Robalo assado no forno com batata-doce e tomate cereja

A Primavera chegou com dias frios e chuvosos. No Domingo, a tarde foi passada em frente à lareira. Fiz uma foccacia com fermento natural para o lanche, quentinha, soube tão bem. Fazer pão é verdadeiramente mágico. A comida quente, a fumegar, em dias frios, parece que sabe ainda melhor!

Os dias cinzentos, frios e, com chuva, pedem comidas de forno, reconfortantes, que nos aconcheguem o corpo e a alma. Fazer comida no forno, também, ajuda a dar calor à casa! Para um destes dias de primavera disfarçada de Inverno, liguei o forno e assei robalo com batata-doce e tomate cereja. Simples. Prático e tão bom!

Robalo assado no forno

Há receitas que faço e que volto a repetir. Uma dessas receitas, é peixe assado no forno que nos faz lembrar os grelhados de Verão.

Cá em casa, adoramos peixe grelhado. Durante anos vivemos numa casa que tinha um quintal. Um segundo-andar com quintal, curioso não é!? E, assim que os dias de Sol chegavam, havia grelhados de peixe, quase todos os fins-de-semana. Que saudades destes tempos!

Hoje em dia, não tendo a possibilidade de fazer grelhados no carvão, passei a assar o peixe no forno. Eu sei que não é a mesma coisa. Mas lembram-se daquele ditado popular que diz « quem não tem cão, caça com gato »? Nesta situação, é isso! Um peixe assado no forno, sem molho, apenas temperado e regado com um pouco de azeite. Um assado que nos faz lembrar os grelhados!

Os pratos de peixe são sempre bem-vindos. O peixe assado inteiro, desta forma no forno fica tão bom!

Robalo assado no forno com legumes

Cozinhar em casa é um dos primeiros passos para conseguirmos fazer uma alimentação cuidada e equilibrada. Temos, por um lado, a vantagem de escolher os ingredientes e, por outro, podemos optar pelo método de confecção que nos for mais conveniente. Confesso que cá em casa adoramos pratos de forno. São símbolo de conforto.

Mais do nunca, a cozinha passou a ser um refúgio, um local libertador. Cozinhar é uma forma de nos focarmos em algo positivo. É uma forma de transformarmos ingredientes em alimento, em conforto. Cozinhar pode ser quase terapêutico. Pode ser uma forma de encontrar satisfação e de oferecer algo bom àqueles de quem gostamos.

Um destes dias para uma refeição deliciosa, ofereci à família cá de casa, um peixe assado numa cama de legumes. Comida colorida é comida que nos faz felizes.

Robalos assados no forno com batatas

O Outono traz mudanças. Muda o tempo e muda, também, a nossa vontade de comer e de cozinhar. O Outono pede o aconchego de pratos quentes, que nos reconfortem o corpo e alma. E por isso, passamos, nesta altura do ano, a fazer mais pratos de tacho e de forno.

Confesso que adoro pratos de forno. São práticos e libertam-nos para outras tarefas. Deixo-vos, hoje, uma receita deliciosa e muito reconfortante, robalos assados no forno com batatas.

Robalo no forno com tomate cereja

Junho cheira a manjericos e a sardinhas assadas. Cheira a dias de sol e a festas populares. Junho traz a vontade de ir à praia, de passear à beira-mar, de comer gelados e rir até ao anoitecer. Junho cheira a Verão. A refeições prolongadas. A bebidas frescas e a limonadas. Sabe a fruta madura. A saladas de tomate com pimentos assados. Sabe a abraços. A beijos doces e a namoricos. Sabe a gelados de melancia. E a festas até ser dia.

Junho costuma ser um mês feliz. Cheio de luz. Bem-vindo querido mês de Junho. Para festejar a chegada deste delicioso mês, deixo-vos um robalo acabado de sair do forno. Bom apetite!