quarta-feira, 8 de fevereiro de 2012

Gelatina de tangerina com especiarias


Desde que comecei a fazer as minhas gelatinas que gosto muito mais de gelatina. As gelatinas caseiras são sem dúvida mais aromáticas e saborosas. Para além disso, podemos usar a imaginação e fazer diferentes combinações de sabores. Uns resultam muito bem, outros mais ou menos. As experiências são mesmo assim. Mas por aqui, só gosto de relatar o que corre bem e que aconselho os meus leitores a experimentar.

A receita de gelatina de hoje correu muito bem e já a fiz várias vezes. A ideia veio de uma receita de Martha Stewart, gelatina de laranja com especiarias, em que usava sementes de anis e canela. A ideia agradou-me muito e resolvi fazer uma gelatina de tangerina usando essas especiarias. E ainda bem, porque resultou muito bem.


Ingredientes:
7dl de sumo de tangerina
2dl de água
1 pau de canela
1 colher de chá de sementes de anis
80g de mel
20g de gelatina neutra em pó (2 saquetas)


1. Colocar num tacho a água, 2 dl de sumo de tangerina, a canela, as sementes de anis e o mel. Levar ao lume e deixar ferver 1 a 2 minutos, em lume médio. Depois de ferver, passar por um coador.

2. Dissolver a gelatina no restante sumo de tangerina.

3. Juntar o mistura fervida quente ao sumo de tangerina com a gelatina dissolvida. Mexer bem. Colocar num recipiente ou forma. Depois de frio, levar ao frigorífico pelo menos quatro horas antes de servir.


O sabor do anis marca esta gelatina. Deliciosa e muito aromática.

Experimentem!

30 comentários :

Ana Rita Marreiros disse...

Que côr mais linda tem esta tua gelatina. Nunca me aventurei mas decerto que será bem melhor e bem mais saudável...

Bjoka
Rita

bimboca disse...

Deliciaaaaa. esta nao me escapa e sera em breve. Caso encontre gelatina neutra por estas bandas... bjinhos

Autora do Blog disse...

Perfeita.
É sugestão bem mais saudável que as gelatinas de compra e certamente tão ou mais saborosas com a mais valia de que as podemos adaptar a nosso gosto.

http://asvezescozinheira.blogspot.com

Maria disse...

Só experimentei uma vez, mas fiz a receita com espumante e não gostei do sabor. Este fim de semana farei com laranjas, a ver.

CV Love disse...

Parece tão simples e tão boa!

Sandra Barradas disse...

Ai que bom vou fazer com agar agar e depois digo como ficou.

bjinhos

Manuela disse...

Devem ser muito boas estas gelatinas caseiras. É algo a experimentar, sem dúvida.
Bjnhos

Mónica Silva disse...

A cor ficou linda e concerteza com muito mais sabor.

Beijinho

Ondina Maria disse...

hmmmm a cor está linda, mesmo laranja-tangerina! Tenho uma paixão por tangerinas e não me canso de as comer enquanto a sua época dura. Mas o senhor-lá-de-casa embirra com a consistência da gelatina, de modo que é sempre uma sobremesa que acaba por ficar esquecida... Mas esta, esta ficou-me na retina!

LuisaAlexandra disse...

Gostei imenso desta sugestão, as especiarias são também do meu agrado e sem dúvida ficam muito bem com o sabor da tangerina.

maria madeira disse...

Que bom aspeto, tem uma cor fantástica :)

My road to 20Kg disse...

Parece deliciosa e saudavel. Vou ter de experimentar :)

Ameixinha disse...

Gostei do mel, bem mais saudável que o açúcar :)

Vera Ferraz disse...

Gosto muito de combinar laranja com canela, acho que é um casamento tão perfeito como o mais comum maçã-canela. Sou fã de gelatina e esta tem uma cor simplesmente maravilhosa!
Bjinhos

risonha disse...

uma sobremesa bem light e natural, ficou com uma cor linda.

Laranjinha disse...

Olá Ameixinha,
sempre que posso prefiro usar mel. Nos gelados e nas gelatinas uso sempre mel.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Jade,
se experimentares, depois diz como correu.

Bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Maria Madeira,

muito obrigada.

Um beijinho e bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Olá Risonha,

muito obrigada.

Um beijinho e bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Olá Mónica,

muito obrigada.

Um beijinho e bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

CV Love,

e é. E também se come num instante! :)

Experimenta.

Bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Olá Manuela,

eu gosto mais das gelatinas caseiras. Experimenta.

Um beijinho grande e votos de bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Olá Sandra,

depois diz como correu.Espero que gostes.

Um beijinho e bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Olá Vera,
experimenta. Vais gostar.

Um beijinho e bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Olá Luísa Alexandra,

muito obrigada.

Um beijinho e votos de bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Olá Ondina,

eu também adoro tangerinas e como tenho tido tanta este ano, tenho mesmo que lhe dar destino. A gelatina é uma excelente opção, mas para quem gosta, claro! :)

Um beijinho e votos de bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Olá Maria,

o espumante deixa um sabor forte na gelatina. E esta fica a saber ao anis. Às vezes estes sabores não reúnem consenso!

Espero que goste desta.

Um beijinho e votos de bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

A Autora do blog,

eu gosto muito mais das gelatinas caseiras. Sabem muito mais a fruta.

Um beijinho e votos de bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Olá Bimboca,

espero que gostes.

Um beijinho e bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Ana Rita,

experimenta. As gelatinas caseiras não ficam tão consistentes como as de compra e sabem muito mais a fruta.

Um beijinho e bom fim-de-semana.