Agora que os dias quentes e bonitos chegaram, cá em casa começam a aparecer as bebidas frescas.
Um destes dias resolvi fazer esta infusão para aproveitar a erva-príncipe fresca que tinha em casa, colhida no jardim de uma amiga muito querida depois de um farto e delicioso almoço onde tive o prazer de conhecer uma diva da gastronomia portuguesa, Maria de Lourdes Modesto.
Eu adoro erva-príncipe, mas como é difícil de encontrar, quando tenho faço uma verdadeira festa.
1L de água
25g de erva-príncipe fresca
10g de raiz de gengibre cortado às rodelas finas
1 colher de sopa de açúcar (facultativo)
1 limão cortado às rodelas
1 raminho de hortelã
cubos de gelo
1. Ferver a água com a erva-príncipe e o gengibre.
2. Deixar arrefecer.
3. Coar a infusão para um jarro. Adicionar o limão, a hortelã, o açúcar (facultativo) e cubos de gelo.
Para dias como o de hoje, esta bebida sabe muito bem. Bem fresca, faz-nos lembrar as sombras à beira de um riacho ou a sensação de refrescar os pés num dia de calor tórrido depois de uma caminhada.
