O primeiro pão-de-ló húmido que conheci e comi foi o de Rio Maior, onde passei parte da minha adolescência e onde ainda tenho muitos bons amigos. Encontrava-se, praticamente em todas as pastelarias e era, e é, em termos gastronómicos, um ex-líbris da cidade.
Um destes fins-de-semana, vinda da zona Oeste para Santarém, passei por Rio Maior, terra de salinas e sem mar, e fiquei com saudades do seu delicioso pão-de-ló. Como não tenho a receita do autêntico, aqui fica a minha versão.
Ingredientes:
8 ovos
10 gemas
180g de açúcar amarelo
100g de farinha sem fermento
1. Aquecer o forno a 230ºC.
2. Bater os ovos com o açúcar na batedeira durante 5 minutos.
3. Desfazer e bater as gemas. Adicionar ao preparado anterior e bater mais 3 minutos.
4. Adicionar a farinha peneirada e envolver com uma colher ou vara de arames.
5. Colocar a massa numa forma redonda com 26 cm forrada com papel vegetal.
6. Levar ao forno durante 10 a 11 minutos.
Este pão-de-ló fica delicioso. A parte central fica completamente húmida. O aspecto não é de todo o mais fotogénico, mas em sabor é de comer e chorar por mais.
Bom dia a todos!
[ Published in English as Traditional Portuguese moist sponge cake ]
DELICIOSO!!!
ResponderEliminarBeijinhos.
Que amarelinho, parece o sol! Confesso que a quantidade de ovos é assustadoramente grande, mas tem um aspecto tão delicioso que me sinto tentada a fazê-lo :)
ResponderEliminarParece-me muito bem... Vá, fechamos os olhos e fingimos que leva apenas dois ovos ;)
ResponderEliminarhttps://www.facebook.com/pages/Copo-de-Salto-Alto/332846613432257?ref=ts
Estes bolos húmidos são uma delicia...Ficou mesmo lindo!
ResponderEliminarBjoka
Rita
Olá,
ResponderEliminarNão resisti e vim comentar ;) ficou lindo.
Beijinhos,
Xana
Até é pecado olhar para esta maravilha!! :) adorei
ResponderEliminarbj
Ficou tão amarelinho e húmido, que maravilha!!
ResponderEliminarBeijinho
Ficou tão amarelinho, que maravilha1
ResponderEliminarBjs
Desde que experimentei fazer em casa não quero outra coisa.
ResponderEliminarO teu ficou com uma cor fantástica.
Beijinhos
Belinha
Mundo das Receitas
http://mundodasreceitas.blogspot.pt/
Até tenho àgua na boca...
ResponderEliminarDefinitivamente tenho de experimentar.
Já se comia uma boa fatia.
ResponderEliminarBjs
As Papinhas dos babinhos
Até me cresceu água na boa!
ResponderEliminarLindo :)
Beijinho.
Simplesmente amo pão de lá é de longe o meu preferido, e o seu me deixou salivando.
ResponderEliminarbjo
É simplesmente delicioso!! E assim na versão húmida, ainda melhor :)
ResponderEliminarIrresistível, tal como o teu blog :)
Isabel, este é oficialmente o mais belo pão de ló que eu alguma vez vi! Mais que perfeito, um verdadeiro manjar dos Deuses!
ResponderEliminaroláaa,
ResponderEliminareu achei que o bolinho até é bastante fotogénico,é tão amarelinho...parece que está a pousar para a fotografia :P adoro pão de ló, a tua é uma óptima sugestão !!beijos
O pão-de-ló húmido é uma delicia.
ResponderEliminarBjs
Esse pão de ló é delicioso, maravilhoso, fantástico, muito bom: :)
ResponderEliminarAté acho que ele não ficou mau de todo na foto. :)
Bjs
Nossa, parece extremanete delicioso.
ResponderEliminarAdorei a dica.
beijos
Chris
http://inventandocomamamae.blogspot.com/
Portanto e um total de 18 ovos (10 gemas + 8 ovos?)
ResponderEliminarOlá,
Eliminarsim. É um bolo rico em ovos!
Espero que goste.
Votos de um ano de 2013 muito feliz.
Obrigado pela rapidez da resposta :) por enquanto acho que vou experimentar o outro mais seco ( http://cincoquartosdelaranja.blogspot.pt/2011/03/desafio-conte-me-sua-receita.html). Assim que ganhar coragem experimento este ;)
ResponderEliminarUm feliz 2013!
Ficou lindo!
ResponderEliminarAdoro Pão de Ló e assim húmido então nem se fala!
Beijinhos;
Aurea sá
Com certeza que vou exprimentar , tem um aspecto maravilhoso , eu adoro pao de lo humido
ResponderEliminarbeijinhos
Muito estranhamente o meu não deu certo...
ResponderEliminarAna Paula,
Eliminarque pena. O que aconteceu?
Já fiz uma vez e ficou ótimo! Hoje vou repetir! :D
ResponderEliminarFica perfeito, a massa realmente fica humilda, diferente de outras receitas que já testei, e ficaram ressecadas ! Super aprovado ! Podem fazer eu garanto o resultado !
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