Rentrée culinária ...

Esta semana também tem sido de férias. Continuo a tentar acertar os sonos, os ritmos e a preparar-me para a semana que vem. Tem sido uma semana de pequenas coisas vividas com a calma de estar de férias. Mas apesar disso, sinto que está a passar rápido demais. Há coisas que ainda gostaria de fazer nestas férias, por exemplo acabar de ler o livro de viagens da Clara Pinto Correia e começar a ler Nos passos de Magalhães do Gonçalo Cadilhe, colocar a leitura de alguns blogs em dia, ver em DVD alguns filmes que passaram no cinema e que na altura não consegui arranjar tempo para ir assistir. Ainda é muita coisa para os poucos dias de férias que restam. Mas, vamos ver até onde consigo ir.

Ontem, voltei a consultar as receitas que já tinha seleccionado das revistas de culinária que compro e que gostaria de confeccionar. Escolhi para o almoço uma salada de lulas grelhadas com batata. Adaptei as quantidades para apenas uma pessoa, mas deixo-vos a receita como aparece na revista pois não fiz alterações. Na decoração apenas acrescentei um tomate em gomos.

Ingredientes:
1 kg de lulas limpas
1 kg de batatas
sal q.b.
1 colher de sopa de salsa picada
azeite & vinagre q.b.
1 dente de alho picadinho
folhas de alface
1 pimento morrone
azeitonas

1. Grelhar as lulas temperadas com sal. Depois de assadas, cortar as lulas às rodelas.

2. Cozer as batatas com casca em água temperada com sal. Depois das batatas cozidas, escorrê-las. Retirar a pele das batatas e cortá-las ao meio.

3. Descascar e picar a cebola.

4. Misturar as lulas com as batatas, a cebola, o alho e a salsa. Temperar com azeite e vinagre, a gosto. (Temperei também com pimenta preta.)

5. Colocar o preparado numa saladeira e decorar com alface, pimento morrone e azeitonas.

Esta salada ficou muito saborosa. Come-se muito bem nestes dias de Verão.

P.S. Receita da revista Teleculinária nº 1095 de 27-02-2000.