sexta-feira, 25 de junho de 2021

Tábua de salmão fumado com húmus

As tábuas são um hino à partilha e ao convívio. São uma forma de petiscar e uma excelente maneira de fazermos uma refeição rápida, prática e feliz.

Cá em casa, as tábuas fazem-se, muitas vezes, com o que tenho no frigorífico e despensa. A grande maioria das vezes, preparo tábuas de queijos e enchidos, mas para variar, gosto também de usar salmão fumado.

Para o fim-de-semana que se avizinha, deixo-vos uma colorida sugestão. Uma tábua de salmão fumado com húmus e legumes. Espero que gostem.

terça-feira, 22 de junho de 2021

Salada grega com arroz

Verão é sinónimo de saladas. Frescas. Coloridas. Cheias de magia.

Cá por casa, as saladas são sempre bem vindas mas, nesta altura do ano, são um dos nossos pratos favoritos.

As saladas podem ser uma opção para uma refeição rápida, para levar para o trabalho, ou para saborear num dia de praia ou ao ar livre, em dia de piquenique.

Para quem gosta de colocar comida colorida na mesa, deixo-vos, hoje, uma deliciosa salada de inspiração grega, mas com arroz.

segunda-feira, 21 de junho de 2021

Menu semanal #66

O que comemos segue o ritmo das estações e, nesta altura do ano, procuramos aproveitar a abundância de frutas e legumes que nos chegam. Os dias quentes pedem refeições mais leves e frescas. E, foi a pensar nestes dois aspectos, que escrevi o menu desta semana. Um menu com receitas para a família, com produtos da estação e com muitas receitas práticas. Espero que gostem e que seja uma ajuda para a vossa organização e planeamento das refeições.


Ver também menu semanal #65.

quinta-feira, 17 de junho de 2021

Bacalhau assado no forno com alho e tomilho

Há receitas que faço muitas vezes cá em casa, normalmente por serem muito práticas e por resultarem sempre bem. Uma dessas receitas é bacalhau assado no forno.

Este é um prato que faz sempre sucesso assim que chega à mesa e que pode ser acompanhado com batatas cozidas ou assadas, legumes cozidos, ou até purés. Pode ser uma sugestão para o dia-a-dia ou para ocasiões mais especiais.

Espero que gostem!

terça-feira, 15 de junho de 2021

Papaia com lima

Laranja com canela, abacaxi com raspa de limão e papaia com lima são combinações simples e simultaneamemte surpreendentes. Existem outras combinações menos usuais e igualmente curiosas, mas estas são as que mais se fazem, cá por casa. Num instante temos uma sobremesa feita!

Os dias quentes pedem receitas frescas e práticas. Para um destes dias, ao almoço, servi como sobremesa, uma travessa de papaia com lima. É sempre um sucesso!

segunda-feira, 14 de junho de 2021

Menu semanal #65

 Os dias de calor pedem refeições mais práticas e, por isso,  esta semana pensei num menu com receitas leves e frescas. Encontram muitas sugestões de saladas e até sardinhas assadas no forno. Espero que gostem e que este menu vos inspire a cozinhar receitas felizes para a família. Boa semana!


Ver também menu semanal #64.

quarta-feira, 9 de junho de 2021

Bolinhas energéticas com tâmaras

As bolinhas energéticas continuam a fazer sucesso junto de quem faz uma alimentação equilibrada. São muito práticas e muito fáceis de fazer. Podemos, até, incluí-las nas pré-preparações para as refeições da semana.

As bolinhas energéticas podem ser um complemento aos pequenos-almoços, podem ser um delicioso snack ou, um miminho doce para servir com o café.

Existem diferentes tipos de bolinhas energéticas. As que costumo fazer têm, normalmente, uma base de tâmaras. As tâmaras são doces o suficiente para que não precise de acrescentar açúcar, mel ou outro adoçante. As tâmaras, para além de adoçarem, dão consistência às bolinhas. Caso, as vossas tâmaras estejam muito secas, coloquem-nas uns minutos em água quente.

As bolinhas energéticas são também conhecidas por trufas ou bolas proteícas. Apesar das diferenças, todas têm em comum, o facto de não serem cozinhadas e terem o mesmo formato, o de pequenas bolas.

Estas bolinhas podem até ser feitas com a ajuda dos mais pequenos. Acho que vão adorar!

Depois de feitas, devem ser conservadas no frigorífico. Espero que gostem!