Musse de maracujá

Os dias quentes com sabor a Verão pedem sobremesas frescas e deliciosas. Um destes dias, decidi fazer uma musse de maracujá como sobremesa para um almoço de domingo. O resultado agradou a toda a gente! Até repetimos. Deixo-vos, hoje, a receita. Espero que gostem!

Picles rápidos de cebola roxa

Já há algum tempo que queria partilhar esta receita convosco. Os picles de cebola roxa são muito fáceis de fazer e tornam-se muito versáteis. O resultado são umas rodelas de cebola crocantes, avinagradas e saborosas. Podemos usá-los em saladas, em pratos de peixe, com salmão fumado numa torrada ao pequeno-almoço, para servir com hambúrgueres, tacos, sandes, entre muitas outras opções.

Há muitas maneiras de fazer, partilho convosco, a minha receita. Espero que gostem!

Salada de cuscuz com favas

Os dias quentes pedem saladas felizes. Cá em casa, adoramos comida colorida e as saladas fazem parte de muitas das nossas refeições. Para aproveitar as favas frescas, que trouxe do quintal, decidi, um destes dias, fazer uma salada.

Adoro favas, principalmente nesta altura do ano. Um dos meus pratos preferidos é favas guisadas com entrecosto e enchidos. Este é daqueles pratos que faço logo, assim que me chegam as primeiras favas da época. Depois gosto de as usar em sopas e saladas. Para estes dias quentes de Primavera, deixo-vos uma deliciosa salada com favas.

Menu semanal #113

Para vos ajudar a organizar e a pré-preparar as refeições da semana, deixo-vos mais um delicioso menu. Escolhi receitas com favas e ervilhas, ainda na estação, e muitas receitas páticas a pensar em toda a família. Há, também, sobremesas que se fazem, num abrir e fechar de olhos. Espero que gostem!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Carne de porco guisada com chouriço e batatas
  Panna cotta de chocolate branco com molho de morangos e tomilho
  Jantar
  Creme de favas com coentros e requeijão
  Goraz no forno com manteiga de coentros
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Pataniscas de pota com arroz de feijão
  Affogato
  Jantar
  Creme de favas com coentros e requeijão
  Filetes em papelote
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Arroz de cogumelos com bacon e orégãos
  Tartelettes de mascarpone e maracujá
  Jantar
  Salada de ervilhas de quebrar com quinoa e queijo feta
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Favas guisadas com entrecosto
  Jantar
  Frittata de batata com tomate e bacon
  Água aromatizada com framboesas, mirtilos e manjericão
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Gratinado de frango com massa
  Suspiros com natas, morangos e mirtilos
  Jantar
  Batata com brócolos e atum
  Água aromatizada com pepino
  
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  Sábado
  Almoço
  Polvo na frigideira
  Jantar
  Salada de abacate com tomate e ovo
  
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  Domingo
  Almoço
  Salada de pato assado com favas
  Pudim de leite de coco e laranja
  Jantar
  Sandes de salmão fumado com queijo e ovo
  

Ver também menu semanal #112.

Pudim de leite de coco e laranja

Quando vou visitar a minha mãe, ao fim-de-semana, gosto de levar uma sobremesa. Nas últimas semanas, como sei que adora pudins, a sobremesa escolhida tem sido pudim.

Adoro pudins, são uma das minhas sobremesas favoritas. Um dos últimos que fiz para partilhar com a família ao almoço, foi um pudim de leite de coco e laranja. Ficou tão bom!

Gratinado de frango com massa

Uma das coisas que faço muitas nas vezes nas minhas pré-preparações para as refeições da semana é frango cozido, que depois desfio. Aproveito também o caldo de cozedura para usar em sopas, arrozes e outras preparações. Costumo cozer o frango, desfiar e congelar, quando sei que não lhe vou dar destino logo. Faço o mesmo com o caldo. Assim de uma só vez, consigo pré-preparar duas bases que depois posso usar em vários pratos. E o que fazer com frango cozido desfiado?

Podemos fazer muitas coisas, desde sopas, saladas, sandes, caris e um tentador e delicioso gratinado no forno, que partilho hoje convosco. Esta é daquelas receitas que faz sempre sucesso assim que chega à mesa. Aconselho a servirem este gratinado com uma generosa salada. Espero que gostem.

Carne de porco guisada com chouriço e batatas

A carne de porco é muito versátil e saborosa, para além de a encontrarmos à venda com diversos cortes, o que nos ajuda a pensar e, a variar, a forma como a cozinhamos. Cá em casa, apreciamos muito o entrecosto, o lombinho, as bochechas, o cachaço e a carne da pá ou da perna, para além, de toda a variedade de enchidos que se fazem a partir da carne de porco.

Esta carne pode ser cozinhada de mil e uma maneiras. A versatilidade, os diferentes cortes, as diversas possibilidades de combinação tornam a carne de porco uma excelente opção para quem cozinha, em casa e, precisa de planear e organizar refeições da semana. A pensar nisso, deixo-vos a receita de carne de porco guisada com chouriço e batatas, uma receita para as refeiçoes em família. Espero que gostem!

Esta receita foi desenvolvida no âmbito da campanha europeia de incentivo ao consumo de carne de porco, intitulada Let’s Talk About Pork From Europe.