Bolo de chocolate com nozes

O Dia da Mãe está a chegar e, dou graças a Deus, por ainda ter a minha mãe. Se poder falar com ela, todos os dias, de decidirmos o que fazer para o almoço nos dias em que a vou visitar, de andarmos a fazer uma horta que nos tem trazido muitos momentos bons e de termos conseguido fazer um pequeno galinheiro, com cinco galinhas e um imponente galo. Coisas simples, mas que nos alegram o coração e que me permitem construir memórias. Podermos estar com aqueles que fazem a diferença na nossa vida, é precioso, único, impagável.

Para o Dia da Mãe costumo fazer, quase sempre, um miminho doce. Este ano, a escolha foi este delicioso bolo de chocolate e nozes. Espero que gostem!

10 presentes para o Dia da Mãe

O Dia da Mãe é já no Domingo. Todos os dias são dias para mimarmos as nossas mães, mas o facto de existir um dia no calendário que nos lembre o que já sabemos, não traz mal ao mundo. Antes pelo contrário, é uma forma de homenagearmos as nossas mães e um pretexto, muitas das vezes, para juntar a família. As mães merecem todos os mimos que lhes conseguirmos dar. E para quem anda à procura de ideias para surpreender a melhor mãe do mundo, deixo-vos algumas sugestões.

10 presentes para o Dia da Mãe:

1. Workshops de cozinha. Cozinhar em grupo ajuda a quebrar as rotinas. É um verdadeiro convívio, onde se conhecem pessoas novas e onde se aprende. Passa-se um bom bocado, entre risos e partilhas. A inscrição num workshop de cozinha pode ser um presente especial para a oferecer à melhor mãe do mundo. Realizo regularmente workshops em Lisboa e no Porto e os próximos que vou organizar são:

Em Lisboa:
11 de Maio:
- 09h30 às 13h30 - Vamos Fazer Pão?
- 15h00 às 18h00 - Pequenos-almoços Rápidos, Práticos e Saudáveis

12 de Maio:
- 10h30 às 18h30 - Pão Artesanal ( pré-fermentos e massas-mãe )

No Porto:
18 de Maio:
- 10h30 às 13h30 - Pequenos-almoços Rápidos, Práticos e Saudáveis
- 15h30 às 18h30 - Receitas Rápidas para o Jantar
Inscrições: work@sott.pt

19 de Maio:
- 10h30 às 18h30 - Masterclass Pão Artesanal ( pré-fermentos e massas-mãe )
Inscrições: work@sott.pt

2. Livros de cozinha. Adoro livros de cozinha e podem ser um excelente presente para as nossas mães. Recomendo-vos:

- Cozinha para Dias Felizes
- Delicioso Piquenique
- O Livro de Petiscos da Isabel
- Petiscos e Miudezas à Portuguesa
- Petiscos do Rio e do Mar

3. Uma horta. Para quem gosta de ter ervas aromáticas em casa a Véritable pode ser um presente interessante.

4. Uma massagem. Ajuda a relaxar. É um mimo tão bom. É daqueles presentes que as mães vão gostar.

5. Um ramo de flores. As flores trazem-nos alegria. É das coisas que gosto de ter sempre em casa. Podem ser um excelente presente. Se quiserem completar o presente, podem, acrescentar uma jarra, uma caixa com bombons, ou um outro miminho especial.

6. Um bilhete para uma ida ao teatro. Há espectáculos sempre tão interessantes. Vejam no Teatro Dona Maria II, no Teatro da Trindade, no Politeama ...

7. Um creme para as mãos. Ando sempre com um creme hidratante para as mãos na mala e é algo que gosto de ter sempre em casa. Colocar creme nas mãos é uma das minhas rotinas diárias e é algo comum a muitas mulheres. Um creme das mãos dá sempre jeito.

8. Organizem um passeio. Uma manhã ou uma tarde diferente. O passeio pode ser num jardim, por exemplo, uma ida à Quinta da Regaleira. Os jardins são lindos! Ou ao Buddha Eden Garden.

9. Gadgets de cozinha. Uma tábua de madeira. Um raspador. Uma mandolina. Um tacho de ferro fundido. Um espremedor de citrinos. Um avental de pele.

10. Em família, preparem uma refeição e mimem a melhor mãe do mundo. Os momentos que estamos uns com os outros são preciosos, criam memórias, deixam recordações.

Que as mães tenham no domingo e em todos os dias, muitos momentos felizes com os seus filhos. As mães são preciosas e merecem todo o nosso carinho e amor.

10 presentes para o Dia da Mãe

As mães são seres mágicos, especiais, que o universo escolheu para nos receberem e cuidarem de nós durante a vida toda. São seres com poderes quase divinos. Conseguem pressentir as nossas dores de alma ou de coração, conseguem ouvir quando fazemos silêncio, conseguem perceber de forma doce as nossas fraquezas ou as nossas forças.

Sabe-se que as mães receberam dos deuses, o poder da sabedoria infinita. Para nossa sorte, as nossas mães parecem saber sempre tudo. Sabem dar-nos um abraço quando começamos a ter dúvidas ou quando caímos e temos dificuldade em levantarmo-nos, sabem cuidar de nós quando do lado esquerdo do peito bate a angústia ou um turbilhão de sentimentos confusos, sabem indicar-nos, por entre as nuvens de um dia cinzento, o caminho a seguir até encontrar o Sol.

Abraçam-nos quando fazemos conquistas. Festejam as nossas alegrias. Orgulham-se de nós nos dias bons e nos dias mais ou menos. Sonham com o nosso bem-estar. Ser mãe é um estatuto, uma profissão, uma missão. As mães dão-nos conforto, amparo. A sua existência é parte do substrato da nossa felicidade. É tão bom ter uma mãe!

As mães merecem todos os mimos do mundo, durante todos os dias do ano, mas no próximo domingo, dia 6 de Maio de 2018, é o dia em que o calendário nos relembra que as temos que homenagear de uma forma ainda mais especial. Por isso, deixo-vos, hoje, algumas sugestões de presentes para surpreenderem a melhor mãe do mundo:

10 presentes para o Dia da Mãe:

1. Livros de cozinha. Para mim, nunca são demais. Adoro livros de cozinha e podem ser um excelente presente paras nossas mães. Recomendo-vos:

- Cozinha para Dias Felizes
- Delicioso Piquenique
- O Livro de Petiscos da Isabel
- Petiscos e Miudezas à Portuguesa

2. Workshops de cozinha. Cozinhar em grupo é sempre muito divertido. Conhecem-se outras pessoas. Convive-se. Trocam-se experiências. E no final, juntamo-nos todos à volta da mesa a degustar tudo o que foi preparado. A inscrição num workshop de cozinha pode ser um presente muito especial para a melhor mãe do mundo. Realizo regularmente workshops em Lisboa e no Porto e os próximos que vou organizar são:

Em Lisboa:
12 de Maio - Vamos Fazer Pão?;
26 de Maio - Master class pão artesanal com massas-mãe;
9 de Junho - Saladas, sobremesas e petiscos de Verão.

No Porto:
5 de Maio - Master class pão artesanal com massas-mãe;
6 de Maio - Receitas rápidas para o jantar.

3. Adoro utensílios de cozinha, e às vezes, há coisas tão simples e especiais que se transformam num presente diferente. Conhecem as colheres de pau decoradas da Saltico de Pardal ? São tão giras. No Natal, usei-as para decorar os meus presentes. Podem fazer como eu e usarem-nas como adereço do vosso presente, ou ser o presente, em si. Podem também encomendar colheres personalizadas.

4. Tudo o que nos facilite a vida é sempre bem-vindo. Uma das coisas que valorizo, quando cozinho, é uma boa faca. Recomendo terem pelo menos uma faca de descascar, uma faca de chef, ou uma santoku, e uma faca de pão. Espreitem as da marca portuguesa Kyna. São tão elegantes! Um presente muito especial.

5. Uma aula de Zumba. Sim, irem dançar com a vossa mãe num dia, ao final da tarde. Procurem um ginásio na vossa zona. Normalmente é possível adquirir aulas avulso. Tenho a certeza que se vão divertir imenso!

6. Os presentes feitos, em casa, são sempre presentes feitos com amor e muito especiais. Podem preparar em casa e oferecer no Dia da Mãe:

Um bolo num prato bonito:
- Bolo de coco com chocolate branco e framboesas;
- Bolo de pistácios com cardamomo e chocolate branco;
- Bolo laranja com natas e chocolate.

Biscoitos, colocados num saco ou caixa decorada:
- Biscoitos de amêndoa;
- Biscoitos de limão com aveia;
- Biscoitos com frutas cristalizadas.

Compotas, colocadas numa caixa com um laçarote bonito:
- Doce de pêra com manga e laranja;
- Doce de nêspera com Moscatel;
- Doce de morango com vinagre balsâmico.

7. Um almoço especial com ajuda de toda a família. Com entradas, prato principal e sobremesas. Escolham uma toalha bonita para a mesa. Decorem-na com flores. Um almoço pode ser um presente e um momento memorável em que podemos agradecer de forma carinhosa as coisas boas a quem continua a cuidar de nós.

8. Organizarem um piquenique. Adoro comer ao ar livre. Escolham um parque, ou um jardim, perto da vossa casa. Este pode ser o pretexto para juntar a família toda. Vai de certeza ser um dia diferente com a vossa mãe.

9. Uma visita a um museu. Em Lisboa, lembro-me assim de repente do Museu Gulbenkian, do Museu de Arte Antiga, do Museu dos Coches, ... Houve uma altura em que todos os domingos de manhã ia com a família a um museu. Era tão bom!

10. E o mais importante dos presentes, mimem a melhor mãe do mundo com abraços apertados e muitos beijinhos bons. Telefonemas. E "Um gosto muito de ti, mãe!".

Como decorar sacos e presentes para o Dia da Mãe

Gosto de preparar presentes. Talvez seja a criança que habita em mim que em alturas de festa se manifesta de forma entusiasta. Vivo o Natal com um encanto feliz. Depois vem a Páscoa e faço sempre uns miminhos doces para oferecer aos que estão perto de mim.

E quando o Dia da Mãe chega, procuro sempre mimar da melhor forma que posso, a pessoa que me trouxe ao mundo, que me transmitiu valores, que me empurrou para a vida. Uma das formas que gosto de mostrar o meu carinho, para além do presente em si, é pensar e fazer os embrulhos. Este ano a mãe e a sogra vão receber um destes embrulhos. Gostam?

10 presentes para oferecer no Dia da Mãe

Qual a melhor mãe do mundo? Todos sabemos a resposta a esta questão. Eu tenho a sorte de ter a melhor mãe do mundo. Penso que o mesmo se deve passar convosco. Ser mãe é uma tarefa para a vida. Uma tarefa preciosa, uma das mais importantes, independentemente das nossas carreiras ou sucessos profissionais. Ser mãe é uma profissão a tempo inteiro, sem férias ou dias de descanso.

Todos os dias me sinto grata por ter uma mãe. Todos os momentos com ela são doces. E se mimamos as nossas mães ao longo do ano, no próximo domingo, dia 7 de Maio de 2017, deveremos mimá-las ainda mais, porque todo o carinho que lhe dermos é sempre pouco. Para quem anda à procura de um presente especial para oferecer no Dia da Mãe, deixo-vos, aqui, algumas sugestões.

10 presentes para oferecer no Dia da Mãe

Os meus livros de cozinha:
1 - Cozinha para Dias Felizes. Este é um livro feliz, ideal para quem gosta de histórias à volta da comida, com muitas receitas práticas. Foi o meu primeiro livro e está cheio de memórias à volta da cozinha. Ainda hoje sinto o cheiro doce das compotas de tomate que fazia com a minha mãe nos meses, quentes, de Agosto, no Ribatejo. Foi com ela que aprendi os meus primeiros pratos.

2 - Delicioso Piquenique. Agora, que os dias bonitos estão a chegar, vale a pena fazer refeições ao ar livre. Que bem que sabe saborear uma salada sentados num jardim, preparar uma sandes saborosa para partilhar à beira-mar, pensar nas bebidas frescas para uma festa ao ar livre ou um bolo para surpreender a família, depois de um dia de praia. Um livro cheio de receitas deliciosas para saborear em dias bonitos.

3 - O Livro de Petiscos da Isabel. Adoro petiscos! Nós portugueses somos um país petisqueiro como diz Virgílio Nogueiro Gomes. Gosto de petiscos para servir em jeito de refeição com a família ou os amigos. Neste livro encontram muitas e variadas sugestões de petiscos. Uns de alma portuguesa como as pataniscas de polvo, a cataplana de amêijoas, a salada de ovas, outros com inspiração daqui e dali, como as saladas de quinoa, o camarão panado, entre muitas outras sugestões. E para acompanhar todos os bons petiscos do livro há sangrias e outras bebidas bem frescas!

4 - Um workshop de cozinha
Uma prenda bonita e diferente pode ser a inscrição da melhor mãe do mundo num dos meus workshops. Realizo regularmente workshops em Lisboa e no Porto. As próximas datas são já em Maio:

Em Lisboa:
Workshop Vamos Fazer Pão?
6 de Maio de 2017, 14h00 - 18h00

Inscrições: escola@istofaz-se.pt   218 078 640


No Porto:
Workshop Receitas em Copinhos, salgadas e doces
20 de Maio de 2017, 15h30 - 18h30

Workshop Brunch, receitas de Verão
21 de Maio de 2017, 10h30 - 13h30

Workshop Vamos Fazer Pão?
21 de Maio de 2017, 15h30 - 19h00

Inscrições e mais informações: work@sott.pt   917 001 802

5 - Um pequeno-almoço especial
Quem me acompanha no Instagram, sabe como adoro pequenos-almoços demorados aos domingos de manhã. Preparo a mesa. Cozinho, com muito carinho, muitas coisas boas que tornam a primeira refeição do dia um momento especial. No próximo domingo mimem a vossa mãe com um pequeno-almoço diferente. Aqui ficam algumas sugestões do que podem preparar: Panquecas ou waffles, cestinhos de pão com bacon de peru e ovo, sumos de fruta, ovos quentes.

Miminhos doces feitos em casa
Um presente feito por nós é sempre tão especial, revela um carinho imenso. Para oferecerem no Dia da Mãe recomendo:
6 - Beijinhos de coco com chocolate branco;
7 - Biscoitos com frutas cristalizadas;
8 - Bolachas de manteiga com arandos secos;
9 - Bolo de iogurte com arandos e laranja;
10 - Bombons de chocolate branco com matcha.

40 ideias de bolos para oferecer no Dia da Mãe

Há dias muito especiais, para mim, um deles é o Dia da Mãe. É um dia para celebrar e eu costumo fazer sempre um bolo para partilhar com a minha Mãe. É retribuir um pouco do muito que recebi em termos de matéria do gosto e não só.

Por mais que prove novos sabores, por mais que aprenda novas técnicas e combinações, no final, há sempre um retorno à cozinha da mãe, aos sabores de infância. Tive a sorte de crescer fora da cidade, de ver nascer animais e de os respeitar. De apanhar fruta das árvores e comê-la ali mesmo. Para mim, não há sabor igual. Hoje continuo a fazer isso. Sempre que a visito vamos as duas ver a horta. Gosto que me explique o que é que semeou ou plantou, o que é que já está pronto a colher. O sabor de uma sopa feita com legumes acabados de apanhar, é uma sopa de um sabor inigualável, representa toda a plenitude da terra e das coisas frescas. Ali, como sempre as melhores sopas do mundo.

Na época dos figos, corremos as duas para a figueira e procuramos os frutos mais doces, alguns até já picados dos pássaros que sabem escolher o que é bom. Não os levamos para casa. Há medida que os descobrimos, entre risos e conversas sobre a vida, comêmo-los logo!

Das descobertas de gosto que a minha mãe me apresentou, as gemadas e as uvas com pão é que não me conquistaram. Mas, sempre que fico engripada, penso sempre nas canjas de galinha caseira com ovinhos e um raminho de hortelã fresca, feitas pela minha Mãe. Faziam-me tão bem. Até hoje, penso que não há remédio igual.

Quando me telefona para saber notícias, uma das coisas que me gosta de contar é o que tem cozinhado, como fez e se estava bom ou mesmo muito bom. A seguir pergunta-me também o que tenho cozinhado. E diz num misto de orgulho e surpresa, "A Mãe, essas comidas não sabe fazer!", ao qual eu respondo, "E não precisas Mãe, tudo o que tu fazes é bom. Muito bom!".

Para comemorar o Dia da Mãe, no próximo domingo, 6 de Maio, deixo-vos 40 sugestões de bolos para oferecer e partilhar:

- Bolo de amêndoa;
- Bolo de amêndoa com doce de ovos;
- Bolo de ananás;
- Bolo de ananás e coco;
- Bolo de banana com canela e nozes;
- Bolo de café do Mississipi;
- Bolo de cenoura e nozes;
- Bolo de chocolate;
- Bolo de chocolate;
- Bolo de chocolate com amêndoa;
- Bolo de chocolate com courgette e avelãs;
- Bolo de chocolate com mascarpone;
- Bolo de chocolate e beterraba;
- Bolo de chocolate e laranja;
- Bolo de claras;
- Bolo de coco e mel;
- Bolo de courgette com cacau e nozes;
- Bolo de courgette com farinha de alfarroba e amêndoas;
- Bolo de courgette e nozes;
- Bolo de iogurte com limão e sementes de papoila;
- Bolo de maçã e canela;
- Bolo de maçã e coco ralado;
- Bolo de mascarpone com maçã;
- Bolo de nêspera;
- Bolo de nozes;
- Bolo de ricota com arandos secos;
- Bolo de tâmaras e nozes;
- Bolo de tangerina e coco ralado;
- Bolo folhado;
- Bolo inglês com farinha de alfarroba e frutos secos;
- Bolo Mármore;
- Bolo nega maluca;
- Bolo pudim;
- Bolo rápido de chocolate;
- Bolo Tiramisu;
- Brownie de chocolate e avelãs;
- Gâteau Lawrence;
- Pão de chocolate e especiarias;
- Tarte de cenoura;
- Tarte húmida de chocolate.

A todas as mães um beijinho especial e votos de um dia muito feliz!

Dia da Mãe passado na Malveira

Comemorámos, ontem, o dia da mãe. Por questões de organização pessoal, no sábado estive com a minha mãe em Santarém, e no domingo reuni-me à volta da mesa, na Malveira, com a minha sogra e com a mais recente mamã da família, a minha cunhada Cristina.

Entre uns dedos de conversa e um martini com limão, chegou a altura de nos sentarmos à mesa. Como já é costume na família, o almoço foi preparado a várias mãos.

Iniciámos a nossa refeição com um creme de agrião, feito pelo meu cunhado Hugo com a ajuda da preciosa Bimby.

Para prato principal fiz uma lasanha de camarão cheia de legumes. Num tacho refoguei, em um decilitro de azeite, uma cebola picada e dois dentes de alho. De seguida adicionei uma lata das grandes de tomate pelado, previamente picado. Assim que levantou fervura, adicionei duas courgettes cortadas, duas embalagens de cogumelos brancos frescos laminados, 300 g de ervilhas. Temperei com sal e pimenta, tapei o tacho e deixei cozinhar. Quando verifiquei que os legumes estavam tenros, adicionei 650 g de camarão e duas mãos cheias de rúcula selvagem. Depois de retirar do lume adicionei folhas de manjericão cortadas.

Depois dos legumes prontos, num pirex preparei a lasanha. Uma camada de legumes, outra de massa. A meio coloquei generosamente queijo mozzarella ralado. Finalizei com uma camada de massa e queijos, mozzarella e queijo parmesão ralados.

Para acompanhar a lasanha a Cristina e o Paulo fizeram uma salada com alface, cenoura ralada e courgette.

Para sobremesa, o Hugo fez um cheesecake de frutos silvestres. Como dizia ontem um senhor no supermercado - "o que se come ao domingo não engorda" - eu confiante nesta teoria, voltei a repetir a sobremesa. ;)

Depois do almoço, fomos dar um passeio a um pequeno mercado que se realiza junto à fábrica das trouxas da Malveira, doce típico da região.

Sempre que vou à Malveira faço questão de visitar este mercado. A maior parte dos vendedores são também produtores. Eu trouxe um saco de cebolas novas. Mas encontramos ali facilmente ovos frescos caseiros, pão, azeite, azeitonas, frutas, flores e até plantas para fazer uma horta. Desta vez surpreendi-me com uma venda de queijos e enchidos, ao tempo que não via por cá este tipo de bancas.

Caracóis.

Os campos nesta altura estão lindos. Em qualquer pedaço de terra é possível encontrar flores campestres. Estas estavam num terreno junto à beira da estrada.

Espero que todas as mamãs tenham tido um dia muito feliz!

Outros posts sobre o Dia da Mãe:
- Hoje é Dia da Mãe;
- Viver o Dia da Mãe;
- Bolo para o Dia da Mãe.

Hoje é Dia da Mãe ...

Comemorei ontem, antecipadamente, o dia da Mãe com a minha mãe e hoje comemorei com a minha sogra. Como em qualquer boa comemoração que se preze, festejámos à volta da mesa.

O restaurante escolhido foi O Mercado do Peixe, em Jardia, Montijo, que é um restaurante de rodízio de peixe grelhado, uma sugestão da minha cunhada Cristina.

Ao longo do almoço fomos servidos de sardinhas assadas, carapaus, chocos, salmão, peixe-espada, dourada, entre outras qualidades de peixe. Comemos até dizer chega. Para acompanhamento serviram batata cozida, salada de alface e tomate e açorda.


De entre as açordas servidas, destaco a açorda de beterraba. Uma delícia.

Depois do almoço, seguiu-se um breve passeio pelo Parque das Nações. Como o dia estava quente, ainda fizemos uma paragem para saborear um gelado.


Para todas as mães, votos de um dia muito feliz!

Torta de cenoura

Há receitas que têm uma história e até sei onde as fui buscar, a uma revista, a um jornal, numa conversa com uma amiga, em casa de alguém, a livros ou numa pesquisa na internet. Organizo-as conforme a minha disponibilidade. Se tenho tempo, recorto de uma revista, de uma embalagem e colo pacientemente num livro escolhido para o efeito, se não é o caso, rasgo a folha e coloco num dossier, ficando a aguardar mais disponibilidade e organização.

Os meus livros de cozinha estão cheios de papelinhos com receitas. Quando vejo uma receita que me interessa escrevo imediatamente no que tenho à mão. Folhas diversas, envelopes, guardanapos, contas de supermercado, etc. Mas a receita da torta de cenoura não tem história.

A receita surge num papel branco, mal rasgado, sem nome e com uns rabiscos apressados e escritos a lápis das quantidades e da preparação. Onde a terei ido buscar? Quem me a terá ditado? Não me lembro.

Já fiz esta torta duas vezes e curiosamente sempre no dia da mãe. A minha sogra uma vez confidenciou que adorava torta de cenoura. É a segunda vez que a faço a pensar nela.

A torta fica uma delícia, ligeiramente húmida. Simplesmente, irresistível e tentadora.


Ingredientes:
500 g de cenoura cozida e triturada
350 g de açúcar
3 ovos
2 a 3 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

1. Misturar o açúcar com a cenoura triturada.

2. Adicionar os ovos e a farinha com o fermento em pó.

3. Levar ao forno em forma untada e com papel vegetal untado de margarina.

O tempo previsto para a cozedura da torta é meia hora. Mas convém verificar sempre com um palito se a torta já está cozida antes de retirar do forno.

Depois de cozida, enrolar a torta e decorar a gosto. Na decoração usei fios de ovos.

Viver o Dia da Mãe ...

Hoje comemora-se o Dia da Mãe. Como não pude estar com a minha mãe, vivi este dia com a minha sogra e restante família. O convívio começou à volta da mesa.

Ontem, a minha cunhada Cristina sugeriu que deveríamos mimar a mãe de uma forma especial. O almoço e a sobremesa estariam por nossa conta. Sugeriu também que deveria ser na sua casa, pois, para além de ter várias compras que nos gostaria de mostrar, esta seria a primeira vez que juntava, num almoço, a família na sua casa nova. Dito e feito. Fiquei responsável pela salada e pela sobremesa.

Quando chegámos a mesa já estava posta. E tinhamos para petiscar queijo cream cheese de ervas finas, cream cheese simples e gressinos.

O almoço começou com queijo fresco cortado em rodelas, polvilhado de óregãos e azeite. De seguida foi servido o prato principal: salmão grelhado com esparguete, cogumelos e nozes.

Para este prato, foram grelhadas quatro postas grandes de salmão. Depois de grelhado, retirou-se as peles e as espinhas e, os lombos foram cortados em pedaços.

O salmão foi envolvido em massa esparguete, cozida em água, sal e um fio de azeite, e cogumelos salteados, numa frigideira anti-aderente com um pouquinho de azeite. Por fim, foram adicionadas nozes picadas muito grosseiramente.

Para acompanhar este prato levei duas saladas. Uma mais usual com mistura de alfaces, rúcula, tomate cereja e sementes de girassol. Temperada com sal, azeite e vinagre balsâmico. E uma outra de beterraba. Cortei três beterrabas aos cubos para uma taça. Envolvi com nozes e salsa picada. Temperei com a seguinte mistura: sumo de meio limão, meia colher de sopa de açúcar, um pouco de canela, sal, 2 colheres de sopa de azeite e pimenta preta moída na altura.


E as sobremesas?

Para sobremesa tivemos Baba de Camelo, feita pelo meu cunhado Hugo e, eu levei uma torta de cenoura e um bolo pudim. Escusado será dizer, que entre o bolo e a torta, a torta fez imenso sucesso, tanto pela apresentação como pelo sabor.

Depois de todo este repasto, tivemos direito a um cafézinho, ou como por cá também se diz, a uma bica.



Depois do almoço seguiu-se um passeio até ao Miradouro da Graça.

Sentimos que conseguimos proporcionar um dia especial para todos. Afinal, que melhor presente se pode dar do que juntar a família.

P.S. A salada de beterraba foi feita a partir da receita, Salada marroquina de beterraba, canela e salsa, publicada na revista Blue Cooking - Prática e Saudável nº 2.

Bolo para o Dia da Mãe

Ingredientes:
100 g de miolo de amêndoa com pele ralado
100 g de miolo de amêndoa sem pele ralado
200 g de manteiga (ou margarina)
300 g de açúcar
6 ovos
150 g de farinha
1 colher de café de fermento

Para a cobertura:
200 ml de natas
75 g de açúcar
Amêndoas laminadas para decorar


1. Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme.

2. Juntar as gemas e continuar a bater.

3. Bater as claras em castelo.

4. Juntar à massa a farinha, o fermento e a amêndoa ralada.

5. Misturar as claras batidas em castelo.

6. Levar ao forno em forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

7. Depois do bolo cozido e já frio, decorar com o chantili (bater as natas com o açúcar) e a amêndoa laminada e ligeiramente torrada (levei ao lume a amêndoa numa frigideira antiaderente e fui mexendo para que não torrasse demasiado).


Este foi o bolo que ofereci à minha mãe e à minha sogra no Dia da Mãe. Dobrei a receita e levei ao forno a cozer num tabuleiro. Depois de cozido e frio cortei ao meio, fazendo assim dois bolos. Decorei como está na foto. Penso que adoraram!

Utilizei esta receita que consta do folheto publicitário do supermercado Minipreço/Dia de Março de 2005.