Pão-de-ló húmido com massa filo

Vamos preparar a Páscoa?

Por aqui, já comecei a partilhar receitas, que espero que vos ajudem a preparar esta quadra festiva com muito sabor.

O pão-de-ló faz parte da mesa de Páscoa, de norte a sul do país. Deixo-vos, hoje, a receita de um pão-de -ló, que cá em casa, adoramos. Húmido por dentro e com uma camada exterior estaladiça e crocante.

Rolinhos de massa filo com queijo e fiambre

O ano de 2015 aproxima-se do fim. Por cá começa-se a pensar nos balanços de final de ano. Nesta altura gosto sempre de olhar para trás e ver como foi o meu ano. Gosto de rever o que fiz e o que gostaria de ter feito. Revejo a agenda. Passo os olhos pelas publicações de 2015, uma e outra vez. Estes balanços ajudam-me a pensar nos objectivos do próximo ano. A pensar nas coisas que gostaria de fazer. Procuro sempre identificar coisas novas que gostava de experimentar, mesmo que volte a repetir outras que já fiz muitas vezes. Mas o pensar em coisas novas dá-me energia para continuar. É como que uma força, um estímulo. Quem acredita que a felicidade vem da emoção das pequenas coisas, está sempre à procura de coisas novas, não acham?

E quem quiser experimentar coisas novas para a festa da passagem do ano deixo-vos uns rolinhos de massa filo com queijo e fiambre que são uma verdadeira alegria para o palato.

Rolinhos de massa filo com doce de abóbora e requeijão

Gosto das sextas-feiras! Gosto de começar a pensar no que irei fazer no fim-de-semana, gosto de poder começar logo a fazer planos. Há alturas, para mim, em que o fim-de-semana é de trabalho, mas há qualquer coisa nas sextas-feiras que nos deixam com outro entusiasmo, uma certa alegria. Mesmo que depois não seja nada como pensámos. A verdade é que temos a ilusão que esses dias são só para nós, que temos todo o tempo de mundo para nos dedicarmos às coisas que nos ajudem a fugir da rotina dos dias "normais" de trabalho. Esta sensação é tão boa! É por isso que gosto das sextas-feiras.

E uma das coisas que começo a pensar nas sextas-feiras é o doce que irei preparar num dos dias de fim-de-semana. Um doce que nos permita partilhar, que nesta altura do ano combine bem com uma chávena café quente, que tanto adoro. O último que preparei foi uns rolinhos de massa filo recheados com doce de abóbora e requeijão, uma combinação tradicional que nos faz sonhar como nos contos de fadas.