Bifes de porco com ananás e alcaparras

Houve uma altura em que quando gostava de uma receita escrevia no que tinha à mão e nem registava a fonte. Foi o que aconteceu com esta receita de bifes de porco com ananás e alcaparras. Está escrita num envelope e não tem a referência bibliográfica.

Ingredientes:
600g de bifes de porco
1 laranja às rodelas
4 rodelas de ananás
sumo de 1 limão pequeno
150 ml de natas
100 g de margarina
sal e pimenta q.b.
alcaparras q.b.

1. Temperar os bifes de porco com sal, pimenta e sumo de limão. Reservar durante sensivelmente 30 minutos.

2. Aquecer a margarina e alourar a carne, em lume brando para não deixar queimar a margarina. Reservar a carne.

3. Ao molho que ficou na frigideira adicionar as natas e as alcaparras. Deixar apurar um pouco.

4. Dispor os bifes num prato e regar com o molho.

5. Servir os bifes com rodelas de laranja e ananás grelhado.

Para grelhar o ananás basta aquecer a chapa de grelhar e quando estiver quente colocar o ananás. Deixar alourar de um lado e outro. Eu não coloquei mais nenhum tempero no ananás.

Este prato fica muito agradável. Destaco o molho de natas com alcaparras e o ananás grelhado. Estes são sem dúvida os elementos chave deste prato.

Outras receitas com febras:
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