terça-feira, 31 de março de 2009

Bifes de peru grelhados com peras e molho de iogurte

Este fim-de-semana foi assim meio sem graça. No sábado fui a Santarém, mas estava uma ventania terrível que nem me apeteceu passear pelo campo. Mesmo assim, ainda me apercebi que as flores das árvores deram lugar a pequenos frutos e como não me agasalhei convenientemente, apanhei um resfriado. Tenho andado com o nariz numa lástima.

No domingo andei de volta da cozinha e o tempo voou. Quase que não deu para nada. No entanto, para o jantar descongelei bifes de peru. Inspirada nesta receita resolvi fazer uma com os mesmos ingredientes base, mas com algumas alterações adaptadas ao meu gosto.

Temperei aproximadamente 400g de bifes de peru com sal, pimenta preta de moinho, alho e salva em pó. Deixei a carne neste tempero sensivelmente meia hora e depois grelhei os bifes.

À parte da carne, grelhei também duas peras rocha cortadas em fatias e apenas pinceladas com azeite. Numa frigideira torrei três colheres de sopa de pinhões.

Preparei dois pratos com uma cama de folhas de espinafre e de rúcula. Sobre a cama de verduras coloquei um bife de peru, pinhões e fatias de pêra rocha assada.

Servi este prato com um molho de iogurte e ervas. Para o molho usei dois iogurtes naturais, folhas de hortelã, coentros frescos, cebolinho fresco picado e pimenta preta de moinho. Quem preferir pode colocar sal, eu não usei. Com a varinha mágica triturei os ingredientes e servi numa molheira.

12 comentários :

Susana Gomes disse...

Adorei!
´Dos temperos dos bifes às peras, e depois o molho de iogurte, étudouma delícia!

:)

Tangerina disse...

Que aspecto delicioso, parece uma combinação perfeita!

Beijinhos,

Carlota

Moira - Tertúlia de Sabores disse...

Peras grelhadas deve ser bom, nunca provei e fiquei curiosa.
Gosto muito de carne acompanhada com fruta.
Esta prato parece-me uma combinação perfeita.
Bjs
Moira

Mary disse...

Gostei muito desta receita boa sugestão o molho de iogurte.

bjs

moranguita disse...

mas que ideia mais origunal. peras grelhadas entao nunca tinha lembradod e tal coisa. mas esta lindo e o sbaor enm quero imaginar:-)
beijocas

Raul e Joel Carvalho disse...

Visualizei o seu blog e achei muito interessante... Parabens

Gostaria de lhe pedir se poderia colocar o link do meu blog no seu site: http://do-nariz-a-boca.blogspot.com/

Pode ser??

Quando colocar envie um mail para aqui: pirusas.carvalho@hotmail.com

Abraços

Paladares da Isa disse...

Adorei conhecer este cantinho!
Tem muita coisa boa....
Bjos

P.S.
Já adicionei aos meus favoritos

Ricardo Silva disse...

Mais uma receita que promete viciar.
Estreei-me num curso Vaqueiro (receitas rápidas de forno) na passada semana e grande parte da inspiração veio das visitas regulares ao seu blog.
Deixei-o bem evidente na gravação vídeo que fizeram para adicionar ao site.
Parabéns pelo conteúdo e pela dedicação à causa!

Maria disse...

Parece tão apetitoso, e nada calórico. Genial! Vou exprimentar, só tenho de comprar alguns condimentos.

Parabéns pelo blog!


:) Maria

anna disse...

Isto está bom demais... Foi transformar uns sensaborões de uns bifes de peru num espectáculo de sabores...
Beijinhos.

Daniela disse...

Agora já não tenho desculpa para não aprender a cozinhar (pratos mais bem preparados)! ;)

Unknown disse...

Experimentei e está maravilhoso. Parabéns pela receita!