Carne de porco assada no tacho com batatas

Quando tenho tempo, gosto de fazer pratos demorados no forno. Os assados lentos permitem apurar os sabores. Os ingredientes têm tempo para conversar uns com os outros e no final, faz toda a diferença em termos de sabor. Um destes dias, num fim-de-semana em que fiquei em casa, decidi levar um tacho ao forno com carne de porco cortada em cubos, com tomate e legumes. Assado lentamente. Quando chegou à mesa, a carne, tenra, suculenta, desfazia-se ao toque do garfo. Maravilhoso!

Workshop Receitas Saudáveis para Pais e Filhos

Colocar as crianças a comer legumes, torna-se por vezes, um enorme desafio. Mas quando elas se envolvem nas tarefas, quando ajudam a preparar, sabemos que acabam por comer os ingredientes mais difíceis com gosto e satisfação. É isto que iremos tentar no próximo workshop de Receitas Saudáveis para Pais e Filhos, a realizar no dia 1 de Julho de 2018, das 10h30 às 13h30, na escola de cake design IstoFaz-se, em Lisboa.

Neste workshop iremos preparar receitas para pequenos-almoços, lanches e refeições principais, estas com carne, peixe e muitos legumes, como por exemplo couve-flor assada no forno, que tenho a certeza, que vão adorar! Iremos fazer waffles, saladas, queques, peixe no forno, entre outras deliciosas sugestões.

O desafio é as crianças cozinharem com um adulto, seja os pais ou um familiar mais próximo, como os avós ou os tios. Tenho a certeza que vai ser uma manhã diferente e divertida. No final, degustamos tudo o que foi confeccionado.

Fazem-me companhia?

1 adulto + 1 criança = EUR 75 Inscrições e mais informações:
escola@istofaz-se.pt   218 078 640   IstoFaz-se
( Realização do workshop sujeito a nº mínimo de participantes )

Vamos fazer pão: Pão de alfarroba

O fim-de-semana está a chegar. Hoje, é dia de pensar o que quero cozinhar no fim-de-semana e depois, ir às compras. Sempre que posso, tento cozinhar durante o fim-de-semana de modo a preparar algumas das refeições da semana que fazemos, cá em casa. Asso carne, cozo e lavo legumes, faço uma sopa, e claro, amasso e cozo um pão para irmos comendo durante a semana.

O pão feito por nós tem um sabor tão especial, para além de podermos fazer pão diferente, todas as semanas. Deixo-vos, hoje, a receita de um saboroso pão de alfarroba. Vamos fazer pão?

Pudim de chia com banana e manteiga de amendoim

Há dias, em que nos sentimos de coração cheio. Ontem, foi um desses dias. Estive à tarde na Feira do Livro de Lisboa com o meu querido amigo Virgílio Nogueiro Gomes, para uma sessão de autógrafos do nosso último livro, Petiscos e Miudezas à Portuguesa. Obrigada a todos os que passaram para nos cumprimentar. São sempre momentos tão bons!

Como era o último dia, decidi fazer algumas compras. Gosto sempre de comprar livros na Feira do Livro. É um hábito que tenho desde que me lembro que visito a Feira. Adoro livros. E ando sempre a ler, um ou mais, livros. Aproveitei e passei para cumprimentar alguns amigos escritores ou para cumprimentar outros que muito admiro. O contacto com os autores é das coisas mais preciosas que a Feira do Livro nos proporciona. Podem ver algumas das fotos da minha ida à Feira do Livro no Instagram do Cinco Quartos de Laranja. Já acompanham?

Dias felizes merecem sobremesas especiais. E ontem, ao jantar deliciámo-nos com um saboroso pudim de chia que fiz para aproveitar umas bananas muito maduras que tinha na fruteira. Soube tão bem!

Lasanha de curgete grelhada com frango

Um dos pratos, muito apreciados cá em casa, é lasanha. Adoramos! É um prato que funciona bem para as refeições do dia-a-dia, assim como para dias de festa.

A lasanha tradicional é feita com placas de massa entremeadas, em camadas, com um molho de carne ou com outros ingredientes e queijo. Normalmente gostamos sempre com muito queijo.

Quando a Parmalat me desafiou a fazer uma receita com o seu novo béchamel isento de glúten, decidi fazer uma lasanha. Substitui a massa por curgete grelhada - que adoro - e preparei um suculento molho de carne, feito com frango e tomate. Ficou tão boa!

Workshop Receitas Rápidas e Saudáveis para o Verão, em Lisboa

Sábado, 23 de Junho de 2018, das 10h30h às 13h30, irá ter lugar o workshop Receitas Rápidas e Saudáveis para o Verão, na escola de cake design IstoFaz-se, em Lisboa. Este é um workshop para todos aqueles que procuram, cada vez mais, fazer uma alimentação equilibrada, pois como sabemos, a alimentação é um dos factores que provavelmente mais influencia o nosso estado de saúde e bem estar em geral.

Uma alimentação equilibrada deve dar destaque aos legumes e é isso que iremos fazer. Vamos preparar várias receitas com curgete, beringelas, couve e muitas folhas verdes. Do menu deste delicioso workshop constam as seguintes receitas:

- Salmão com esparguete de curgete e molho de abacate;
- Beringelas no forno com couve salteada e lascas de bacalhau;
- Arroz integral com tofu e cogumelos;
- Salada de quinoa com legumes e peito de frango;
- Hambúrgueres de millet com grão-de-bico;
- Pudim de chia com fruta fresca e amêndoa crocante.

Penso que todas as ajudas para podermos melhorar os nossos hábitos alimentares são sempre bem-vindas. Serão também dadas várias dicas sobre a importância da hidratação e o consumo de leguminosas.

Fazem-me companhia?

EUR 50 Inscrições e mais informações:
escola@istofaz-se.pt   218 078 640   IstoFaz-se
( Realização do workshop sujeito a nº mínimo de participantes )

Vamos fazer pão: Pãezinhos com torresmos

Fazer pão é tão simples, quanto complexo, mas quando se começa, acabamos por nos apaixonar pelo processo. Eu adoro fazer pão! Todas as semanas faço pão, cá em casa. O pão feito por nós tem um sabor incrível. Para além disso, podemos controlar a quantidade de fermento e sal usado. Podemos fazer a nossa própria mistura de farinhas e isso é mesmo muito especial.

Vamos fazer pão? A receita que partilho, hoje, convosco, é de uns tentadores e irresistíveis pãezinhos recheados com fatias de torresmos. Ficam tão bons!