Coelho estufado com tomate

Janeiro, o primeiro mês do ano, carregado de simbolismos. Um mês em que gosto de olhar para a minha vida, folhear a agenda. Um mês em que gosto de avaliar algumas disposições existenciais, traçar objectivos e pensar em novos projectos. Nesta altura do ano, costumo questionar-me sobre: - O que quero? O que posso fazer? O que o vou tentar conseguir?

Depois de encontrar algumas respostas para as questões que me coloco, escrevo aquilo que gostaria de fazer ou tentar conseguir. Este ano decidi que quero aproveitar melhor o meu tempo, ler mais, ir ao cinema e a eventos culturais, de forma mais regular. A cultura ajuda-nos a crescer, a aprender. Podem consultar as minhas resoluções para este novo ano.

Cá em casa, tenho procurado voltar às minhas rotinas a pouco e pouco. Os workshops, ao fim-de-semana, já começaram. Às segundas-feiras estou na Praça da Alegria, na RTP1. Uma das minhas rotinas é pré-preparar as refeições da semana. Ter comida feita, é uma uma maneira de comermos de forma mais equilibrada, principalmente quando chegamos a casa tarde ou sem disposição para cozinhar. A mim, ajuda-me imenso!

Um dos pratos que um destes dias fiz, para as refeições da semana, foi coelho estufado com tomate. Num dia servi a carne estufada com um puré, no outro, voltou ao tacho, juntei caldo e fiz um arroz. Rentabilizar o que cozinhamos é uma das vantagens de pré-prepararmos a nossa comida.

As 10 receitas de peixe e marisco preferidas pelos leitores em 2019

O que fazer para o jantar? O que cozinhar quando recebemos amigos em casa? São estas as questões que colocamos, quando temos que cozinhar para a família ou, quando recebemos visitas em casa. O peixe e os mariscos são, muitas das vezes, os ingredientes escolhidos. Cozinham-se rapidamente, são versáteis e de uma maneira geral, quase toda a gente gosta. Nos últimos tempos, tenho tido muitos pedidos para partilhar mais receitas de peixe, principalmente para as pré-preparações das refeições da semana.

As receitas que partilho são o resultado dos pratos que cozinho para as refeições, cá de casa. Há receitas que agradam mais do que outras. Não se esqueçam, quem procura fazer uma alimentação equilibrada, deve também variar o peixe e o marisco que vai consumindo.

As 10 receitas de peixe e marisco preferidas pelos leitores, em 2019, foram:

- Sandes de filetes "forno" com salada de couve;
- Feijoada de bacalhau;
- Bruschettas de tomate com chocos grelhados;
- Bacalhau no forno com castanhas;
- Medalhões de pescada em papelote com cuscuz de couve-flor;
- Mexilhão no forno;
- Berbigão à Bulhão Pato;
- Choquinhos guisados com tomate;
- Bacalhau guisado com grão, tomate e chouriço;
- Queques de atum.

Destas, quais as que já experimentaram? E qual é que ficaram com vontade de cozinhar brevemente? Há outras que tenham gostado muito e que não estejam nesta lista?

Creme de couve-flor com curgete

Os inícios de ano são sempre especiais. Depois das festas, há que voltar às rotinas. Esta semana, já consegui começar a fazer as pré-preparações para as refeições da semana, de forma mais sistemática. Este método é uma preciosa ajuda para quem quer fazer uma alimentação equilibrada. Para além disso, permite-nos ter as refeições prontas, em pouco mais, de 15 minutos.

Uma das coisas que faço, quase todas as semanas, é sopa. Ter sopa, é meio caminho andado para termos uma refeição feita. Há dias, em que a sopa só por si é o prato principal. Adoro sopas!

Workshop Moamba e Sabores Africanos com Guinea's

No sábado, 25 de Janeiro de 2020, vamos ter o workshop Moamba e Sabores Africanos com Guinea's, que irá decorrer em Lisboa, no Lisbon Cooking Academy. Terá lugar à tarde, das 16h30 às 19h30.

Iremos preparar moamba e outras receitas com sabores Africanos, para partilharem com toda a família, usando os produtos da Guinea's. Aproveitem esta deliciosa oportunidade. Será um workshop muito especial e único. No final, degustaremos tudo o que foi confeccionado em jeito de festa, à volta da mesa.

A Guinea's vai oferecer convites duplos aos leitores do Cinco Quartos de Laranja para o workshop. O convite está feito. Quem quiser participar e viver esta experiência, deverá:

- Levar consigo um exemplar do meu livro O Livro de Petiscos da Isabel;

- Inscrever-se através do preenchimento do formulário a seguir apresentado, até às 24h do dia 21 de Janeiro de 2020.

Serão seleccionados aleatoriamente 9 convites duplos para o workshop. Os contemplados serão contactados, a partir do dia 22 de Janeiro de 2020. Cada convite é válido para duas pessoas.

Sábado, dia 25 de Janeiro, vamos cozinhar com Guinea's? Inscrevam-se!

10 receitas reconfortantes para fazer em Janeiro

Os inícios de cada novo ano trazem a vontade de mudança, de fazer mais e, novas coisas. Cada novo ano é uma oportunidade para continuarmos a ser felizes ou, pelo menos, a tentarmos.

Janeiro é um mês de recomeços. Depois das festas, por vezes, de alguns dias de férias, voltamos às nossas rotinas. E o que cozinhar em Janeiro?

Em Janeiro há chuva, frio e nevoeiro. Os dias de Inverno convidam a comidas reconfortantes, de tacho ou de forno. Sopas, assados no forno, estufados e guisados são pratos que sabem tão bem nesta altura do ano! Janeiro pede comida de conforto, quente, com substância.

Para quem anda à procura de receitas, para cozinhar para a família, durante o mês de Janeiro, deixo-vos as seguintes sugestões.

10 receitas reconfortantes para fazer em Janeiro

1. Cachaço de porco no tacho com legumes;
2. Coelho no tacho com ameixas secas;
3. Dobrada com feijão branco;
4. Dourada assada no forno à portuguesa;
5. Entrecosto com caril no tacho;
6. Feijoada de bacalhau;
7. Feijoada de pato;
8. Sopa de abóbora assada com feijão branco e nabiças;
9. Sopa marroquina de lentilhas vermelhas;
10. Robalos assados no forno com batatas.

Lasanha de bacalhau com espinafres

Os inícios de ano, para mim, são sempre revestidos de alguma tranquilidade, têm até um ligeiro sabor a férias. A passagem deste ano foi fora de casa. Um verdadeiro acontecimento, para nós. Costumamos fazer sempre em casa, com amigos, à volta da mesa. Mas, a verdade, é que, também, é bom variar.

De há uns anos para cá, temos uma pequena tradição. O almoço do primeiro dia do ano é em família. O prato escolhido passou a ser o Cozido à Portuguesa. Toda a gente adora! É um prato de festa. Para nós, é uma forma feliz de começar um novo ano! Depois do almoço, segue-se um passeio à beira-mar. No início, íamos só eu e o Ricardo. Mas agora, já temos a companhia de outras pessoas da família. Para além destas rotinas, este ano decidimos começar uma nova tradição, que espero que se mantenha.

Esta nova tradição, foi agradecer. Antes de iniciarmos a refeição, agradecemos o facto de estarmos todos juntos, de termos a possibilidade de partilhar aquela refeição em família, e de termos alguém - leia-se sogra - que preparou tudo para nós. Agradecer as pequenas coisas, os pequenos privilégios, não custa nada. Expressar mais vezes a minha gratidão é um dos meus objectivos para 2020.

E como a vida tem mais sentido quando estamos com aqueles de quem gostamos, deixo-vos, hoje, uma receita para partilhar com a família ou com os amigos, à volta da mesa. Lasanha de bacalhau com espinafres. Espero que gostem!

12 livros que quero ler em 2020

Adoro ler! Os livros permitem-nos conhecer e aprender. Os livros ajudam-nos a crescer, a pensar, a querer mudar a nossa vida. Cientificamente, há estudos que garantem que ler nos traz benefícios, para além de nos ajudarem a aumentar o vocabulário, ler, é uma forma de estimular e fortalecer o cérebro.

Quando lemos um livro, mergulhamos num novo mundo, conhecemos personagens, envolvemo-nos com as suas histórias, dramas ou romances.

Os livros permitem que a nossa mente imagine. Os livros têm a capacidade de nos levar a locais onde nunca fomos, de nos fazer rir ou chorar, de simpatizar com causas. As páginas dos livros são tapetes mágicos que nos permitem viajar ...

Os livros podem ser válvulas de escape para o stress do dia-a-dia, podem ser uma forma de quebrar a rotina, de nos mantermos activos. A leitura de um livro pode ser uma forma de felicidade.

Uma das minhas resoluções para 2020 é ler mais. Por isso, decidi escolher 12 livros que quero ler este ano:

1. O Meu Nome é Alice de Lisa Genova;
   
2. A Lista que Mudou a Minha Vida de Olivia Beirne;
   
3. A Mística do Instante de José Tolentino Mendonça;
   
4. É Isto que Eu Faço - Uma Vida de Amor e Guerra de Lynsey Addario;
   
5. Viver para Contá-la de Gabriel Garcia Marquez;
   
6. O Monge que Vendeu o seu Ferrari de Robin Sharma;
   
7. 12 Regras para a Vida - Um Antídoto para o Caos de Jordan B. Peterson;
   
8. Mau Tempo no Canal de Vitorino Nemésio;
   
9. Cevdet Bei e os seus Filhos de Orhan Pamuk;
   
10. O Grande Gatsby de F. Scott Fitzgerald;
    
11. Gente Feliz com Lágrimas de João de Melo;
    
12. Manual para Mulheres de Limpeza de Lucia Berlin.

E vocês? Que livros querem ou, escolheram ler, este ano?