quarta-feira, 6 de julho de 2022

Borrego assado no forno

Um a dois meses antes de ir de férias, gosto de dar destino ao que tenho na arca congeladora. O congelador é um excelente aliado das pré-preparações para as refeições da semana. Permite-nos prolongar a vida dos nossos alimentos mas, não é lugar para que a comida fique à espera de destino por tempo indeterminado. O ideal, é que haja circulação da comida que temos congelada, seja crua ou já cozinhada.

Ter o congelador cheio dá-nos segurança. Temos comida para alguma eventualidade. Mas, se por norma, temos uma grande quantidade de comida sem que a façamos circular, penso que não faz sentido acumular, só porque sim, só porque, um destes dias, a vamos utilizar. O congelador faz parte da nossa despensa. E devemos procurar organizar e utilizar a comida congelada da mesma maneira que fazemos com a nossa despensa de produtos secos e enlatados. Fazer cicular, é a palavra de ordem!

Na Páscoa, aproveitei uma promoção e comprei carne de borrego. Na semana passada, decidi, dar-lhe destino e fiz um delicioso assado no forno.

segunda-feira, 4 de julho de 2022

Menu semanal #120

Para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, mais um menu, cheio de receitas práticas, frescas, a pensar nos dias quentes de Verão. Espero que se inspirem!


Ver também menu semanal #119.

sexta-feira, 1 de julho de 2022

15 saladas para levar para a praia

O Verão chegou e é tempo de praia. Nesta altura do ano, apetecem as saladas frescas e coloridas. Saladas para refeições rápidas, práticas e, até, para levar para a praia. Para saborearem, junto ao mar e sentados na areia, deixo-vos 15 delicosas saladas. Espero que gostem!


Nas saladas para levar para a praia, não juntem, logo, o molho. Levem o molho num recipiente à parte e, na altura de servir, é que o juntam à salada. Caso contrário, as saladas perdem o seu aspecto viçoso e apetitoso.

quinta-feira, 30 de junho de 2022

Picles rápidos de couve roxa

Os picles são uma excelente maneira de conservarmos legumes. Este ano, decidi aproveitar de forma mais eficiente os legumes que trago da horta e os picles rápidos ou, de frigorífico, são uma excelente opção.

Já partilhei, convosco, a receita de picles rápidos de cebola roxa. Deixo-vos, hoje, a receita dos picles rápidos de couve roxa. Este picles são fáceis de fazer e podem ser usados em saladas, para servir com hambúrguers, entre outras opções, como guarnição de pratos de peixe ou, de carne. Ter os picles já feitos, ajuda-me a incluir mais legumes nas minhas refeições. Espero que gostem!

quarta-feira, 29 de junho de 2022

Salada de melancia com queijo feta e rúcula

O que é que apetece comer em dias de calor? Comidas frescas, saladas, sopas frias, batidos, águas aromatizadas. Pelo menos, cá em casa, é assim. Nesta altura do ano, procuro fazer receitas mais práticas e que me libertem da cozinha.

Uma das coisas que faço, mesmo, muitas vezes, é saladas. Saladas para acompanhar os grelhados ou, como prato principal. Uma das últimas que fiz, foi com melancia, numa combinação clássica, com queijo feta e rúcula. Resulta tão bem! Espero que gostem.

segunda-feira, 27 de junho de 2022

Menu semanal #119

Para quem procura inspiração para organizar e planear as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu, cheio de receitas práticas a pensar nos dias de Verão.


Ver também menu semanal #118.

sexta-feira, 24 de junho de 2022

Batido pina colada

Variar os pequenos-almoços é um desafio, para mim. De há uns anos para cá, que procuro começar o dia com comida colorida e equilibrada. Em tempo frio, escolho o conforto das papas de aveia no tacho ou forno, de pão torrado com abacate e ovos ou, das deliciosas tostas de batata-doce. No Verão, tento fazer pequenos-almoços frescos e nutritivos.

Durante este mês de Junho, no Instagram do Cinco Quartos de Laranja, está a decorrer a iniciativa 30 dias, 30 batidos. Ao longo deste mês, a minha sugestão de pequeno-almoço é um batido. Um dos últimos, que partilhei, foi o de pina colada. Espero que gostem!

quinta-feira, 23 de junho de 2022

Pré-preparações para os pequenos-almoços da semana

Tomar o pequeno-almoço, é, na minha opinião, um hábito de quem procura fazer uma alimentação equilibrada. Mas, entre acordar e prepararmos-nos para sair, cuidar de quem precisa de nós, por vezes, quando vamos a ver, o tempo para o nosso pequeno-almoço fugiu.

Mas o que fazer então?
Tendo algumas coisas já pré-preparadas,que nos ajudem a rentabilizar o nosso tempo. Se tivermos algumas pré-preparações já feitas, isso irá ajudar-nos a tomar o pequeno-almoço de forma mais tranquila, mesmo nos dias em que temos muito pouco tempo. Preparar o pequeno-almoço previamente ajuda-nos a comer melhor, de forma mais equilibrada, e ainda nos permite poupar dinheiro.

E como podemos fazer pré-preparações para os pequenos-almoços?
Dependendo dos hábitos alimentares de cada um, vejam o que se poderá ajustar daquilo que são algumas das minhas práticas e que partilho convosco. Cá em casa, em relação à lista de compras, procuro ter sempre iogurtes (sólidos e líquidos), leite, tostas de milho, queijos e frutas.

Em termos de pré-preparações, para terem uma ideia, gosto de fazer ovos cozidos, granola ou muesli, manteigas de frutos secos, pão, panquecas ou waffles (que podemos fazer em quantidade e congelar), papas de aveia no forno ou overnight oats, pudim de chia, compotas rápidas e por vezes, queques salgados.

Se gostarem de começar o dia com batidos, podem dividir as frutas em doses e congelar. Depois, de manhã é só colocar no liquidificador e está feito. Estão a acompanhar o desafio 30 dias, 30 batidos no Instagram do Cinco Quartos de Laranja?

Para quem quer começar a fazer pré-preparações para os pequenos-almoços, deixo-vos as seguintes sugestões:

Muesli
Como fazer muesli?
Muesli de cevada com espelta e chocolate
Muesli com morangos desidratados
Muesli com quinoa e trigo sarraceno

Granola
Granola com morangos desidratados
Granola com tâmaras, chocolate e caju
Granola de coco
Granola de coco e azeite
Granola de coco e chocolate
Granola de chocolate

Ovos cozidos
Como cozer ovos

Pudim de chia
Como fazer pudim de chia

Waffles
Waffles de espelta e batata-doce
Waffles de espelta com iogurte

Panquecas
Panquecas de aveia com abóbora assada
Panquecas de espelta e abóbora
Panquecas de trigo sarraceno com beterraba

Manteigas ou pasta de frutos secos
Manteiga ou pasta de amendoim
Manteiga ou pasta de amêndoa
Manteiga ou pasta de avelã com canela
Manteiga ou pasta de caju
Manteiga ou pasta de noz

Queques
Queques de queijo e fiambre

Compotas rápidas
Compota de framboesas com semente de chia
Compota de morango com sementes de chia

Iogurte
Iogurte natural

Papas de aveia no forno
Papas de aveia com batata-doce no forno
Papas de aveia no forno com banana e morangos

Pão
Pãezinhos de trigo
Pão de alfarroba
Pão doce com canela

Lembrem-se que as pré-preparações ajudam-nos a poupar tempo. Em relação aos pequenos-almoços, é uma forma de começarmos um dia com menos stress.

Para quem começa, não precisam de fazer tudo de uma só vez. A despensa, o frigorífico e o congelador podem ser excelentes aliados das pré-preparações dos pequenos-almoços.

terça-feira, 21 de junho de 2022

Pesto de couve kale

Este ano, na horta, decidi ter couve kale. Plantei poucos pés de couve, mas o resultado tem sido delicioso. Todas as semanas, tenho conseguido apanhar folhas de couve para as saladas, sopas e outras preparações. Uma das receitas, que decidi fazer para dar destino à couve que me chega da horta, foi fazer pesto.

Pesto é um molho italiano, feito originalmente com manjericão, pinhões, azeite e queijo parmesão, mas claro que podemos, sempre, adaptar e fazer pesto de mil e uma coisas. Espero que gostem deste pesto de couve kale.

segunda-feira, 20 de junho de 2022

Menu semanal #118

Para vos ajudar a organizar e, a planear as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu. Espero que vos inspire!


Ver também menu semanal #117.

sexta-feira, 17 de junho de 2022

Tacos de frango, abacaxi e couve roxa

Os dias quentes, com sabor a Verão, pedem comidas frescas e coloridas. Ao folhear a revista Continente Magazine de Junho de 2022, decidi experimentar a receita de tacos de frango com abacaxi e couve roxa. Uma receita prática, colorida e perfeita para partilhar com a família em dias de calor, ou, para quando se chega da praia. Resulta tão bem!

A revista Continente Magazine, como vocês sabem, é uma das minhas revistas preferidas de cozinha. As receitas são sempre muito apelativas e originais. É uma revista cujas sugestões me inspiram.

quarta-feira, 15 de junho de 2022

15 receitas sem carne e sem peixe

Variar o que comemos, ajuda-nos a alimentar o corpo e a alma. A comida é um factor de felicidade e comermos, sempre, o mesmo, traz monotonia aos nossos dias. Cá em casa, umas vezes, optamos por pratos de carne, outras, por pratos de peixe e, outras ainda, sem peixe e sem carne. Para quem procura variar as suas refeições, deixo-vos, hoje, 15 receitas sem carne e sem peixe. Espero que gostem!

segunda-feira, 13 de junho de 2022

Menu semanal #117

Organizarmos e planearmos as refeições facilita-nos imenso a vida, no dia-a-dia. Para vos ajudar, deixo-vos, hoje, um menu com sugestões de receitas práticas. Espero que vos ajude e que se inspirem.


Ver também menu semanal #116.

quinta-feira, 9 de junho de 2022

Tofu com arroz e couve kale

Variar o que comemos, só nos faz bem, não só fisicamente, mas também, emocionalmente. Colocar na mesa, comida diferente suscita a curiosidade dos comensais, desperta os sentidos, leva-nos a falar sobre alimentos. E comida é vida, é família, é amor.

Cá em casa, o meu marido pede-me, muitas vezes, que faça refeições sem carne e sem peixe. É importante procurarmos um equilíbrio nas nossas refeições. Se num dia comemos carne, no outro já não o fazemos. Optamos por peixe ou, por pratos em que não incluímos estas proteínas.

Em 2022, coloquei na minha lista de objectivos, fazer uma horta e jardim com a minha mãe. Uma horta pequena, mas que tem sido um delicioso projecto a dois. Uma das coisas que plantámos na horta, foi couve kale. E esta semana, trouxe as primeiras folhas de couve para usar na minha cozinha. Uma das primeiras receitas que fiz foi a que partilho, hoje, convosco. Espero que gostem e que vos inspire!

Para esta receita, usei arroz integral cozido das minhas pré-preparações e que tenho normalmente congelado em doses.

quarta-feira, 8 de junho de 2022

Bolo de chocolate com farinha de mandioca

Tinha na despensa, a farinha de mandioca, já há algum tempo, para experimentar. De vez em quando, dou uma volta à despensa e identifico os produtos a que tenho de dar destino e a farinha de mandioca foi colocada na linha da frente. Para os lanches, do fim-de-semana que passou, fiz um bolo de chocolate com a farinha e adorámos! Deixo-vos, hoje, a receita.

terça-feira, 7 de junho de 2022

Feijão verde com bacon e ovos cozidos

É tempo de feijão verde. Quando trago feijão verde de Santarém, uma das primeiras coisas que me lembro de fazer, é sopa. Adoro sopa de feijão verde! Mas a verdade, é que o feijão verde pode ser usado de mil e uma maneiras. Na semana passada, quando trouxe feijão verde da horta dos meus tios, juntei-o a uma carne de borrego guisada, e que bom que ficou!

E o que fazer ao restante feijão que tinha trazido?

Decidi fazer uma receita simples, mas que fica deliciosa, feijão verde com bacon e ovos cozidos. Experimentem!

segunda-feira, 6 de junho de 2022

Menu semanal #116

Para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um delicioso menu. Espero que vos ajude e inspire!


Ver também menu semanal #115.

sexta-feira, 3 de junho de 2022

Caril de atum com espinafres e grão-de-bico

Os pratos de caril fazem, sempre, sucesso, cá em casa. Talvez, porque os aromas das especiarias nos fazem viajar, nos fazem pensar em paragens distantes, nos levam a imaginar aventuras e peripécias.

Caril de atum com espinafres e grão-de-bico foi a receita que decidi preparar para rubrica Ayam. Este caril faz-se num instante e resulta tão bem. Para além das especiarias, o leite de coco é um ingrediente essencial para fazermos um prato de caril. Uso muito o leite de coco Ayam, tanto em doces como em pratos salgados. Resulta sempre tão bem!

quinta-feira, 2 de junho de 2022

Salada de salmão com abacate

O que comemos reflecte a estação do ano em que estamos e as nossas preferências. Assim que chegam os dias quentes, a fazer lembrar o Verão, cá em casa, pensamos, logo, em fazer saladas. A comida fria, sabe sempre melhor no Verão, verdade? No Inverno, procuramos o conforto das comidas de tacho, das sopas quentes, dos assados no forno.

Um destes dias, para aproveitar sobras de salmão assado, decidi fazer uma salada muito prática e refrescante. Em vez do salmão podem usar sobras de frango assado de churrasco, por exemplo. As receitas são pontos de partida e devemos sempre adaptá-las ao que temos e aos nossos gostos. Espero que gostem desta salada!

quarta-feira, 1 de junho de 2022

Borrego guisado com feijão verde

Há pratos que me remetem para a casa dos meus pais. Para os almoços em família, seja em dias de festa ou não. Um desses pratos é  borrego guisado. Desde que me lembro que foi sempre uma carne muito apreciada pela minha família e que eu também adoro. A memória dos sabores acompanham-nos para sempre.

Um destes dias aproveitei uma promoção de carne de borrego, dividi em doses e congelei. No passado fim-de-semana, quando trouxe feijão verde da horta dos meus tios, resolvi juntar estes dois ingredientes e resultado foi um guisado delicioso. Espero que gostem.

terça-feira, 31 de maio de 2022

Salmão no forno com limão e aneto

Este ano, tenho vos falado pouco das minhas leituras. Desde os confinamentos que acho que perdi alguns ritmos. Normalmente, costumo elaborar listas de livros que quero ler, sejam romances ou livros de cozinha. Nos últimos dois anos, abrandei as leituras. A leitura é um processo. Para lermos, temos que ter a cabeça no sítio, temos que ter a capacidade de nos focarmos e, houve alturas, em que não estava disponível.

Ler é um exercício que exige de nós, para além do tempo, vontade. Vontade de entrar nos livros de viajar nas palavras, de aprender. Há livros que gosto de ler no Verão, leituras mais leves, romances. Há livros que escolho ler para quando faz frio e os dias são mais cinzentos. Livros em que gosto de fazer anotações. De sublinhar ideias, de me inspirar.

Neste dias, comecei a ler o livro A Cozinha Inglesa de Miss Eliza de Annabel Abbs. Um romance que conta a história ficcionada de Eliza Acton, pioneira da escrita culinária e autora da obra que ficou conhecida como « o maior livro de culinária britâniio de sempre. » Na sua obra, Eliza colocou nas receitas a lista de ingredientes e as respectivas quantidades, separados do método de preparação, elementos que hoje nos parecem tão óbvios, mas que revolucionaram o modo como hoje escrevemos uma receita. Ainda vou no início e estou a adorar. Uma escrita deliciosa. É uma leitura excelente para esta altura do ano ou, para lerem nas férias.

E para acompanhar as leituras, deixo-vos a receita de salmão no forno com limão e aneto. Uma receita prática e que resulta muito bem. Espero que gostem!

segunda-feira, 30 de maio de 2022

Menu semanal #115

Organizar e planear as refeições da semana traz-nos vários benefícios. Para além de rentabilizarmos, de forma mais eficiente, as nossas compras, comemos de forma mais equilibrada e não andamos sempre na correria stressante de pensar o que fazer para o jantar.

Para vos ajudar e inspirar, deixo-vos mais um delicioso menu. Esta semana temos jantares com saladas, pratos de carne, de peixe e opções vegetarianas. Espero que gostem!


Ver também menu semanal #114.

sexta-feira, 27 de maio de 2022

Tarte de tapioca com frango

Tarte de tapioca com frango, uma receita para os dias em que queremos fazer uma refeição rápida para a família. Esta tarte é muito prática e resulta muito bem, faz lembrar uma quiche, mas sem a massa na base.

A tapioca Express da Tipiak  é muito versátil. Podemos usá-la em sobremesas, para engrossar sopas ou molhos, ou para pratos salgados, como a receita da tarte que partilho, hoje, convosco. Esta tarte tanto se come quente como fria. Até pode ser uma boa opção para levar para um almoço no trabalho ou, para comer à beira-mar com a família. Caso prefiram, podem substituir o frango desfiado por atum em conserva.

Desenvolvi esta receita para a rubrica Tipiak. Sugiro que sirvam com uma generosa salada de folhas verdes. Espero que gostem!

quinta-feira, 26 de maio de 2022

Salmão no forno com mostarda e mel

Como faço as minhas compras? Que valores orientam as minhas idas às compras? Compro sempre biológico? Só de produtores locais? Ou procuro um equilíbrio entre a idealidade e a realidade?

A minha filosofia é muito simples, procuro comprar os melhores ingredientes, sempre que posso. Hoje em dia, já encontramos uma grande variedade de produtos biológicos nos supermercados, há cada vez mais preocupação em sabermos a origem do que comemos. Mas as escolhas, para além de pessoais são sempre também económicas e políticas.

Se pudesse, gostava de comer sempre legumes e frutas biológicas. Adorava que o peixe que coloco na minha mesa fosse sempre selvagem, de mar. Que a carne fosse de animais felizes criados ao ar livre com pasto. Mas a verdade, é que não consigo. O orçamento, nem sempre o permite. Por isso, procuro um equilíbrio entre o que gostaria e o que efectivamente posso. Felizmente tenho a sorte de a minha família ter uma pequena horta. Em casa, procuro ter vasos com ervas aromáticas e as compras que faço, são umas vezes mais económicas do que outras.

Uma das minhas estratégias, tendo em conta as questões económicas é, quando compro salmão opto pelo salmão inteiro. Peço na peixaria para o filetarem e ainda trago a cabeça e a espinha. Em casa, corto os filetes em tranches e congelo em doses. A cabeça e a espinha, cozo e retiro-lhe toda a carne que consigo. E digo-vos, que cá em casa, por vezes, dá para fazer um brás de salmão com o que aproveito.

O salmão é um peixe muito versátil, com poucas espinhas e que se cozinha rapidamente. É daqueles ingredientes que gosto de ter em casa, no congelador. Uma das últimas receitas que fiz foi salmão assado no forno, marinado com mostarda e mel. Que bom que ficou!

quarta-feira, 25 de maio de 2022

Dentão assado no forno

Peixe assado no forno, é sempre um prato muito apreciado, cá em casa. Para as nossas refeições procuro ir variando o que comemos, ora faço carne, ora peixe, ora nem carne nem peixe.

O peixe que costumo fazer resume-se, muitas vezes, ao mesmo. Para além do bacalhau, escolho a dourada, robalo, pescada, salmão e, agora, já começo a pensar nas sardinhas. Um destes dias, quando fui à peixaria, vi com uns olhos brilhantes e pele avermelhada, um peixe que tinha por nome, dentão. Dentão? Acho que nunca tinha ouvido falar neste peixe. E resolvi experimentar. Assei-o no forno com batatas e tomate. Uma receita simples, mas quando cozinhamos peixe não precisamos de complicar, verdade? Espero que gostem!

terça-feira, 24 de maio de 2022

Sopa de galinha com massa e legumes

Seja Verão ou Inverno, as sopas são sempre bem-vindas. Comer sopa tem imensos benefícios, como já tenho partilhado convosco. Um destes dias, para dar destino a frango desfiado que tinha descongelado, decidi fazer uma sopa deliciosa. Uma espécie de canja de galinha mas com legumes. O resultado, foi muito apreciado, cá em casa.

Nas minhas pré-preparações costumo cozer frango, desfiar e aproveitar o caldo para usar mais tarde.

segunda-feira, 23 de maio de 2022

Menu semanal #114

Esta semana, partilho convosco, um menu com sabores e pratos a pensar nos dias quentes, para as refeições em família. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #113.

sexta-feira, 20 de maio de 2022

Salada grega com quinoa

De há uns anos para cá, um dos ingredientes que tenho, sempre, em casa, é quinoa. A quinoa é uma excelente alternativa ao arroz e à massa. Pode ser usada de mil e uma maneiras. Uso-a, muitas vezes, em sopas, e mais vezes ainda, nas saladas.

Mas como cozer a quinoa? As embalagens quinoa Sélection Tipiak, que se encontram facilmente nos supermercados, facilitam-nos imenso a vida nesta tarefa. Têm saquetas de cozedura, ou seja, basta colocar a saqueta na água e ferver 6 minutos. Depois tira-se a saqueta com um garfo (tem abertura para o garfo) e puxa-se de lado (tem um recorte) e a quinoa sai facilmente da saqueta.

O que fazer para o almoço ou para o jantar nestes dias de calor, com quinoa? A minha sugestão, que desenvolvi para a rubrica Tipiak, é uma salada grega com quinoa. Fácil de preparar e fica deliciosa! Quem é que vai experimentar?

quinta-feira, 19 de maio de 2022

Musse de maracujá

Os dias quentes com sabor a Verão pedem sobremesas frescas e deliciosas. Um destes dias, decidi fazer uma musse de maracujá como sobremesa para um almoço de domingo. O resultado agradou a toda a gente! Até repetimos. Deixo-vos, hoje, a receita. Espero que gostem!

quarta-feira, 18 de maio de 2022

Picles rápidos de cebola roxa

Já há algum tempo que queria partilhar esta receita convosco. Os picles de cebola roxa são muito fáceis de fazer e tornam-se muito versáteis. O resultado são umas rodelas de cebola crocantes, avinagradas e saborosas. Podemos usá-los em saladas, em pratos de peixe, com salmão fumado numa torrada ao pequeno-almoço, para servir com hambúrgueres, tacos, sandes, entre muitas outras opções.

Há muitas maneiras de fazer, partilho convosco, a minha receita. Espero que gostem!

terça-feira, 17 de maio de 2022

Salada de cuscuz com favas

Os dias quentes pedem saladas felizes. Cá em casa, adoramos comida colorida e as saladas fazem parte de muitas das nossas refeições. Para aproveitar as favas frescas, que trouxe do quintal, decidi, um destes dias, fazer uma salada.

Adoro favas, principalmente nesta altura do ano. Um dos meus pratos preferidos é favas guisadas com entrecosto e enchidos. Este é daqueles pratos que faço logo, assim que me chegam as primeiras favas da época. Depois gosto de as usar em sopas e saladas. Para estes dias quentes de Primavera, deixo-vos uma deliciosa salada com favas.

segunda-feira, 16 de maio de 2022

Menu semanal #113

Para vos ajudar a organizar e a pré-preparar as refeições da semana, deixo-vos mais um delicioso menu. Escolhi receitas com favas e ervilhas, ainda na estação, e muitas receitas práticas a pensar em toda a família. Há, também, sobremesas que se fazem, num abrir e fechar de olhos. Espero que gostem!


Ver também menu semanal #112.

sexta-feira, 13 de maio de 2022

Pudim de leite de coco e laranja

Quando vou visitar a minha mãe, ao fim-de-semana, gosto de levar uma sobremesa. Nas últimas semanas, como sei que adora pudins, a sobremesa escolhida tem sido pudim.

Adoro pudins, são uma das minhas sobremesas favoritas. Um dos últimos que fiz para partilhar com a família ao almoço, foi um pudim de leite de coco e laranja. Ficou tão bom!

quinta-feira, 12 de maio de 2022

Gratinado de frango com massa

Uma das coisas que faço muitas nas vezes nas minhas pré-preparações para as refeições da semana é frango cozido, que depois desfio. Aproveito também o caldo de cozedura para usar em sopas, arrozes e outras preparações. Costumo cozer o frango, desfiar e congelar, quando sei que não lhe vou dar destino logo. Faço o mesmo com o caldo. Assim de uma só vez, consigo pré-preparar duas bases que depois posso usar em vários pratos. E o que fazer com frango cozido desfiado?

Podemos fazer muitas coisas, desde sopas, saladas, sandes, caris e um tentador e delicioso gratinado no forno, que partilho hoje convosco. Esta é daquelas receitas que faz sempre sucesso assim que chega à mesa. Aconselho a servirem este gratinado com uma generosa salada. Espero que gostem!

quarta-feira, 11 de maio de 2022

Carne de porco guisada com chouriço e batatas

A carne de porco é muito versátil e saborosa, para além de a encontrarmos à venda com diversos cortes, o que nos ajuda a pensar e, a variar, a forma como a cozinhamos. Cá em casa, apreciamos muito o entrecosto, o lombinho, as bochechas, o cachaço e a carne da pá ou da perna, para além, de toda a variedade de enchidos que se fazem a partir da carne de porco.

Esta carne pode ser cozinhada de mil e uma maneiras. A versatilidade, os diferentes cortes, as diversas possibilidades de combinação tornam a carne de porco uma excelente opção para quem cozinha, em casa e, precisa de planear e organizar refeições da semana. A pensar nisso, deixo-vos a receita de carne de porco guisada com chouriço e batatas, uma receita para as refeiçoes em família. Espero que gostem!

Esta receita foi desenvolvida no âmbito da campanha europeia de incentivo ao consumo de carne de porco, intitulada Let’s Talk About Pork From Europe.

terça-feira, 10 de maio de 2022

Tâmaras recheadas com manteiga de amendoim

Tâmaras recheados tornam-se um snack maravilhoso. Podemos rechear as tâmaras com queijo e servir como entrada, para o dia-a-dia ou para os dias de festa, pois fazem sempre sucesso. Cá em casa, para os lanches, adoro ter este delicioso fruto recheado com manteiga de amendoim. Resulta tão bem!

As tâmaras recheadas podem ser congeladas, caso prefiram. Disponham-nas num tabuleiro e levem ao congelador. Depois de congeladas, coloquem numa caixa ou saco de congelação.

Podemos servir as tâmaras apenas recheadas com a manteiga de amendoim ou, escolher toppings. Para os toppings podemos optar por canela, pepitas de cacau cru, coco ralado, frutos secos picados, pedaços de chocolate picado, bagos de romã, sementes ou, outras opções que gostem. Tâmaras recheadas com manteiga de amendoim são, para mim, uma guloseima maravilhosa! Para quem ainda não provou, aconselho vivamente que o faça. Acho que vão adorar!

segunda-feira, 9 de maio de 2022

Menu semanal #112

Termos as refeições pré-preparadas, facilita-nos tanto a vida. Deixo-vos, hoje, mais um menu para vos ajudar. Espero que se inspirem!


Ver também menu semanal #111.