Este fim-de-semana foi assim meio sem graça. No sábado fui a Santarém, mas estava uma ventania terrível que nem me apeteceu passear pelo campo. Mesmo assim, ainda me apercebi que as flores das árvores deram lugar a pequenos frutos e como não me agasalhei convenientemente, apanhei um resfriado. Tenho andado com o nariz numa lástima.
No domingo andei de volta da cozinha e o tempo voou. Quase que não deu para nada. No entanto, para o jantar descongelei bifes de peru. Inspirada nesta receita resolvi fazer uma com os mesmos ingredientes base, mas com algumas alterações adaptadas ao meu gosto.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjqFlnNb4RZltStPnP2C-uVqPh-gKeWsp68ddCOJZfh71-FXfdU88BHtKg9L3ZYeVDhRSuuuC9QT0OH8vBt1oXkAWyDiNnPZB7gNFHhg87QfOKP5bMguTthKYuTImfUZnxNYAc/s400/Bifes_peru_pera_Rocha_molho_de_iogurte_1.jpg)
Temperei aproximadamente 400g de bifes de peru com sal, pimenta preta de moinho, alho e salva em pó. Deixei a carne neste tempero sensivelmente meia hora e depois grelhei os bifes.
À parte da carne, grelhei também duas peras rocha cortadas em fatias e apenas pinceladas com azeite. Numa frigideira torrei três colheres de sopa de pinhões.
Preparei dois pratos com uma cama de folhas de espinafre e de rúcula. Sobre a cama de verduras coloquei um bife de peru, pinhões e fatias de pêra rocha assada.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9ymbIW9DQpkAKFKVYW-GL0sjv0SQ9TaB5btJf5dD08g5lLQyVWVoVmGizWI1ob2l4bWNPy1EgGMyV1ccNZa7cG3pG2320moOGZt-ugBmiZIoRgS1dEyzBhcPhx_Md_KbU8G_N/s400/Bifes_peru_pera_Rocha_molho_de_iogurte_4.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmjYUWCCK3oxwkuLMj2Y7YOm0c8X5FseHsuBC-bmQdTxfdaJbc-X3GnTqchvedqyGq1uxCZkt9JuJM4KrwXyavZmS9Aaoca33ELVGLSh0TmFkDg4Tpp1BnHD-DtwlXLlcuOGjG/s400/Bifes_peru_pera_Rocha_molho_de_iogurte_2.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjovvtSaRkALF-PQx7rCPrKm_phJZqvNZMoECPjn0GrcSd9YdERG2w6dRBt-DmKKT-yncMyoSyFEvoEtlM8pXdL-EjK691Q0sRmPveu9d5A0vissJkxPRSyQaykhEg8gsotOHy/s400/Bifes_peru_pera_Rocha_molho_de_iogurte_3.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9ymbIW9DQpkAKFKVYW-GL0sjv0SQ9TaB5btJf5dD08g5lLQyVWVoVmGizWI1ob2l4bWNPy1EgGMyV1ccNZa7cG3pG2320moOGZt-ugBmiZIoRgS1dEyzBhcPhx_Md_KbU8G_N/s400/Bifes_peru_pera_Rocha_molho_de_iogurte_4.jpg)
Servi este prato com um molho de iogurte e ervas. Para o molho usei dois iogurtes naturais, folhas de hortelã, coentros frescos, cebolinho fresco picado e pimenta preta de moinho. Quem preferir pode colocar sal, eu não usei. Com a varinha mágica triturei os ingredientes e servi numa molheira.