quarta-feira, 1 de abril de 2009

Bifes de porco com ananás e alcaparras

Houve uma altura em que quando gostava de uma receita escrevia no que tinha à mão e nem registava a fonte. Foi o que aconteceu com esta receita de bifes de porco com ananás e alcaparras. Está escrita num envelope e não tem a referência bibliográfica.


Ingredientes:
600g de bifes de porco
1 laranja às rodelas
4 rodelas de ananás
sumo de 1 limão pequeno
150 ml de natas
100 g de margarina
sal e pimenta q.b.
alcaparras q.b.

1. Temperar os bifes de porco com sal, pimenta e sumo de limão. Reservar durante sensivelmente 30 minutos.

2. Aquecer a margarina e alourar a carne, em lume brando para não deixar queimar a margarina. Reservar a carne.

3. Ao molho que ficou na frigideira adicionar as natas e as alcaparras. Deixar apurar um pouco.

4. Dispor os bifes num prato e regar com o molho.

5. Servir os bifes com rodelas de laranja e ananás grelhado.

Para grelhar o ananás basta aquecer a chapa de grelhar e quando estiver quente colocar o ananás. Deixar alourar de um lado e outro. Eu não coloquei mais nenhum tempero no ananás.

Este prato fica muito agradável. Destaco o molho de natas com alcaparras e o ananás grelhado. Estes são sem dúvida os elementos chave deste prato.

Outras receitas com febras:
- Febras de porco assadas;
- Febras no forno com alecrim e mel;
- Febras na frigideira com alho, limão e malaguetas vermelhas;
- Receita de febras em três tempos.

10 comentários :

* Jo * disse...

combincação deliciosa!
(ai que fome!)
=D

beijos!

Rivera disse...

Ficou com uma optima apresentação!
Às vezes também faço ananás grelhado para acompanhar um prato de carne, fica muito bom!
Nunca provei foi alcaparras...

Susana Gomes disse...

A fonte só pode ter sido a da sabedoria, porque esta receita deve ser óptima!

:)

Mão na Massa disse...

Olá!

Há desafio no meu blog.
Inscreve-te*

moranguita disse...

hum que delicia este pratinho, a fazer mesmo.
beijinhos

Raspas de Laranja disse...

Boa receita, mas dispenso as alcaparras. :)

Susana Antunes disse...

Obrigado por partilhares esta receita maravilhosa....
Gostei e fiquei fã do teu blog....
Continua e eu estarei por aqui...
Um abraço e Parabéns
Vidrago

Moira - Tertúlia de Sabores disse...

Adoro ananás grelhado.
Tenho alcaparras lá em casa mas ainda não usei, essa é uma boa sugestão.
Bjs
Moira

anna disse...

Estes bifes estão de dar água na boca, com o ananás grelhado e a laranjinha.
Alcaparras é que acho que não gosto...
Beijinhos.

disse...

Que delicia!!!