segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012

Tarteletes de abóbora com camarão e tomilho


Há alturas em que gosto de escrever sobre o que tenho feito ou sobre alguma coisa que me chamou a atenção. O texto de hoje enquadra-se nesse espírito.

Ontem, foi noite de Óscares e fiquei ainda com mais vontade de ver alguns filmes, como O Artista, Cavalo de Guerra, A Dama de Ferro e Albert Nobbs.

Acabei este fim-de-semana a leitura do livro O Grande Livro dos Chefs de Fátima Moura. E gostei bastante. Abre-nos a porta ao universo de alguns dos melhores chefs da nossa praça. Até já escolhi algumas receitas para colocar em prática.

Na edição do mês de Março de 2012 da revista Activa, saiu uma receita do Cinco Quartos de Laranja, o que me deixou muito feliz.

Até dia 29 de Fevereiro decorre a festa de aniversário do Cinco Quartos de Laranja. Quem quiser participar, ainda o pode fazer. Consultem as condições de participação.

Este fim-de-semana ainda houve tempo para ir ao mercado e comprar os frescos para a semana e cozinhar. A cozinha é mesmo o coração da casa. Uma das coisas que fiz foram estas tarteletes de abóbora com camarão e tomilho:


Massa

Ingredientes:
300g de farinha sem fermento
90g de manteiga
1 ovo
0,5dl de água


1. Trabalhar a farinha com a manteiga. Juntar o ovo batido e amassar.

2. Adicionar a água e envolver muito bem.

3. Estender a massa numa superfície polvilhada com farinha.

4. Forrar as tarteletes com a massa. Picar o fundo da massa com um garfo.


Recheio

Ingredientes:
300g de abóbora em puré
200g de miolo de camarão
2 dentes de alho picados
azeite q.b.
4 ou 5 hastes de tomilho fresco
2 ovos
100g de queijo creme
sal e pimenta preta de moinho
1 pitada de pimenta caiena


1. Cortar o camarão em pedaços.

2. Colocar um fio de azeite numa frigideira. Levar ao lume. Adicionar o alho picado e o camarão. Temperar com sal e pimenta preta de moinho. Por fim, juntar folhas de tomilho frescas de 3 a 4 hastes.

3. Numa taça juntar a abóbora, o queijo creme e os ovos. Mexer bem com uma vara de arames.

4. Adicionar o camarão salteado, se tiver largado muito água, escorrê-la previamente. Mexer bem.

5. Temperar com uma pitada de pimenta caiena, pimenta preta de moinho e sal.

6. Colocar este recheio nas tarteletes. Polvilhar as tarteletes com tomilho fresco.

7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.



Para fazer o puré de abóbora. Cozi um pedaço de abóbora em água. De seguida escorri muito bem e triturei.

As tarteletes ficam deliciosas. O toque do tomilho é imprescindível. Experimentem e digam-me se gostaram!

Boa semana.

40 comentários :

saborcomletras disse...

Que aspecto maravilhoso. Beijocas, Adriana.

a disse...

Ficaram um luxo estas tarteletes, parabéns!
Beijinho

frango do campo disse...

A minha mãe adora ervas aromáticas e têm um cantinho no jardim com imensas. Tomilho é das suas preferidas, e das minhas também!

Ana Rita Marreiros disse...

Que bonitas...Deve ser uma combinação super boa!

Bjoka
Rita

Ondina Maria disse...

Acho que optaria por fazer uma tarte em vez das tarteletes. Mas fiquei de olho nesta receita! E tenho que ver se consigo chegar a tempo da festa de aniversário, com tanta coisa pelo meio, só agora reparei que já estamos a chegar ao final do prazo!

LuisaAlexandra disse...

O aspecto é mesmo tentador!

Pami Sami disse...

Parabéns Laranjinha! Estou a ver que isto é só sucesso :)
As tuas tartes estão um perdição! Um amor à primeira vista!
*

Su m disse...

Que tarteletes lindas lindas!!!!
Parecem uma sobremesa... mas afinal não são! E são nada mais do que uma maravilhosa e agradável surpresa :D

Marmita disse...

Que aspecto fantastico, adorei a receita e as imagens! um beijo

Susana disse...

Que lindas tarteletes.

Bjcas

As Papinhas dos Babinhos

Mónica Silva disse...

Lindas estas tarteletes, uma cor excelente.

Beijinho

gina disse...

Ficaram lindas as tarteletes, as fotos estão muito bonitas, o camarão e o tomilho formam uma dupla super gostosa. bjinhos Gina

Susana Antunes disse...

Ficaram com uma cor fantástica...
Tentadoras... sem dúvida parecem uma sobremesa... ;)
Anotado...
Obrigado por partilhares...
Beijinhos e boa semana...

conceicao disse...

Ficaram lindas. tomilho com abóbora é o casamento perfeito.
Bjs

Diogo Marques disse...

Estou habituado a ver tartelletes associadas sempre a sobremesas, por isso adorei a sugestão :)

MissB disse...

Que lindas tarteletes, estão simplesmente encantadoras querida :) e o sabor deve ser divinal!

Beijinhos MissB
http://arcoirisnacozinha.blogspot.com/

Maria disse...

Laranjinha,estas tarletes só pela fotogenia, são fantásticas. Depois, a avaliar pelos ingredientes, são divinais. Não me canso de te felicitar pelas receitas e pelo blog. Obrigada por teres este blog.
Beijinhos da Maria

Rute Jacinto disse...

Têm um aspecto delicioso! Bjs

soblushed in USA disse...

uma receitinha na Activa,boa!e pudeste colocar uma foto tirada por ti?é q eu adoro as tuas!! *.* conta-me td!

Laranjinha disse...

Olá Adriana,

muito obrigada. Eu adorei estas tartelettes.

Um beijinho e votos de bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Sandra,

ficam muito saborosas. Experimenta.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Frango do Campo,

eu adoro tomilho. Dá um sabor tão agradável. Nestas tarteletes faz a diferença.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Ana Rita,

ficam muito boas.
Experimenta.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Ondina,

podes fazer uma tarte, que fica igualmente boa.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Rute,

muito obrigada.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Soblushed,

sim, apareceu uma receita de bolo de banana com nozes.
Soube muito bem. Para mim significa um pequeno reconhecimento. :)

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Luísa Alexandra,

obrigada.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Pammy Sami,

muito obrigada.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Su,

a cor laranja deixa estas tarteletes muito bonitas.

Obrigada.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Marmita,

muito obrigada.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá,

muito obrigada.

Votos de bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Olá Mónica,

a abóbora deixa-as tão laranjinha.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Gina,

muito obrigada.

Um beijinho e bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Olá Família Antunes,

a cor laranjinha dá-lhes um ar distinto! :)

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Conceição,
obrigada.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Diogo,

muito obrigada.

Votos de bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Olá MissB,

o sabor é óptimo. O tomilho marca presença de forma muito agradável.

Um beijinho e bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Maria,

muito obrigada pelas suas palavras.

Um beijinho e bom fim-de-semana.

Ana de Amsterdam disse...

Olá,
Será que posso usar tomilho-limão?

Obrigada!

Laranjinha disse...

Olá Ana,

sim, podes.
Espero que gostes.

Um beijinho.