terça-feira, 22 de junho de 2021

Salada grega com arroz

Verão é sinónimo de saladas. Frescas. Coloridas. Cheias de magia.

Cá por casa, as saladas são sempre bem vindas mas, nesta altura do ano, são um dos nossos pratos favoritos.

As saladas podem ser uma opção para uma refeição rápida, para levar para o trabalho, ou para saborear num dia de praia ou ao ar livre, em dia de piquenique.

Para quem gosta de colocar comida colorida na mesa, deixo-vos, hoje, uma deliciosa salada de inspiração grega, mas com arroz.

Salada grega com arroz

Ingredientes para 4 pessoas:
300 g de arroz agulha
1 cebola roxa
200 g de tomate cereja
1/2 pepino holandês
1/2 pimento amarelo
1 lata de filetes de atum
100 g de queijo feta
50 g de azeitonas
2 colheres de sopa de salsa picada
Sal q.b.

Ingredientes para molho vinagrete:
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de sumo limão (ou de vinagre)
1 colher de chá de mostarda
1/4 de colher de chá de mel
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Colocar o arroz, depois de lavado numa panela com água abundante a ferver, juntamente com um dente de alho.

2. Temperar com uma pitada de sal.

3. Mexer o arroz. Tapar. Deixar cozer em lume brando durante cerca de 10 a 12 minutos, ou até o arroz estar cozido.

4. Retirar o dente de alho. Escorrer o arroz. Deixar arrefecer.

5. Para a salada, picar a cebola. Cortar em cubos o tomate, o pepino, o pimento e o queijo feta.

6. Colocar o arroz numa saladeira. Juntar os legumes cortados, as azeitonas, o queijo feta, os filetes de atum, previamente escorridos e a salsa.

7. Numa taça misturar o azeite com o sumo de limão, a mostarda, o mel, sal e pimenta.

8. Regar a salada com o molho. Mexer. Se necessário rectificar os temperos e servir.

4 comentários :

  1. O aspeto é delicioso. Imagino o resto...
    .
    Abraço poético
    .
    Pensamentos e Devaneios Poéticos
    .

    ResponderEliminar
  2. Excelente sugestão!
    Passei para desejar uma semana feliz!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Mary,
      muito obrigada.
      Tudo de bom.
      Um grande beijinho.

      Eliminar