Portugal é um país de petiscos. E uma receita de petisco que encontramos, facilmente, de Norte a Sul do nosso país, é o pica-pau. Mais do que uma receita, hoje em dia, poderemos dizer que é uma técnica. Basicamente, pica-pau é carne frita, previamente cortada em pequenos cubos e servida com azeitonas e
picles.
A receita original é com carne de vaca, mas hoje em dia, encontramos muitas variações - com carne
de porco,
de coelho e, até, com atum. A verdade é que o pica-pau convida à partilha e é um excelente petisco! Deixo-vos, hoje, uma versão com entremeada.
