A alegria do Verão traduz-se na variedade e abundância de fruta que esta estação nos oferece. Eu tenho a sorte de os meus pais terem um quintal com árvores de fruto e uma horta. Sempre que os visito, depois do almoço, lá vou eu para o quintal. Adoro ver tudo o que está semeado, o que está a crescer, o que está pronto a colher, quais as árvores de fruto cuja fruta se encontra madura, quais as que ainda estão a amadurecer. O sabor de um pêssego maduro saboreado depois de colhido por nós tem um sabor incrível! E os figos colhidos a pingar mel, uma verdadeira maravilha.
Para aproveitar a abundância de fruta desta estação gosto de fazer compotas. Nesta altura do ano gosto de começar o dia com uma fatia de pão barrado com uma boa colherada de compota. Guardo também algumas das compotas que faço no Verão para ir oferecendo aos amigos e à família. E se já estiverem a pensar nos cabazes de Natal, podem sempre aproveitar a abundância desta altura do ano e preparar alguns doces para oferecer. O que vos parece?
Compota de ameixa com pêssego e baunilha
Ingredientes:
1,100 kg de ameixa amarela
3 pêssegos grandes
1/2 vagem de baunilha
600 g de açúcar amarelo
250 g de mel
1. Retirar a pele e o caroço às ameixas e aos pêssegos.
2. Juntar a polpa das frutas o açúcar, o mel e a vagem da baunilha aberta ao meio. Mexer e deixar a macerar durante 2 horas.
3. Levar a mistura ao lume e deixar apurar até obter ponto de estrada, mexendo de vez em quando. No início retirar alguma da espuma que se forma à superfície.
4. Guardar em frascos esterilizados.
Que pena... este ano não tenho uma ameixeira com frutos..... tenho que aguardar para o ano. :(
ResponderEliminarMaria,
Eliminareste ano por acaso tivemos ameixas. Mas há anos em que compro no mercado. Adoro. E claro, não resisto a fazer uns docinhos para irmos saboreando! ;)
Um beijinho.
Hummm adoro compotas caseiras.
ResponderEliminarFicou com um aspecto delicioso.
Ando para fazer uma com as cerejas que tenho no frigorífico. :-)
Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/08/salame-de-iogurte.html
Clara,
Eliminarde cereja deve ficar tão bom!
Gostei da compota mas também gostei do pão! beijinhos
ResponderEliminarCozinha100segredos,
Eliminarfaço muitas vezes pão em casa. Este é de cerveja com sementes.
Um beijinho.
Partilha connosco! beijinhos
EliminarAdoro compotas, todos os anos faço algumas.
ResponderEliminarEste ano já iniciei a colheita das amoras para fazer doce de amoras silvestres, tão bom.
Aida Lopes
Aida,
Eliminarde amoras silvestres deve ficar tão bom!
Faz só de amoras ou junta mais alguma fruta?
O de amoras é só com amoras canela e açúcar.
EliminarGosto que me saiba mesmo a amoras.
Sou do Ribatejo, e nesta zona á beira das estradas há imensas amoras....e ainda bem .
Aida
Adoro compota de ameixa e a cor desta é linda, adorei a combinação de sabores :)
ResponderEliminarBeijinhos ...
Guloso qb