Ano novo, vida nova, como se costuma dizer! Todos os anos no início de um novo ano gosto de traçar objectivos, metas que me ajudam a crescer, a sentir que aproveito o meu tempo e a minha vida. Os objectivos são orientações que me ajudam a focar. Não tomo estes objectivos como imposições ou metas que tenho que obrigatoriamente cumprir. A vida muda. As circustancias alteram-se. Há coisas que não dependem de nós, por isso, tomo sempre os meus objectivos como pontos de partida.
Para 2022, gostava de:
1. Ler mais sobre cozinha. Já fiz uma selecção de livros que quero ler e que penso que me irão ajudar a cozinhar melhor.
2. Fazer mais pratos da cozinha portuguesa. Há tantas receitas que adoro, que fazem parte da minha vida, das festas em família, de momentos de celebração e que por um motivo ou outro, acabo por não as publicar aqui no Cinco Quartos de Laranja.
3. A actividade física é desde há uns anos para cá uma preocupação. Espero continuar a fazer pelo menos uma caminhada por dia de 15 a 20 minutos.
4. Voltar ao ginásio. Faz-me tanta falta. Penso que é uma actividade que faz bem ao corpo e à alma e, ajuda imenso, em termos de flexibilidade.
5. Estar mais com a família. Almoços. Passeios. Férias. Aquilo que fica no fim, são as memórias, os momentos bons que passamos uns com os outros.
6. Voltar a visitar com frequência restaurantes. Tenho saudades dos jantares com amigos. Dos almoços ou jantares para ir conhecer um restaurante ou espaço novo.
7. Ir ver o mar. Todos os anos, no primeiro dia de Janeiro, gosto de ir ver o mar. Este ano, por motivos alheios à minha vontade, não foi possível, mas espero realizar este ano, este meu objectivo, muitas vezes. Como diz Sophia Melo Breyner:
« Mar, metade da minha alma é feita de maresia
Pois é pela mesma inquietação e nostalgia,
Que há no vasto clamor da maré cheia,
Que nunca nenhum bem me satisfez.
E é porque as tuas ondas desfeitas pela areia
Mais fortes se levantam outra vez,
Que após cada queda caminho para a vida,
(...) »
8. Passear mais por Lisboa. Tenho saudades dos tempos em que aos fins-de-semana ia da Graça à Baixa. Sabe bem sentir a cidade. Ver o Tejo. Ir aos museus aos Domingos de manhã.
9. Comemorar os 16 anos do Cinco Quartos de Laranja. Este projecto é como um filho que mudou a minha vida.
10. Planear e organizar-me mais. Faz toda a diferença. Ganhamos tempo.
11. Criar um pequeno jardim com a minha mãe, com flores e ervas aromáticas.
12. Destralhar a casa. Todos os anos escolho áreas que quero destralhar, mas este ano quero tirar tudo aquilo que já não uso há anos, desde o closet até à cozinha!
E para colocar, em prática, uma das minhas resoluções para 2022, deixo-vos um delicioso arroz de tamboril. Um prato de sabores portugueses que faz sempre sucesso, cá em casa. Espero que gostem!
