quarta-feira, 25 de março de 2009

Carne de porco com cogumelos e azeitonas

Ontem deixei a descongelar carne de porco aos quadradinhos, como costumo dizer, para confeccionar para o jantar . A ideia inicial era fazer jardineira mas depois de encontrar esta receita mudei de ideias.


Ingredientes:
700 g de carne de porco cortada em pequenos cubos
sal
2 colheres de sobremesa de colorau
5 dentes de alho
6 colheres de sopa de azeite
80 g de margarina
2 dl de vinho branco
320 g de cogumelos frescos laminados
120 g de azeitonas verdes
1 malagueta
casca de uma laranja
1 a 2 folhas de louro
salsa picada
orégãos secos

1. Temperar a carne com sal q.b., colorau e dois dentes de alho picados. Deixar a repousar durante 30 minutos.

2. Colocar o azeite numa frigideira juntamente com dois dentes de alho picados. Levar ao lume e deixar frigir um pouco os alhos. De seguida adicionar a margarina.

3. Adicionar a carne temperar e deixar cozinhar em lume brando. Voltá-los de vez em quando.

4. Quando a carne estiver bem cozinhada, tenra, quase a começar a esturricar, adicionar o vinho branco. Juntar os cogumelos, as azeitonas, a malagueta aberta ao meio ou cortada em quatro, a casca de laranja, um dente de alho picado, duas folhas de louro pequenas e orégãos secos.

5. Deixar ferver um pouco até acabar de cozinhar.



Servi a carne com batata cozida. Este prato fica muito saboroso. Uma delícia.


24 comentários :

Anónimo disse...

Que aspecto apetitoso e sucolento.
Bjs
Moira

* Jo * disse...

parece realmente delicioso!
bjos!

argas disse...

Muito bom aspecto :) bjinho

Baú da Conceição disse...

Pode ser o meu jantar para hoje.
Beijinhos

Susana Gomes disse...

Mas que carne deliciosa.
E cá em casa somos fãs de cogumelos e de azeitonas - combinação perfeita.

Luís Pontes disse...

Proposta muito interesante! Conhecia uma versão sem laranja nem margarina ... vou experimentar a laranja!

*-...-* Ana Anita *-...-* disse...

So pode ser bom demais..

bjssssssssss

Vina disse...

Que rica maneira de comer o porquito! Ficou com um aspecto super apetitoso! Beijos.

Comsentido disse...

Tem muito bom aspecto...Vou experimentar...

moranguita disse...

que carninha tao suculenta e gostosa. fez-me agua na boca.
bijinnhos

Raspas de Laranja disse...

Valeu a pena a troca da receita, pois ficou divino. Já copiei a receita para fazer. :)

risonha disse...

E acho que fizeste muito bem em mudar de ideias. Eu até gosto de jardineira, mas esta receita é melhor... de longe muito melhor...

anna disse...

Esta associação de sabores está fantástica... e as azeitonas, uma tentação!
Beijinhos.

Anónimo disse...

É engraçado, como as azeitonas dão um sabor tão especial aos molhos e assados.Gostei muito desta receita e com tão sugestivas imagens, apetece ir já experimentar!Bjs. Bombom

mc disse...

Não conhecia o blog, mas já dei uma vista de olhos e deu para ficar com muita água na boca.

É tão difícil diariamente ter imaginação para arranjar pratos diferentes, por isso tenho a certeza que este blog me vai ajudar, virei buscar muitas e boas ideias :)

Obrigada :)

Bom trabalho!

Isabelocas disse...

Que delícia, está mesmo apetitoso.
Bjos

Elisa disse...

Já experimentei muitas das tuas receitas e todas elas são fantásticas, por isso vou também experimentar esta que tem um aspecto,hum..hum até faz crescer água na boca. Bjs de Manta de retalhos

Sandra B. disse...

Fiquei curiosa com esta receita!

Muito boa!

Vou experimentar brevemente!!

AnA disse...

Adoro as tuas receitas, experimentei esta cá em casa, aprovadissima! Parabéns!

disse...

Experimentei ontem para o jantar!!!

Está aprovadissimo! Amei!

BomBokita disse...

Eu fiz esta receita no dia 1 de Junho!! Dia da Criança!!
APROVADO!!! como crianças que há em nós comemos TUDO!!!!

Esta 5* fiz exactamente igual!
Usei cogumelos frescos FICA DELICIOSO!!!

Esta aprovado!! MESMO!!

Parabens!!! :*****

a Trofa tem cozinheira disse...

Olá...
enhoum Blog a pouquissimos dias, mas já ando nisto da culinária a anos! LOL E já conheço o seu blog a muito muito tempo é FANTÀSTICO!

Começei por comentar esta receita porque adorei e porque a vou fazer!! Amanha trarei fotos, convido a passar por lá!! desde já agradeço, o meu blog nao tem comparaçao co o seu mas nasceu com muita dedicação!


PARABENS o seu blog é 5*!

Beijinhos da TROFA

Clara Cristino disse...

Já fiz.... Já repeti e voltei a repetir! Cá em casa entrou nós pratos preferidos....
Beijinhos e bem haja!

João Diniz disse...

Só agora é que fiz o seu menu, muito apetitoso e suculento, está de parabéns grande abraço e contínui a fazer estes petiscos.