terça-feira, 22 de maio de 2012

Pão-de-ló húmido


O primeiro pão-de-ló húmido que conheci e comi foi o de Rio Maior, onde passei parte da minha adolescência e onde ainda tenho muitos bons amigos. Encontrava-se, praticamente em todas as pastelarias e era, e é, em termos gastronómicos, um ex-líbris da cidade.

Um destes fins-de-semana, vinda da zona Oeste para Santarém, passei por Rio Maior, terra de salinas e sem mar, e fiquei com saudades do seu delicioso pão-de-ló. Como não tenho a receita do autêntico, aqui fica a minha versão.


Ingredientes:
8 ovos
10 gemas
180g de açúcar amarelo
100g de farinha sem fermento


1. Aquecer o forno a 230ºC.

2. Bater os ovos com o açúcar na batedeira durante 5 minutos.

3. Desfazer e bater as gemas. Adicionar ao preparado anterior e bater mais 3 minutos.

4. Adicionar a farinha peneirada e envolver com uma colher ou vara de arames.

5. Colocar a massa numa forma redonda com 26 cm forrada com papel vegetal.

6. Levar ao forno durante 10 a 11 minutos.


Este pão-de-ló fica delicioso. A parte central fica completamente húmida. O aspecto não é de todo o mais fotogénico, mas em sabor é de comer e chorar por mais.

Bom dia a todos!

[ Published in English as Traditional Portuguese moist sponge cake ]

28 comentários :

Sabor&Arte disse...

DELICIOSO!!!
Beijinhos.

Ondina Maria disse...

Que amarelinho, parece o sol! Confesso que a quantidade de ovos é assustadoramente grande, mas tem um aspecto tão delicioso que me sinto tentada a fazê-lo :)

Copo de Salto Alto disse...

Parece-me muito bem... Vá, fechamos os olhos e fingimos que leva apenas dois ovos ;)

https://www.facebook.com/pages/Copo-de-Salto-Alto/332846613432257?ref=ts

Ana Rita Marreiros disse...

Estes bolos húmidos são uma delicia...Ficou mesmo lindo!
Bjoka
Rita

Arte de Bem Receber disse...

Olá,

Não resisti e vim comentar ;) ficou lindo.

Beijinhos,
Xana

Ana - Lady ao fogão disse...

Até é pecado olhar para esta maravilha!! :) adorei

bj

a disse...

Ficou tão amarelinho e húmido, que maravilha!!

Beijinho

Sabores Autenticos disse...

Ficou tão amarelinho, que maravilha1
Bjs

belinha disse...

Desde que experimentei fazer em casa não quero outra coisa.
O teu ficou com uma cor fantástica.
Beijinhos
Belinha
Mundo das Receitas
http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

Carla S. P. disse...

Até tenho àgua na boca...
Definitivamente tenho de experimentar.

Susana disse...

Já se comia uma boa fatia.

Bjs

As Papinhas dos babinhos

Inês Ginja disse...

Até me cresceu água na boa!
Lindo :)
Beijinho.

Fê Dayrell disse...

Simplesmente amo pão de lá é de longe o meu preferido, e o seu me deixou salivando.
bjo

Diogo Marques disse...

É simplesmente delicioso!! E assim na versão húmida, ainda melhor :)

Irresistível, tal como o teu blog :)

Pami Sami disse...

Isabel, este é oficialmente o mais belo pão de ló que eu alguma vez vi! Mais que perfeito, um verdadeiro manjar dos Deuses!

Vera disse...

oláaa,
eu achei que o bolinho até é bastante fotogénico,é tão amarelinho...parece que está a pousar para a fotografia :P adoro pão de ló, a tua é uma óptima sugestão !!beijos

conceicao disse...

O pão-de-ló húmido é uma delicia.
Bjs

Sandra G disse...

Esse pão de ló é delicioso, maravilhoso, fantástico, muito bom: :)
Até acho que ele não ficou mau de todo na foto. :)

Bjs

Chris Ferreira disse...

Nossa, parece extremanete delicioso.
Adorei a dica.
beijos
Chris
http://inventandocomamamae.blogspot.com/

Anónimo disse...

Portanto e um total de 18 ovos (10 gemas + 8 ovos?)

Laranjinha disse...

Olá,
sim. É um bolo rico em ovos!
Espero que goste.

Votos de um ano de 2013 muito feliz.

Anónimo disse...

Obrigado pela rapidez da resposta :) por enquanto acho que vou experimentar o outro mais seco ( http://cincoquartosdelaranja.blogspot.pt/2011/03/desafio-conte-me-sua-receita.html). Assim que ganhar coragem experimento este ;)
Um feliz 2013!

Unknown disse...

Ficou lindo!
Adoro Pão de Ló e assim húmido então nem se fala!

Beijinhos;

Aurea sá

Anónimo disse...

Com certeza que vou exprimentar , tem um aspecto maravilhoso , eu adoro pao de lo humido
beijinhos

Ana Paula Sousa Santos disse...

Muito estranhamente o meu não deu certo...

Laranjinha disse...

Ana Paula,
que pena. O que aconteceu?

Anónimo disse...

Já fiz uma vez e ficou ótimo! Hoje vou repetir! :D

Eduardo disse...

Fica perfeito, a massa realmente fica humilda, diferente de outras receitas que já testei, e ficaram ressecadas ! Super aprovado ! Podem fazer eu garanto o resultado !