Livros de cozinha. Para mim, nunca são demais. Adoro livros de cozinha e podem ser um excelente presente paras nossas mães. Recomendo-vos:

- Cozinha para Dias Felizes
- Delicioso Piquenique
- O Livro de Petiscos da Isabel
- Petiscos e Miudezas à Portuguesa

2. Workshops de cozinha. Cozinhar em grupo é sempre muito divertido. Conhecem-se outras pessoas. Convive-se. Trocam-se experiências. E no final, juntamo-nos todos à volta da mesa a degustar tudo o que foi preparado. A inscrição num workshop de cozinha pode ser um presente muito especial para a melhor mãe do mundo. Realizo regularmente workshops em Lisboa e no Porto e os próximos que vou organizar são:

Em Lisboa:
12 de Maio - Vamos Fazer Pão?;
26 de Maio - Master class pão artesanal com massas-mãe;
9 de Junho - Saladas, sobremesas e petiscos de Verão.

No Porto:
5 de Maio - Master class pão artesanal com massas-mãe;
6 de Maio - Receitas rápidas para o jantar.

3. Adoro utensílios de cozinha, e às vezes, há coisas tão simples e especiais que se transformam num presente diferente. Conhecem as colheres de pau decoradas da Saltico de Pardal ? São tão giras. No Natal, usei-as para decorar os meus presentes. Podem fazer como eu e usarem-nas como adereço do vosso presente, ou ser o presente, em si. Podem também encomendar colheres personalizadas.

4. Tudo o que nos facilite a vida é sempre bem-vindo. Uma das coisas que valorizo, quando cozinho, é uma boa faca. Recomendo terem pelo menos uma faca de descascar, uma faca de chef, ou uma santoku, e uma faca de pão. Espreitem as da marca portuguesa Kyna. São tão elegantes! Um presente muito especial.

5. Uma aula de Zumba. Sim, irem dançar com a vossa mãe num dia, ao final da tarde. Procurem um ginásio na vossa zona. Normalmente é possível adquirir aulas avulso. Tenho a certeza que se vão divertir imenso!

6. Os presentes feitos, em casa, são sempre presentes feitos com amor e muito especiais. Podem preparar em casa e oferecer no Dia da Mãe:

Um bolo num prato bonito:
- Bolo de coco com chocolate branco e framboesas;
- Bolo de pistácios com cardamomo e chocolate branco;
- Bolo laranja com natas e chocolate.

Biscoitos, colocados num saco ou caixa decorada:
- Biscoitos de amêndoa;
- Biscoitos de limão com aveia;
- Biscoitos com frutas cristalizadas.

Compotas, colocadas numa caixa com um laçarote bonito:
- Doce de pêra com manga e laranja;
- Doce de nêspera com Moscatel;
- Doce de morango com vinagre balsâmico.

7. Um almoço especial com ajuda de toda a família. Com entradas, prato principal e sobremesas. Escolham uma toalha bonita para a mesa. Decorem-na com flores. Um almoço pode ser um presente e um momento memorável em que podemos agradecer de forma carinhosa as coisas boas a quem continua a cuidar de nós.

8. Organizarem um piquenique. Adoro comer ao ar livre. Escolham um parque, ou um jardim, perto da vossa casa. Este pode ser o pretexto para juntar a família toda. Vai de certeza ser um dia diferente com a vossa mãe.

9. Uma visita a um museu. Em Lisboa, lembro-me assim de repente do Museu Gulbenkian, do Museu de Arte Antiga, do Museu dos Coches, ... Houve uma altura em que todos os domingos de manhã ia com a família a um museu. Era tão bom!

10. E o mais importante dos presentes, mimem a melhor mãe do mundo com abraços apertados e muitos beijinhos bons. Telefonemas. E "Um gosto muito de ti, mãe!".

Biscoitos de alfarroba e amêndoa

A primeira vez que provei uma sobremesa com alfarroba foi num Verão em que passei férias em Santa Luzia, no Algarve. Gostei tanto que comecei a estar mais atenta a este ingrediente que associo sempre a esta zona do país.

Neste sábado, dia 30 de Maio de 2015, às 16h vou estar no stand da Marcador, na Feira do Livro de Lisboa, para um showcooking e sessão de autógrafos dos meus livros Cozinha para Dias Felizes e Delicioso Piquenique. Passam por lá?

Deixo-vos, hoje, uma receita doce a pensar no fim-de-semana que se aproxima e com alfarroba.

Coisas doces para saborear até ao dia de Reis, as participações

As participações no desafio Coisas doces para saborear até ao dia de Reis organizado em parceria com a RAR Açúcar são:

1		Receita: Pudim de abóbora de D. Leontina Autor(a): Marisa Arosa González
2	Receita: Papos de Anjo Autor(a): Maria Blogue: Oficina das Papitas
3		Receita: Estrelinhas de Natal com Doce de Framboesa Autor(a): Fátima Fonseca Blogue: O Bolinho de Sábado
4	Receita: Estrelas de Natal Autor(a): Cláudia Almeida Blogue: Retratos da minha existência
5		Receita: Bolo de Natal Autor(a): Maria José Machado Blogue: 7 gramas de ternura
6	Receita: Bolachinhas de Natal Autor(a): Mariana Teixeira Blogue: Receitas para a Felicidade
7		Receita: Bolachas de Natal Autor(a): Susana Almeida Blogue: Salpicos Brancos
8	Receita: Bolachinhas de Especiarias Natalícias Autor(a): Ginja Blogue: Ananás e Hortelã
9		Receita: Bolo de Família Autor(a): Maria Blogue: Oficina das Papitas
10	Receita: Bolachas de noz e gengibre Autor(a): Sandra Guiomar Blogue: Chocolate e Caju
11		Receita: Bolachinhas de Baunilha Autor(a): Denise Almeida Blogue: Da Conzinha da Picarota
12	Receita: Pudim de castanhas Autor(a): Ilídia Blogue: Acre e Doce
13		Receita: Estrelinhas de Luz Autor(a): Elsa Soares
14	Receita: Árvore de Limão e Baunilha Autor(a): Gisela Silva Blogue: Pão e Beldroegas
15		Receita: Arroz Doce Autor(a): Patrícia Alexandra Blogue: pipian Handmade
16	Receita: Bolo de Figo Autor(a): Patricia Almeida Cheio Blogue: foodwithmeaning
17		Receita: Brownies Autor(a): frango do campo Blogue: Frango do Campo
18	Receita: Biscoitos «Cantucci» Autor(a): Susana Soares Blogue: Belina da Ilha
19		Receita: Maple Pecan Muffins Autor(a): Pintea Ramona Alina Blogue: Piri Piri e Canela
20	Receita: Maçãs reinetas recheadas Autor(a): Cristina Fonseca Blogue: Salpicos Doces
21		Receita: Bolachas com Intermeio de Doce de Tomate Autor(a): Luísa Alexandra Blogue: Luísa Alexandra
22	Receita: Brownies de Chocolate Autor(a): Viciante Blogue: As Ementas lá de Casa
23		Receita: Compota de cenoura, laranja e gengibre Autor(a): Paula Marques Blogue: Sabor a Casa
24	Receita: Rabandas de vinho branco em calda de frutos secos Autor(a): Carla Carmo Blogue: De Cozinha em Cozinha passando pela Minha
25		Receita: Bolinhos de bolota Autor(a): Ana Cristina Lebre Blogue: Olhapim
26	Receita: Bolo inglês de frutas secas Autor(a): Ondina Maria Blogue: Coentros & Rabanetes
27		Receita: Pirâmides de sobras de bolo rei Autor(a): Isabel Salvador Blogue: Receitas da Belinha Gulosa
28	Receita: Bolinhos de abóbora com amêndoa e laranja cristalizada Autor(a): Romy Almeida Blogue: Receitas da Romy
29		Receita: Tronco de Natal Autor(a): Suzana Blogue: Gourmets Amadores
30	Receita: Bolo "Filho de Rei" Autor(a): Helena Rosa Gonçalves Blogue: Tentações Sobre a Mesa
31		Receita: Bolachas de Coco e Maracujá Autor(a): Manuela Batista Blogue: Cravo e Canela
32	Receita: Bolo com calda de romã e noz Autor(a): Catarina Fernandes Blogue: Ideias e Tempos na Vida!
33		Receita: Bolo Rainha Autor(a): Mané Blogue: O Bolo da Tia Rosa
34	Receita: Biscoitos de azeite com compota Autor(a): Manuela Maia Blogue: Não, não é um blogue
35		Receita: Bolo Inglês com Frutos Secos e Sementes de Papoila Autor(a): Sofia Rodrigues

Muito obrigada pelas vossas participações. Muito obrigada por numa altura de festas, com a tradicional azáfama, terem pensado neste desafio.

De entre as participações foram sorteadas com uma caixa para bolachas da RAR Açúcar as seguintes entradas:

         #1: Marisa Arosa González;
         #3: Fátima Fonseca;
         #5: Maria José Machado;
       #21: Luísa Alexandra;
       #26: Ondina Maria;
       #31: Manuela Batista;
       #35: Sofia Rodrigues.

Muitos parabéns.

Agradecia que me enviassem por eMail (para mailto:nospam_please@hotmail.com) a vossa morada para que a RAR Açúcar proceda ao envio do referido presente.

Nota: As imagens utilizadas são da autoria dos(as) respectivos(as) autores(as) acima mencionados(as).