quarta-feira, 24 de julho de 2013

Como fazer um Gin Tónico perfeito?


Há sempre uma primeira vez para tudo e até ontem nunca tinha feito um Gin Tónico. De vez em quando bebo quando saio à noite, mas fazer, foi ontem, ao final da tarde, com vista para o Tejo, num workshop promovido pela Schweppes, no Deli Delux em Lisboa, que me estreei neste mundo das bebidas, juntamente com o Roberto do Quiosque do Ken, a Mónica do Mini-Saia, a Margarida e a Cátia do Style It Up, a Sandra do Marmita e a jornalista Adriana Freire de O Estado da Cozinha Portuguesa.

Da Schweppes lembro-me de um dos anúncios dos anos 80 onde se ouvia: A vida mudou / Tudo é diferente / Tudo é melhor / Sabes escolher / E preferes Schweppes. Lembram-se?

A Schweppes é o refrigerante mais antigo do mundo. Nasceu pela mão de Johann Jacob Schweppe, joalheiro alemão de nascimento, que gostava de química e fazia estudos com água e gás. E foi assim que em 1783 chegou à fórmula desta água de sabor sofisticado e um toque ligeiramente amargo.

O design da garrafa foi inspirada nos ovos da Páscoa russos e as primeiras garrafas tinham que estar na horizontal, tal como o vinho, para que o líquido estivesse em contacto com a rolha. A Schweppes na sua fórmula contém quinino. O quinino foi usado pela primeira vez pelo exército indiano para combater a malária, por isso encontramos nas garrafas a designação Indian Tonic. No workshop ficámos a conhecer as novas águas tónicas comercializadas pela marca, a de pimenta rosa e a de gengibre e cardamomo, para além da tradicional.


Vamos então ao que gostaria de partilhar convosco. Como fazer um Gin Tónico perfeito?

Precisamos de um copo de Gin, 1 colher de bar, 1 strainer, um descascador e um doseador. Tendo o material necessário precisamos dos ingredientes. Necessitamos de Gin, de água tónica Schweppes, de lima, laranja ou limão. Bagas de zimbro, pimenta-rosa e gelo.

1. Retirar um pouco de casca de um citrino - eu usei laranja - e pressionar a casca de modo a que o óleo presente na casca do fruto passe para o copo. Passar rapidamente a casca pelo copo.

2. Encher o copo de cubos de gelo. Rodar o gelo de modo a gelar o copo. Com o strainer (coador) retirar a água que entretanto derreteu.

3. Adicionar o Gin na proporção de 5cl de Gin para 20cl de água tónica. De seguida colocar a colher de bar e começar a verter a água tónica de modo a que ela passe pelo cabo da colher, para assim minimizar a perda de gás.

4. Adicionar três a quatro bagas de zimbro esmagadas e bagas a gosto de pimenta-rosa. Pode-se adicionar também a casca de um citrino. No final, passar a colher pela bebida de modo a que o Gin e a água se misturem.

5. Saborear!


O Gin Tónico perfeito é aquele que nos sabe bem. Isso é sempre o mais importante. Depois deste workshop fiquei com vontade de experimentar novas combinações. Quem sabe, um Gin Tónico com morangos e hortelã. E como ficará com sumo de laranja? Bem, vou para a cozinha. Depois digo-vos como correram as minhas experiências.

27 comentários :

Na Cozinha da Leonor disse...

Olá...
Perfeito ;)....
Beijocas
Leonor´

http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

Maria disse...

Obrigada pelos ensinamentos, Laranjinha. Faço gin tónico há muito tempo mas há certos pormenores que lhe dão o toque.
Beijinho
Maria

Priscila Schulz disse...

Hummm, ótima dica para o final de semana.
Adorei Isabel!

Beijinhos, Pri
http://receitaesperta.blogspot.com.br/

Su Delícia disse...

não tenho dúvidas que iria gostar deste!
Beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt

Na cozinha com a Filipa disse...

Perfeito e lindo :)

Laranjinha disse...

Obrigada, Leonor.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Maria,
eu foi a primeira vez que fiz e fiquei entusiasmada com o resultado.
Pelo que percebi, os pormenores ajudam mesmo a fazer a diferença.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Priscila,
obrigada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Susana,
experimenta. Vais gostar.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Filipa,
obrigada.
Um beijinho.

Unknown disse...

É uma bebida que nunca experimentei nem beber, nem fazer.
Mas, acho que iria gostar deste Gin Tónico perfeito! :-)
Vou aproveitar estas dicas e tentar ver se o resultado é positivo.

Beijinhos,
Ana

Laranjinha disse...

Sopas À Mesa,

vale a pena. Experimenta e depois diz como correu.


Um beijinho.

Tertúlia da Susy disse...

É das minhas bebidas preferidas, adoro um bom gin tónico.
Esse deve ter ficado maravilhoso.
Kiss, Susana

Convido-a a visitar a minha página e o meu blog
https://www.facebook.com/tertuliadasusy
http://tertuliadasusy.blogspot.pt

Laranjinha disse...

Susana,

experimenta. Fica muito bom.

Um beijinho.

Estado Liquido disse...

Um gin sabe sempre bem...

Anónimo disse...

So nao concordo com escorrer a tonica na colher...isso so faz com que perca mais gaz... ;) isso e markting

dom fugas bar disse...

verdade. Visualmente tem outro impacto essa tecnica, mas realmento perde se mais gaz desta forma , que pela forma classica!!

Unknown disse...

Ficou lindo! É a minha bebida de eleição da noite. =D eheheh
Adoro! Ficou tão lindo esse copo. Bem colorido e com um sabor que só o Gin Tónico tem. ;) Para mim ficou perfeito. As fotos ficaram lindas. Está de parabéns! Acompanho a sua evolução e sucesso bem de perto. Fico feliz por si. ;)

Beijinhos,

Aurea Neves

Laranjinha disse...

Aurea,

obrigada pelas tuas simpáticas palavras.

Um beijinho.

Anónimo disse...

Com uma resposta dessas,ve-se bem q n percebes nd do assunto

Unknown disse...

EMPRESA INTERESSADA EM IMPORTAR TODO O PRODUTO DE BEBIDAS TONICAS, VINHOS, CHAMPANHE ETC...

Unknown disse...

Tem que experimentar um Gin com Morangos e Lima. Fica delicioso. Normalmente uso o Bulldog que é mais versátil. Depois diga se gostou.

Laranjinha disse...

To Sense Lisboa,
muito obrigada pela sugestão. Tenho que experimentar.

Anónimo disse...

Adoro um Bom Gin Tónico, quando bem preparado é Perfeito!
Costumo consultar uma página sobre Gins, excelente para aprender a preparar um Bom Gin Tónico.
https://pt-br.facebook.com/gintemple

Beijinhos e Abraços

Carla disse...

Não percebo nada de gin, mas gosto com frutos vermelhos, com limão e pepino, adoro o toque da hortelã em qualquer combinação, e ainda com alecrim...ideias! :)

Unknown disse...

e se eu colocar rodelas de laranja inteiras co o gelo fi bom ?

Laranjinha disse...

Penso que sim!
Nada como experimentar. :)