Panna cotta sem lactose com doce de alperce

Eu sou daquelas pessoas que adora sobremesas. Terminar uma refeição com um miminho doce é um conforto tão bom! Uma das sobremesas que faço muitas vezes é panna cotta. A panna cotta é uma receita italiana que significa literalmente nata cozida. É muito fácil e prática de se fazer e assim que chega à mesa toda a gente quer provar. É optima para servir quando temos uma festa, ou quando juntamos os amigos e a família à mesa.

A Parmalat desafiou-me a criar uma receita com a sua nata 0% lactose. Confesso que pensei, logo, em fazer uma panna cotta. Agora quem tem intolerância à lactose pode também apreciar o sabor bom e cremoso desta tão conhecida receita italiana.

Panna cotta sem lactose com doce de alperce

Ingredientes para 6 doses:
600 ml de nata 0% lactose Parmalat
40 g de açúcar
1/2 vagem de baunilha
3 folhas e meia de gelatina
Doce de alperce q.b.


1. Colocar as folhas de gelatina numa taça com água fria.

2. Colocar a nata 0% lactose Parmalat num tacho com o açúcar.

3. Abrir a vagem de baunilha ao meio. Retirar as sementes com a ajuda de uma faca e adicioná-las às natas.

4. Levar o tacho ao lume. Mexer com uma vara de arames, mas sem deixar formar espuma. Quando começar a fervilhar, retirar do lume.

5. Coar a mistura de modo a retirar algumas das sementes de baunilha.

6. Escorrer a gelatina demolhada e adicionar à mistura de natas. Mexer um pouco até a gelatina estar dissolvida.

7. Distribuir o preparado por 6 boiões e levar ao frio.

8. Na altura de servir colocar em cada taça doce de alperce a gosto.


Podem substituir o doce de alperce por outro a gosto. Mas aviso-vos que esta panna cotta se come tão bem!