Feijoada com couve lombarda

Um dos meus objectivos, este ano, é partilhar, convosco, mais receitas que façam parte dos meus momentos em família. Uma das receitas que continua a fazer parte de muitos encontros ou, dos almoços de domingo, é a feijoada. Há várias maneiras de a fazermos. Partilho, hoje, a versão da feijoada que se costuma fazer em casa dos meus pais.

Salada de feijão frade com orelha de porco

O Verão é uma das minhas estações do ano preferidas. Gosto da descontração e de tudo o que os dias de Sol, bonitos, nos trazem, como os passeios, as idas à praia, as roupas leves e as comidas frescas, práticas que podemos colocar na mesa nesta altura do ano.

Cá em casa nos últimos dias as saladas têm sido rainhas. Uma das últimas que fiz, foi com feijão-frade que tinha cozido para as minhas pré-preparações das refeições da semana e a que juntei orelha de porco. Adoro este tipo de salada, talvez influenciada pelas minhas raizes ribatejanas. Servida fria, nestes dias de Verão, para petiscar, sabe tão bem.