Desde que recebi, no Natal, uma máquina de fazer pão que ando deliciada e tenho feito massa para piza nela. Na minha opinião resulta muito bem. Na quinta-feira passada fiz piza e hoje vou voltar a ter piza para o jantar. A quinta-feira está-se a tornar, cá em casa, o dia de piza.
O molho de tomate que fiz não tem nada que saber. Um tacho com um pouco de azeite, 1 cebola picada e dois dentes de alho também picados. Deixei refogar um pouco, depois adicionei o concentrado de tomate, uma colher de sobremesa de açúcar, temperei com sal e orégãos.
Para a massa segui as indicações do livrinho de receitas que acompanha a máquina. Coloquei 400 ml de água na cuba, de seguida juntei o azeite (2,5 colheres de sopa), uma pitada de sal, 800 g de farinha e 40 g de fermento fresco. Liguei e a máquina e 1h25 depois tinha a massa pronta.
Dividi a massa para duas bases de piza, como não sabia muito bem, depois de cozida a base ficou muito alta, mas o entuasiasmo à volta da piza fez-nos esquecer esse pequeno grande pormenor. Eu fiquei responsável por uma base e o Ricardo por outra.
Na minha massa coloquei o molho de tomate e de seguida adicionei um queijo ricotta e queijo mozzarella fresco cortado às rodelas. Distribui rodelas de tomate e polvilhei com queijo parmesão ralado.
Quando saiu do forno adicionei folhas frescas de manjericão cortadas.
Encontrei a receita desta piza na revista Millericette - In Cucina, a que fiz pequenas alterações.
P.S. Para não suscitar dúvidas, neste post optei por escrever piza como é indicado pelo dicionário português.
Que pizza deliciosa! Mesmo como eu gosto! O manjericão fresquinho...faz-me uma inveja!!! :)
ResponderEliminarHmmmm piza caseira :)
ResponderEliminarMesmo boa...
Deve ser deliciosa... Mas tenho uma dúvida, se eu quiser substituir o fermento fresco por fermipan dará resultado? É k onde vivo nunca consigo encontrar em lado nenhum(santa maria-açores). Adoro vir aki espreitar, tem sp receitas deliciosas(ou assim parecem), mas como já referi, o facto de viver numa ilha pequena condiciona-me mt na confecção de certos pratos, uma vez k nem sp encontro os ingredientes...Bem haja.
ResponderEliminarTambém faço essa massa de pizza na MFP. ADORO :)
ResponderEliminarolá sou a Manuela, e também faço a massa da piza na máquina do pão fica sempre boa.
ResponderEliminarNo entanto utilizo para o molho tomate fresco porque acho que fica mais agradável. O refogado dá um aroma muito forte.
Adorei a receita das pankecas.Vou experimentar
A máquina do pão também é a minha companheira inseparável nisto das massas. Nunca lá cozo pão, mas também é raro amassar alguma coisa à mão! Cá em casa dia de pizza é ao Domingo e também adoramos! Eu uso uma receita de massa ligeiramente diferente e uso fermento seco em vez do fresco, que é mais prático de ter em casa :)
ResponderEliminarBeijoca *
Mariana
Teresa,
ResponderEliminarsim pode usar fermento seco.
bjs
ádoro pizza e essa esta com um aspecto fantastico!!
ResponderEliminarjá agora quinta-feira vou ai jantar o.k?! ;)
Bom....eu adoro pizza! e se for com esta cobertura melhor ainda!
ResponderEliminarbjsssssss
Aqui em casa toda quinta-feria é dia de pizza, isso desde quando eu era criança. Mas a gente compra mesmo,rs... Mas essa sua ficou lindona.
ResponderEliminarBeijos
tanta falta que me faz a mp, tenho de me decidir e comprar uma. piza e bem vinda por mim tambem era todas as semanss:-)
ResponderEliminarbom fim de semana
que engraçado, o dia de pizza na minha casa costuma ser ao sábado... eh eh eh. na hora de almoço deixo os ingredientes da massa na cuba da máquina (sim, que eu também já não faço a massa á mão), a meio da tarde a filhota põe a máquina a trabalhar e quando eu chego é só estender a massa e rechear a pizza.
ResponderEliminaré uma maravilha...
Cá em casa também gostamos de Piza mas costumo fazer uma massa rápida, à mão. Habituei-me assim quando não tinha MFP, e agora que a tenho já somos só dois "comensais"...Sei que se pode congelar, mas nunca experimentei.Acho que está na hora de fazer a experiência!Bom fim de semana.Bjs.Bombom
ResponderEliminarQue bom! Tenho de experimentar fazer massa de pizza na MFP.
ResponderEliminarE se bem conheço o meu marido, até vai haver guerra para ver quem faz as pizas :D
Fiz hoje a minha primeira massa para piza na mfp e ficou deliciosa, levei para casa de uns amigos e todos aprovaram. Obrigada pela dica. ;)
ResponderEliminarSua pizza está linda, fiquei até com vontade de provar a receita da minha MFP. E com uma fominha também, rs.
ResponderEliminarBeijos
Boa tarde🙂 seria possível dizer-me qual o tipo de farinha que utilizou? Obrigada 😉
ResponderEliminar