Polvo à lagareiro

Para o almoço de aniversário do meu pai fiz um dos seus pratos favoritos, polvo à lagareiro.

Ingredientes:
2 kg de polvo
2 dl de azeite
8 dentes de alho
1 kg de batatinhas para assar
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Colocar o polvo congelado numa panela. Não adicionar água. Tapar a panela e levar ao lume baixo durante 45 minutos.

2. Cortar o polvo em pedaços grandes e colocar num tabuleiro de forno.

3. Cozer as batatas ligeiramente.

4. Depois de cozidas, pressionar as batatas ligeiramente e colocá-las junto ao polvo.

5. Temperar com sal e pimenta. Regar com o azeite e adicionar os dentes de alho picados.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 30 minutos.

Para mim cozer o polvo congelado e sem adição de água foi uma revelação. Quando li a receita publicada na revista Continente Magazine de Novembro de 2010, fiquei surpreendida e, até, receosa que não ficasse muito bem. Mas o resultado final demonstrou o contrário. O polvo ficou tenrinho, muito agradável. Agora não sei se não cozo sempre assim o polvo! ;)