Ao longo destes anos, o Ricardo e eu, comemoramos o dia dos namorados sempre com uma refeição um pouco mais especial. Houve alturas em que procurávamos um restaurante, mas nos últimos anos, temos preferido ficar em casa. Este ano, para o jantar do dia dos namorados, fiz um arroz de espinafres servido com vieiras, que nos soube muito bem.
Ingredientes:
350g de arroz carolino
1,1L de caldo de legumes ou água
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
250g de folhas de espinafres
água a ferver para escaldar os espinafres
8 vieiras grandes
sal e pimenta
um fio de óleo
1. Num tacho colocar a cebola picado e o alho. Adicionar o azeite e levar ao lume e refogar até a cebola quebrar.
2. Adicionar a água quente e o arroz. Temperar com sal. Deixar cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando.
3. Escaldar os espinafres durante com água a ferver. De seguida escorrer, passar por água fria e picar os espinafres.
4. Juntar os espinafres picados ao arroz e deixar acabar de cozinhar.
5. Temperar com sal e pimenta as vieiras.
6. Colocar um fio de óleo numa frigideira. Levar ao lume e quando estiver bem quente colocar as vieiras. Deixar cozinhar 1 a 2 minutos de um lado, virar e deixar cozinhar de igual modo.
7. Servir o arroz com as vieiras.
O arroz ficou delicioso e as vieiras, confeccionadas assim de forma tão simples permitem-nos desfrutar do seu sabor e textura em pleno.
Este arroz de espinafres com vieiras ajudou-nos a ter um dia ainda mais feliz. Bom fim-de-semana a todos!
33 comentários :
Parece bom, eu gosto de pratos com espinafre
Aspecto delicioso :)
hnam hnam.. delicia.. bjinhos
Um jantar perfeito para o dia em questão :)
Beijinho
Ficou bem interessante...
E eu que adoro arroz...
A experimentar sim senhora...
Obrigado por partilhares...
Beijinhos e bom fim de semana...
Ando muito curiosa com as vieiras, nunca as confeccionei cá em casa e parece ser mesmo muito fácil.
Também nunca confeccionei vieiras. Das receitas que tenho visto, parece muito fácil, mas parece-me sempre que podem ficar duras se se cozinharem demais, mas como saber o tempo correcto?
Um jantar maravilhoso, para um dia especial.
Bjs
Olá!!
Que belo jantar para você e seu amado!!Gosto muito de espinafre em composições! Tenho um nhoque de espinafre que é delicioso conheces? Sucessos!Bjs.
...degustarleresonhar...
Onde é que se pode comprar vieiras? já procurei nos supermercados e não consegui encontrar. Moro no porto...Obrigada e continuação de boas receitas.
Que maravilha de refeição, adoro risotto...com espinafres e vieiras não podia ter ficado melhor!!
Beijinho
Uma refeição especial :) Beijinhos
Olá,
encontra o miolo de vieira congelado no Feira Nova, no Jumbo e no supermercado do El Corte Inglés.
Muito obrigada pela visita.
Bom fim-de-semana.
Maria,
para cozinhar as vieiras eu coloco um fio de azeite numa frigideira, levo ao lume e deixo aquecer bem. Assim que o óleo estiver quente, coloco as vieiras deixo cozinhar de um lado até ficar dourado, viro e deixo mais um pouco. Mais ou menos um minuto de cada lado, dependendo do tamanho das vieiras.
Experimenta.
Um beijinho.
QUE D E L I C I A DE RECEITA, QUE PRATO GOSTOSO, MUITO ESPECIAL BJS GINA
Adoro vieiras como podes reparar pelo meu ultimo post.. que por graça até foi tb o nosso jantar no dia dos namorados! adorei a tua versão como sempre maravilhosas fotografias. beijos
Adorei a receita! A combinação de espinafre com vieiras deve ficar ótima! Beijos
Uma óptima maneira de comemorar o dia do amor. Porque com os restaurantes a abarrotar, o romantismo até se perde ;)
Babette
Elsa,
muito obrigada.
Um beijinho.
Olá,
quando disse Feira Nova, queria-me referir ao Pingo Doce. Penso que os hipermercados Feira Nova são agora Pingo Doce!
Espero que consiga encontrar as vieiras.
Olá Sandra,
estes dias merecem uma refeição especial! :)
Um beijinho.
Olá Diana,
não experimentei a fazer nhoque. Mas deve ficar óptimo.
Obrigada.
Um beijinho.
Olá Felipe,
experimenta. Se gostas de espinafres vais adorar este arroz.
Especialmente Gaspas,
muito obrigada.
Bjs.
Olá Bimboca,
obrigada.
Bjs
Olá Mónica,
cá em casa adorámos. As veiras são óptimas, mas acho que o arroz ficou igualmente bom! :)
Um beijinho.
Olá Luísa,
é muito fácil. É só ter um pouco de atenção para que não fiquem cozinhadas demais. São óptimas. Experimenta.
Um beijinho.
Olá Família Antunes,
obrigada. Experimenta, acho que vão gostar.
Um beijinho grande.
Olá Sandra,
cá em casa adorámos. Experimenta.
Um beijinho.
Olá Gina,
muito obrigada.
Um beijinho.
Olá Marmita,
que coincidência gira. As vieiras ajudam a tornar a refeição deste dia ainda mais especial.
Um beijinho.
P.S. Também adoro o Dexter! ;)
Artes da Mel,
muito obrigada.
Um beijinho.
Olá Babette,
eu também já não tenho paciência para ir locais cheios de gentes nestes dias. Acho que se pode comemorar o momento, assinalar o dia com uma refeição especial, em casa. E sabe tão bem! :)
Um beijinho grande para ti.
Enviar um comentário