Salada de queijo Snack com presunto e cogumelos

A Président lançou um desafio a todas as mulheres portuguesas que gostem de cozinhar, de falar sobre comida, de misturar ingredientes. O desafio consiste em cozinhar com os queijos da marca. Para isso basta fazer a sua inscrição até 30 de Abril 1 de Maio de 2016.

De todas as candidaturas serão seleccionadas dez, que no dia 15 de Maio de 2016 irão cozinhar na presença do júri. A ideia será a partir de um conjunto de ingredientes fornecidos na altura preparar uma receita, muito prática, em que o queijo terá que ser um ingrediente obrigatório.

Das dez participações serão seleccionadas cinco. Estas terão a possibilidade de preparar, cada uma, cinco receitas que serão filmadas e divulgadas no site e no canal Youtube da marca, durante cinco semanas. A cada semana, o público vota na sua Presidente favorita. No dia 23 de Junho, será eleita a Presidente num encontro no restaurante El Bulo, resultante dos dados das votações.

Os prémios para este desafio são aliciantes, para além de cabazes com queijos e outros produtos da marca, vales de desconto e verem as suas receitas incluídas num livro de receitas, a vencedora ganha ainda uma viagem a Paris para duas pessoas com a possibilidade de participar num atelier gastronómico com chefs franceses. Para mais informações podem consultar o regulamento do desafio. O júri é constituído pelo conhecido chef Chakall, pela Paula Matos-Mechling da Lactalis Portugal e por mim.

Confesso que quando vi os prémios pensei: - que bom, quem me dera poder ir a Paris! E vocês, também têm este sonho? Quem aceita este desafio?

Enquanto preparam a vossa inscrição, deixo-vos uma salada fresca para vos inspirar, com queijo Snack, presunto e cogumelos que fica tentadoramente deliciosa!

Canapés de queijo com compota de cebola roxa e tâmaras

A primeira vez que comi compota de cebola roxa com queijo foi numa festa pela mão de uma amiga, a Carlota. Gostei tanto da compota que ficou a vontade de mais tarde ou mais cedo colocar mãos à obra e fazer uma versão. A sugestão que hoje apresento para a rubrica Momentos Président avec Plaisir é ideal para uma festa ou para um entretém de boca quando se recebem amigos em casa.

Ingredientes:
1 queijo Président Snack
18 bolachas de água e sal ou tostas
Compota de cebola roxa com tâmaras q.b.

1. Cortar o queijo.

2. Em cada tosta colocar uma fatia de queijo e uma colher de chá de compota de cebola roxa.


Ingredientes para a compota de cebola roxa com tâmaras:
780 g de cebolas roxas
0,5 dl de azeite
1 dl de vinagre balsâmico
175 g de açúcar
1 dl de vinho tinto
0,5 dl de vinho do Porto Ruby
1 colher de chá de tomilho fresco
10 tâmaras
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Descascar e cortar as cebolas em meias luas fininhas.

2. Colocar o azeite numa frigideira e levar ao lume. Adicionar as cebolas cortadas e deixar cozinhar até as cebolas quebrarem.

3. Adicionar o açúcar amarelo, o vinagre, o vinho tinto, o vinho do Porto, o tomilho e as tâmaras sem caroço e cortadas em pedaços. Temperar com sal e pimenta preta a gosto.

4. Deixar cozinhar até o vinho se ter evaporado.

Os canapés podem ser decorados com folhas de tomilho frescas. Quem preferir pode levar as bolachas com o queijo ao forno e assim que começar a derreter retirar e servir morno com a compota. O contraste do sabor adocicado da compota resulta na perfeição com o queijo. Experimentem.

Salada de queijo com bacalhau em azeite e figos frescos

O Verão é uma das minhas estações preferidas. Gosto dos dias de sol e céu azul. Gosto das idas à praia e de andar com chinelos. Gosto de me sentar num jardim à sombra das árvores, de ler um livro e comer gelados. Mas uma das coisas boas do Verão são os figos. Doces, suculentos, tornam-se irresistíveis. Esta semana para a rubrica Momentos Président avec Plaisir deixo-vos uma salada fresca, com sabor a Verão.

Ingredientes:
1 queijo Président Snack
3 figos
2 latas de bacalhau com alho em conserva
150 g de folhas verdes
1 colher de sopa de mostarda em grão
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
0,5 dl de azeite
Sal e pimenta preta q.b.


1. Numa taça colocar as folhas verdes, o queijo Président Snack cortado, o bacalhau previamente escorrido, e os figos cortados em quatro.

2. Juntar o azeite, a mostarda, o vinagre, sal e pimenta preta a gosto. Com a ajuda de um garfo emulsionar o molho.

3. Regar a salada com o molho. Mexer e servir.

Tosta de queijo Président Snack com nozes e tomilho

As férias estão quase a chegar e há dias em que dou por mim só a pensar no que irei fazer. Nas comidas, nos livros que ainda quero ler, nos locais que quero visitar. Este ano quero ir mais vezes à praia. Começo a sentir falta de ter praia, de andar junto ao mar, de apanhar uma cor douradinha. Em tempos de férias costumo ler romances. É a altura do ano preferida para mim para estas leituras. Têm alguma sugestão de romances que juntem nas suas páginas comida ou a paixão pela comida?

E enquanto vou fazendo a lista de coisas que quero fazer nestas férias, deixo-vos uma sugestão prática para uma entrada ou refeição rápida que desenvolvi para a rubrica Momentos Président avec Plaisir.

Ingredientes:
1 embalagem de queijo Président Snack
6 fatias médias de pão regional
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de tomilho fresco
20 g de nozes
150 g de acelgas baby ou mistura de folhas verdes
1 pêssego
Azeite q.b.
Vinagre de vinho tinto q.b.
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Cortar o queijo em fatias.

2. Dispor em cada fatia de pão três fatias de queijo.

3. Levar o pão com o queijo a tostar até o queijo começar a derreter.

4. Regar o queijo com uma colher de sopa de azeite. Polvilhar com as folhas de tomilho e as nozes cortadas grosseiramente.

5. Servir as tostas com uma salada de acelgas, pêssego cortado em fatias, temperada com sal, pimenta, azeite e vinagre de vinho tinto a gosto.

Cá em casa tenho uma torradeira industrial como as que encontramos nos cafés, por isso costumo fazer as tostas assim. Mas quem não tem, poderá usar o forno.

Tostas de queijo Président Snack com marmelada

O calor que se tem feito sentir nos últimos dias conduz-nos a desejos de praia, mergulhos na água fresca, grandes sonecas a meio da tarde. Por cá, ainda é tempo de trabalho e as férias só chegam em Agosto. As comidas têm sido, sempre que possível, leves e frescas. Muitas saladas, principalmente. Nas festas a que tenho ido, em vez de bolos, tenho dado preferência às entradas.

Preparei a receita de hoje para a rubrica Momentos Président avec Plaisir.

Ingredientes:
1 embalagem de queijo Président Snack
18 tostas
85 g de marmelada
1 colher de sopa de sementes de sésamo pretas


1. Cortar o queijo Président Snack em 18 fatias.

2. Barrar as tostas com marmelada e por cima colocar uma fatia de queijo.

3. Em cada tosta dispor um quadrado de marmelada em cima do queijo.

4. Polvilhar as tostas com sementes de sésamo e servir.

Já voltei a fazer esta receita. A última vez foi para a festa de aniversário da tia Dulce. Nem imaginam o sorriso com que fiquei quando vi a travessa vazia. A família adorou!