Sopa de frango com legumes
Ingredientes:700 g de frango do campo
1 cebola
2 cenouras
1 cabeça de nabo
2 talos de aipo
100 g de massa cotovelinhos
70 g de folhas de espinafre
água
sal
1. Cozer o frango em água temperada com sal. Depois do frango cozido, desfiá-lo.
2. Levar a água de cozedura do frango ao lume, se necessário acrescentar mais um pouco de água. Quando ferver adicionar a cebola picada. Deixar ferver uns minutos.
3. Acrescentar a cabeça de nabo, as cenouras e os talos de aipo cortados em cubos. Deixar cozer.
4. Acrescentar a carne de frango, as folhas de espinafres e a massa. Se necessário rectificar sal e/ou acrescentar um pouco de água a ferver. Deixar ao lume até a massa estar cozida.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHRt3n3SVmOwFQnGafv9FzGJmfKTG3PgPi6bqLPEA4k6FM7JQhtRufo1GcVwnVpuiC2n_D1VH0Wa2VIiVVQE6H0Jrsg7du-ZClL5NW5JGOjuOqUY-aWt5x55opxCYZdccDtHMs/s400/sopa_de_frango_2.jpg)
O frango que usei tinha gordura suficiente para a sopa, mas se não for o caso, aconselho a acrescentar um fio de azeite.
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A sopa fica muito boa. Perfumada, graças ao aipo.
Tarte tatin de banana![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiuhx0aGBWd7IyJVNKBnsSkgcRDyrlCpo4q3Nl1eAYLGXP_Tv9vF-D8ohjZJbjfRQxprnCPTLOtLqr63Lg7eQ1jSD83vTO449xpsojrnhWwPV6PhICK0uEg9pY_j-sbHWgqOmy/s400/tarte_tatin_de_banana_1.jpg)
Uma tarte tatin de banana não será muito enjoativa? Esta foi uma das minhas preocupações quando resolvi fazer esta tarte. A banana, para mimem sobremesas cozinhadas nem sempre resulta muito bem, mas mesmo assim arrisquei e não me desiludi. A tarte não ficou nada enjoativa e a cozinha não ficou empestada com cheiro intenso a banana cozinhada. A raspa de laranja e a canela são essenciais nesta receita.
Ingredientes:250 g de massa folhada
4 bananas
50 g de margarina
100 g de açúcar
raspa de 1/2 laranja grande
canela para polvilhar
1. Colocar a margarina e o açúcar numa forma. Levar ao lume até o açúcar ficar ligeiramente caramelizado.
2. Adicionar as bananas cortadas às rodelas. Deixar cozinhar um pouco as bananas. Uns minutos antes de retirar do lume, polvilhar com canela em pó e a raspa de laranja.
3. Colocar a massa folhada por cima das bananas. Picar a massa com um garfo e levar ao forno.
4. Assim que a massa folhada estiver cozida, retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.
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Na tarte, usei 100 g de açúcar porque não queria que ficasse muito doce para o meu gosto. Mas quem gostar de mais docinho aconselho a que acrescente um pouco mais de açúcar.
Vamos então às contas:
Dica de poupança: Comparar os preços dos produtos frescos com os produtos congelados. A massa folhada usada na receita da tarte foi da secção de congelados, porque em comparação com a fresca era mais barata e em termos de qualidade, não notei diferenças.