Pão de azeite com alecrim

Um dos meus objectivos para 2015 é fazer mais pão em casa. Cresci com a minha mãe a fazer sempre o pão que consumíamos, e talvez por isso sinto vontade de fazer o mesmo. Fazer pão em casa para mim tem vantagens. Usa-se sempre menos fermento do que o pão de compra. Podemos variar nas farinhas e nas misturas que vamos fazendo.

No passado fim-de-semana fiz o pão que hoje vos trago. Foi servido num lanche ao final da tarde com os meus cunhados Cristina e Paulo. O pão foi um sucesso. Não sobrou nada e eu fiquei muito contente!


Pão de azeite com alecrim

Ingredientes:
250 g de farinha T65
3 g de folhas de alecrim frescas
150 ml de água morna
20 ml de azeite
10 g de fermento de padeiro fresco
1/2 colher de chá de sal


1. Picar as folhas de alecrim.

2. Colocar a farinha, o sal, o azeite e o alecrim num taça. Fazer uma cova no meio e colocar o fermento desfeito.

3. Adicionar pouco a pouco a água morna em cima do fermento e com uma mão ir dissolvendo o fermento à medida que envolve na farinha. Juntar a restante água e amassar.

4. Tapar a taça e deixar leveda durante 1 hora.

5. Moldar um pão e colocá-lo num tabuleiro polvilhado com farinha. Deixar descansar, tapado, mais 30 minutos.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 35 minutos.