Menu semanal #200

Para vos ajudar a organizar e a preparar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu cheio de sugestões práticas a pensar em toda a família. Espero que gostem e que se inspirem!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Perna de peru recheada com alheira
  Musse de chocolate com avelã
  Jantar
  Sopa de abóbora com couve e feijão
  Cestinhos de fiambre de peru com espinafres e ovo
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Filetes de pescada com tomate e batatas
  Jantar
  Sopa de abóbora com couve e feijão
  Salada de bacalhau com lentilhas
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Entrecosto assado no forno com massa de pimentão
  Jantar
  Sopa de abóbora com couve e feijão
  Sandes de marmelada com queijo e pêra
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Massada de tamboril
  Cookie XL com pepitas de chocolate e creme de avelã
  Jantar
  Salada de feijão branco com queijo feta e tomate cereja
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Carne de porco guisada com pimentos vermelhos
  Jantar
  Cuscuz com tofu, grão-de-bico e espinafres
  
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  Sábado
  Almoço
  Pota guisada com chouriço
  Jantar
  Filetes de pescada no forno
  
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  Domingo
  Almoço
  Cachaço de porco assado no forno com massa de pimentão
  Jantar
  Torradas com cogumelos salteados e lascas de parmesão
  

Ver também menu semanal #199.

Croutons na air fryer

Quem acompanha o meu trabalho, sabe que sou fã da air fryer. Uso-a para mil e uma coisas. Uma das coisas que passei a fazer, desde que tenho air fryer, foi aproveitar de forma mais sistemática sobras de pão. Por vezes, sobram duas ou três fatias de pão, e confesso que não me rende usar o forno para tão pouca quantidade. Agora com a air fryer já não é bem assim! Um destes dias, dei destino a umas sobras de pão e o resultado desapareceu num instante!

Fiz uns croutons, pedacinhos de pão torrado, cá em casa, e foram um sucesso. Os croutons podem ser usados em toppings de sopas, em saladas, podem ser um excelente acompanhamento para uma tábua de queijos ou enchidos. Acrescentam sabor e crocância aos nossos pratos. Experimentem!

Filetes de pescada com tomate e batatas

Aos domingos de manhã, temos Em Direto da Minha Cozinha, no Instagram do Cinco Quartos de Laranja, onde preparo uma receita escolhida pelos leitores. São, sempre, receitas práticas, com ingredientes acessíveis, para o dia-a-dia. Um destes dias, a receita escolhida foi uma receita em 20 minutos e decidi partilhar uma que gostamos bastante, cá em casa, e que resulta muito bem. Filetes de pescada com tomate e batatas. Deixo-vos, hoje, a receita.

Menu semanal #199

Para vos ajudar a organizar e a preparar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu cheio de sugestões práticas a pensar em toda a família. Espero que gostem e que se inspirem!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Caril massaman de frango
  Jantar
  Sopa de beterraba com a rama
  Meia desfeita de bacalhau com pimento vermelho assado
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Batata-doce recheada com grão-de-bico e espinafres
  Jantar
  Sopa de beterraba com a rama
  Lulas com chouriço e alho-francês
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Alheira com ovo estrelados e grelos salteados
  Carpaccio de abacaxi com maracujá e pimenta-rosa
  Jantar
  Cestinhos de fiambre de peru com espinafres e ovo
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Bacalhau gratinado com grão-de-bico e broa de milho
  Jantar
  Espetadas de borrego com curgete
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Fettuccine com miolo de camarão
  Jantar
  Polvo confitado com batatas e couve salteada com linguiça
  
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  Sábado
  Almoço
  Pargo assado no forno com bacon
  Copinhos de musse de chocolate com creme de mascarpone
  Jantar
  Alho-francês à Brás
  
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  Domingo
  Almoço
  Pernas de coelho no tacho com legumes
  Bolo de chocolate
  Jantar
  Lombos de bacalhau com broa e amêndoa
  

Ver também menu semanal #198.

Alheira na air fryer

Quando penso em pratos, que nós portugueses gostamos, começo logo pelo cozido à portuguesa, pelos inúmeros pratos de bacalhau, as sardinhas assadas, a canjinha, os diferentes arrozes e, claro, alheira frita ou grelhada com ovo, batatas e grelos. É tão bom!

Prato que se encontra em inúmeros restaurantes de Norte a Sul, mas que podemos facilmente reproduzir em casa. E agora, com a ajuda da air fryer, ainda se torna mais fácil e prático. Espero que gostem!

Menu semanal #198

É Carnaval. Depois de amanhã, é Dia dos Namorados. Este ano, temos dois em um! Nesta altura do ano, muitas famílias tiram férias. Mas, para quem precisa de organizar e planear as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um interessante menu. Espero que gostem e que se inspirem!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Arroz de tamboril com amêijoas e camarão
  Jantar
  Sopa de batata com alho-francês
  Jardineira de carne de vaca
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Feijoada com couve lombarda
  Jantar
  Sopa de batata com alho-francês
  Truta assada no forno com batatas
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Arroz de espinafres com vieiras
  Musse de chocolate com licor cremoso de café
  Jantar
  Salmão em crosta aromática
  Tábua de queijos e enchidos para celebrar o Dia dos Namorados
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Sopa de carne com massa e tomate
  Jantar
  Medalhões de pescada com grão de bico e espinafres
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Lasanha de espinafres, requeijão e nozes
  Jantar
  Frango assado no forno com limão, alho e salsa
  
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  Sábado
  Almoço
  Feijoada de pato
  Pudim flan
  Jantar
  Besugos assados no forno com alho e limão
  
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  Domingo
  Almoço
  Arroz de pato com legumes e açafrão
  Bolo de laranja com chocolate branco e sementes e papoila
  Jantar
  Pica-pau de coelho com linguiça
  

Ver também menu semanal #197.

Pica-pau de coelho com linguiça

Um dos pratos que me faz recuar no tempo, é arroz de coelho. A minha mãe fazia um arroz de coelho tão bom! Os sabores da memória são preciosos. Talvez por isso, não sei, continuo a apreciar a carne de coelho.

A carne de coelho é muito versátil e podemos fazer mil e uma receitas. Deixo-vos, hoje, uma que faz sempre sucesso, cá em casa, pica-pau de coelho com linguiça. Perfeito para uma refeição rápida ou para petiscar.

Miolo de camarão com alho e salsa na air fryer

O mote para muitas refeições, cá em casa, continua a ser, receitas descomplicadas. Durante a semana, uso as pré-preparações para fazer os almoços e ou os jantares, de forma rápida. Aos fins-de-semana, principalmente quando não ando de um lado para o outro, gosto de fazer uma refeição com petiscos.

Um destes dias, para um jantar de domingo, preparei miolo de camarão, na air fryer, com alho e salsa. Que petisco bom! Experimentem.

Menu semanal #197

Para vos ajudar a organizar as as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu cheio de sugestões práticas a pensar em toda a família. Espero que gostem e que se inspirem! Boa semana.

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  Segunda-feira
  Almoço
  Massada de peixe com camarão
  Carpaccio de morango e chocolate branco
  Jantar
  Sopa de peixe espada preto com tomate
  Gratinado de quinoa com beringela e queijo
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Sopa de carne com massa e tomate
  Jantar
  Sopa de chuchu com alho-francês
  Robalo assado no forno
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Massa fusilli com tomate, espinafres e queijo
  Jantar
  Sopa de chuchu com alho-francês
  Dentão assado no forno
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Peitos de frango assados no forno
  Bolo de batata e laranja
  Jantar
  Sopa de chuchu com alho-francês
  Batata-doce assada com curgete e ovo estrelado
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Bochechas de porco assadas no forno
  Migas de feijão frade
  Jantar
  Salada de bacalhau com tomate
  
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  Sábado
  Almoço
  Filetes de peixe com arroz de abóbora assada
  Jantar
  Asinhas de frango na air fryer
  
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  Domingo
  Almoço
  Ensopado de borrego
  Tarte de amêndoa caramelizada
  Jantar
  Salada de presunto com queijo e ovo
  

Ver também menu semanal #196.

Massada de peixe com camarão

Há várias maneiras de fazermos massada de peixe. Aqui, no Cinco Quartos de Laranja, tenho uma massada que fiz, há uns bons anos, e que é de comer e pedir por mais. Mas há uns tempos, quando num inquérito, a receita escolhida para preparar em direto, num domingo de manhã, foi massada de peixe, resolvi fazer uma outra receita, porque tem uma técnica que acho interessante.

Nas receitas de massada, de uma maneira geral, colocamos de uma só vez, a água ou caldo para cozer a massa. Nesta receita, que partilho convosco, o caldo vai-se acrescentando aos poucos, à medida que a massa coze. Desta forma, não necessitamos de acrescentar farinha para que o molho da massada fique com a consistência que tanto gostamos. Experimentem!