terça-feira, 14 de julho de 2020

Tostas de abacate com tomate


Se temos ideias, bem definidas para algumas refeições, a verdade é que para os lanches, nem sempre é assim. Ou é um iogurte com gelatina, uma peça de fruta com mistura de frutos secos, um ovo cozido com pimenta, ou uma sandes.

As sandes são um clássico nos nossos lanches. E há tanta maneira de fazermos uma sandes. E essa é a parte boa! Ao fazermos a nossa comida podemos variar. Podemos escolher os ingredientes a usar e combiná-los de mil e uma maneiras. Pensem que cozinhar pode ser divertido.

A pensar nos lanches ou nos pequenos-almoços de Verão, deixo-vos, hoje, uma tosta de abacate com tomate. Espero que gostem. Cá em casa, há dias em que lhe acrescentamos ovo cozido ou queijo feta esboroado.

Comer é muito mais do que uma questão de sobrevivência. É uma forma de satisfação, de conforto. É tão bom variarmos a nossa alimentação e, principalmente, não termos receio de experimentar sabores ou combinações diferentes, menos usuais.

Bom apetite!

segunda-feira, 13 de julho de 2020

Menu semanal #18


No menu, para a organização semanal das refeições, volto a privilegiar alguns produtos da estação. Procurei intercalar receitas práticas, descontraídas, com alguns pratos mais elaborados. Espero que estas sugestões vos inspirem e ajudem a gerir, de forma mais eficaz, os pratos a confeccionar. Pré-preparar algumas refeições ou, ter já definido o que se irá cozinhar, facilita-nos tanto a vida no dia-a-dia.

Ver também menu semanal #17.

sexta-feira, 10 de julho de 2020

Bifanas na frigideira com limão


Lembro-me que a minha mãe fazia, tantas vezes, bifanas fritas. Para uma refeição rápida, havia, bifanas. Servidas com batatas-fritas, era sempre um prato muito apreciado. Mas bifanas no pão, é sinónimo de petisco.

Este ano, vivemos os Santos Populares de outra maneira, ficámos em casa. E como tal, decidi, fazer bifanas para comemorar o Santo António, o São João e o São Pedro! Partilho, hoje, convosco uma das receitas que preparei e que me remete para algumas memórias de infância.

quarta-feira, 8 de julho de 2020

Salmão com salada de manga e abacate


De volta às comidas frescas e leves. O Verão é sinónimo de alegria e por isso, faz todo o sentido fazermos comida colorida.

No dia-a-dia procuro fazer receitas práticas, descomplicadas, que façam sorrisos assim que chegam à mesa.

Um destes dias, para o almoço, decidi dar destino a uma manga que tinha madura e aproveitar uns lombos de salmão. Os lombos de salmão são daqueles ingredientes que procuro ter de forma regular, em casa, no congelador. Este é um peixe que se cozinha muito rapidamente e por isso, muito prático.

terça-feira, 7 de julho de 2020

Esparguete Caprese com curgete


O Verão é a estação em que mudamos bastante a nossa alimentação. O calor exige que assim o façamos ou, pelo menos, aqui em casa, é assim.

Que alterações fazemos nas refeições de Verão? Procuramos ter mais pratos leves e de preferência frescos. Os assados, estufados e guisados dão lugar a saladas, grelhados, a pratos rápidos feitos, tantas vezes, num tacho só. E claro, saladas.

Cá em casa, se durante o ano procuramos ter sempre uma salada como acompanhamento, nesta altura do ano, as saladas são rainhas em muitas das nossas refeições. Procuro aproveitar os legumes da estação, principalmente o tomate.

Partilho, hoje, convosco mais uma receita com sabores de Verão.

segunda-feira, 6 de julho de 2020

Menu semanal #17


Escolher os pratos para o menu da semana é sempre um delicioso desafio. Esta semana, decidi ter como pontos de referência, três ingredientes da época e que se encontram facilmente à venda nesta altura do ano. A saber, tomate, pimento e curgete.

Lembrem-se que a organização e planeamento das refeições ajuda-nos a poupar, a rentabilizar a nossa comida e permitir-nos ter mais tempo para outras actividades.

Espero que gostem destas sugestões!

Ver também menu semanal #16.

sexta-feira, 3 de julho de 2020

Ovos em ninhos de curgete


Se tivesse que eleger um legume, que para mim simboliza o Verão, escolheria o tomate e logo, logo de seguida a curgete. Se adoro e uso tomate, a verdade é que não dispenso a curgete.

A curgete é tão versátil. Podemos fazer mil e uma receitas. Rica em água, tem um sabor neutro que lhe permite ser usada nas mais diversas combinações. Podemos usar a curgete nas sopas, nos estufados, em saladas, e fica tão bem nos nossos pequenos-almoços.

De há uns anos para cá, procuro incluir legumes nos meus pequenos-almoços. E deixo-vos, hoje, uma receita deliciosa, que podem ver o passo a passo no Instagram do Cinco Quartos de Laranja, highligths Ninhos de Curgete.

Começar o dia com comida colorida dá-nos muito mais energia!