Bolo de chocolate para festejar os 13 anos do Cinco Quartos de Laranja

Parabéns a você, nesta data querida ...

Hoje é dia de festa, o Cinco Quartos de Laranja faz 13 anos!

Nem imaginam como me sinto feliz. É tão bom poder festejar esta data com todos vocês que me acompanham, ao longo dos anos. Sabem que manter um blogue de comida com publicações quase diárias, é um processo muito exigente. Mas, a verdade é que eu adoro. Cozinhar, escrever, partilhar muitas das coisas que faço com todos os que me visitam é uma forma de felicidade. Por isso, quando olho para trás e penso no dia em que decidi criar este blogue, sinto-me muito grata.

O Cinco Quartos de Laranja tem-me permitido aprender. Aprender sobre técnicas e processos de cozinha e sobre alimentação. Passei a ler muito mais sobre como devemos comer. Ajudou-me a procurar fazer refeições mais equilibradas e saudáveis. Levou-me a fazer pão. Com ele viajo tantas vezes para o Porto. Fui há uns anos até Paris. Tive uma participação regular na televisão. Publiquei livros. Passei a fazer showcookings. O ano passado levou-me até à Islândia.

É um projecto que me coloca desafios, todos os dias. Trouxe-me pessoas fabulosas para a minha vida. Mas, o mais importante de tudo, é poder contar com o vosso carinho e apoio, todos os dias. São vocês que me ajudam a construir este projecto. Que comentam, que me dão sugestões, que participam nos meus workshops. Obrigada a todos vocês, queridos leitores, por fazerem destes 13 anos do Cinco Quartos de Laranja uma data especial.

E festa que é festa, tem que ter bolo! Para festejar, hoje, ofereço a todos os que me visitam uma fatia deste delicioso bolo de chocolate. Espero que gostem!

Um grande beijinho a todos vocês.

Panquecas de trigo sarraceno com beterraba

Gosto de tomar o pequeno-almoço e de preferência, todos os dias, com algo diferente. Gosto que haja variedade. Tomar o pequeno-almoço é uma forma de nos enchermos de energia para começar bem o dia.

Sabem que procuro fazer uma alimentação variada e equilibrada. Tento incluir muitos legumes nas minhas refeições, inclusive ao pequeno-almoço.

Uma das coisas, que me ajudou a conseguir incluir mais legumes nos meus pratos, foi fazer pré-preparações. No início da semana, asso, por exemplo, batata-doce, abóbora e beterraba e depois vou usando.

Um destes dias, como tinha beterraba assada decidi incluí-la numa receita de panquecas. E, cá em casa, adorámos. Podemos tentar comer mais legumes. E não o temos que fazer de forma aborrecida ou por castigo. Há tantas maneiras deliciosas de incluirmos legumes nas nossas refeições, mesmo ao pequeno-almoço.

Relembro que no dia 23 de Fevereiro de 2019 regresso ao Porto para mais um workshop Pequenos-almoços rápidos, práticos, saudáveis onde iremos preparar muita coisa boa para começarem a variar a primeira refeição do dia. Inscrições em: work@sott.pt

Waffles de espelta e batata-doce

O pequeno-almoço é uma das refeições a que dou muita importância. Gosto de começar o dia, a variar, o que como. Penso que conseguimos fazer, para a nossa primeira refeição do dia, propostas diferentes, fáceis e saudáveis desde que decidamos que queremos mudar a nossa alimentação. Adoro pão com manteiga e uma chávena de leite quente com chocolate ou café. Este foi o meu pequeno-almoço, durante anos. Pão com manteiga e uma bebida quente é comida de conforto, principalmente agora, no Inverno. Fiz sempre o mesmo pequeno-almoço, durante anos, porque achava que fazer sempre o mesmo era mais fácil, rápido e não me ocupava muito tempo.

Ao longo dos anos, percebi que o segredo para uma alimentação saudável é o equilíbrio e irmos variando o que se come. Tomando este princípio como um pilar, em termos de alimentação, decidi que tinha que variar as minhas refeições, começando pelo pequeno-almoço. Como sabem, agora estou na fase que para além de variarmos o que comemos, devemos também tentar incluir muitos legumes nos nossos pratos, começando pela primeira refeição do dia.

Variar o que se come, ao pequeno-almoço, exige um bocadinho de organização e muita disponibilidade para mudar. Se fizerem algumas pré-preparações, por exemplo ao domingo, e cozerem ovos, assarem batata-doce, entre outras coisas, vão ver que variar o que se come ao pequeno-almoço é um exercício delicioso. Deixo-vos, hoje, a receita de umas waffles com espelta e batata-doce. Uma sugestão para pensarem em variar os vossos pequenos-almoços.

Musse de chocolate com azeite

O azeite é a alma de tantos dos nossos pratos. Um peixe cozido regado com um azeite, de qualidade, transforma-se. Uma taça de azeite para molhar o pão, antes de começarmos uma refeição, é algo que nos deixa felizes. É ingrediente indispensável na minha cozinha e provavelmente na vossa também. Cresci a ver colocar a garrafa de azeite na mesa.

Mas o azeite não é só tempero. O azeite tem um papel tantas vezes de melhorador. Uma sopa, um assado, um peixe grelhado, uma carne, uns legumes salteados, as saladas, os molhos, a maionese - que tanto gostamos- ficam tão bons quando se usa azeite, esse líquido poderoso e precioso. Nunca me esqueço da primeira vez que estive em Itália. Num dos jantares, uma das colegas italianas rega com um fio de azeite a carne fatiada de uma costeleta de vitela grelhada que partilhávamos. O sabor do azeite na carne, transformou-a. E era maravilhoso! Até à altura não me passava pela cabeça colocar azeite numa carne grelhada. Quando regressei, passei a fazer o mesmo.

Fazer azeite é um processo que requer arte e saber. E por isso, fiquei muito contente quando a Oliveira da Serra me convidou a preparar uma receita com um dos seus azeites, considerado o melhor do mundo, na categoria Frutado Verde Ligeiro, num prestigiado concurso internacional, e que se encontra à venda numa edição especial. Este azeite conjuga diferentes variedades, como a Arbequina, a Cobrançosa e a Picual, revelando na boca uma mistura de aromas verdes que nos surpreende.

E se o azeite é bom na comida, a verdade é que se usa muitas vezes em sobremesas. Tantos são os bolos, os gelados, os pudins, os biscoitos ou as bolachas que têm o azeite como ingrediente. E se juntarmos azeite a uma deliciosa musse de chocolate? Cá em casa, adorámos o resultado final. Simplesmente irresistível!

Salada de fruta com vinho do Porto e hortelã

Salada de fruta é uma daquelas sobremesas que faz, quase sempre, parte da mesa da família em dias de festa. Toda a gente adora. Mesmo que não tenhamos outras sobremesas, a salada de fruta, faz sempre sucesso!

Há uns tempos atrás, decidi fazer uma salada com as frutas que tinha, cá em casa, e juntei um pouco de vinho do Porto, como antigamente se fazia na casa dos meus pais. O resultado foi uma taça colorida, deliciosa e que fresquinha soube mesmo bem. Adoro salada de fruta. E vocês?

Carpaccio de abacaxi com lima e hortelã

Ananás ou abacaxi?

Confesso que quando penso em ananás lembro-me, logo, do ananás dos Açores. Há uns anos atrás, quando estive em São Miguel, visitei uma estufa de produção de ananás, onde tive a possibilidade de aprender algumas curiosidades do cultivo deste delicioso fruto. Não sei se vos acontece, mas acabo, no dia a dia, por usar mais a palavra ananás mesmo que vá comprar um abacaxi! Cá em casa, tenho sempre alguém que me diz: « - Mas compraste um ananás ou um abacaxi? »

Qual é então a diferença? O ananás e o abacaxi são o mesmo fruto, podendo existir variedades mais doces ou mais ácidas, só que cultivados em locais e de maneiras diferentes. O ananás é produzido, principalmente, no sul do Brasil e no Paraguai. Demora 18 meses a ser produzido e só é apanhado quando está maduro. Quando visitei as estufas de ananases nos Açores, explicaram que controlam a produção usando um método que envolve o uso de fumo, para poderem fazer face ao aumento de procura por este fruto no Natal e na Páscoa. O abacaxi é cultivado ao ar livre em países tropicais como a Costa Rica, é mais doce e tem uma forma mais alongada. É também uma opção mais económica.

Cá em casa, consumimos abacaxi e ananás, apesar de comprar mais vezes abacaxi. E foi com abacaxi, que um destes dias, fiz uma refrescante sobremesa para servir num almoço demorado, cá em casa. Fazer sobremesas com fruta é tão prático!

Pudim de gelatina com queijo quark e frutos vermelhos

A Primavera traz a vontade de renovação, de mudança. A natureza renasce depois de um período de frio e chuva. Os dias tornam-se maiores, cheios de luz. Esta mudança de estação traz-nos, por norma, mais energia. Vontade de fazer coisas. Sair de casa e aproveitar os dias bonitos.

Nesta altura do ano costumo sempre dar uma volta aos armários. Escolho sempre roupas que já não uso. Coloco em sacos para dar ou então reciclo-as. Às vezes, tenho calças e faço calções para usar no Verão. Há vestidos que se transformam-se em saias. Há t-shirts para passar para a gaveta das caminhas. Mudar ou renovar o guarda-roupa é um dos imperativos, cá em casa, na Primavera. Também costumam fazer o mesmo?

E depois de um fim-de-semana, à volta da mesa, com muitas amêndoas de chocolate e outras coisas bem doces, deixo-vos, hoje, a sugestão de uma sobremesa sem açúcar que é repetida muitas vezes cá em casa.

Bolo de coco com chocolate branco e framboesas

Na vida temos que encontrar projectos que nos façam felizes, que nos preencham. Para muitas pessoas, são os filhos que trazem essa felicidade, esse sentido à vida. Quando isso não acontece, acho que consciente ou inconscientemente, procuramos de forma natural coisas que nos ajudem a que a nossa vida tenha um propósito. Que consigamos deixar um legado aos que nos rodeiam.

Quando há 12 anos atrás, decidi começar um blogue de comida que falasse das coisas boas da vida, não tinha a mínima ideia da deliciosa aventura em que estava prestes a embarcar. Sinto-me grata por estes doze anos. Agradeço todos os dias ter começado este projecto que literalmente mudou a minha vida. Trabalho, hoje, com o Cinco Quartos de Laranja e para o Cinco Quartos de Laranja. Acompanha-me para todo o lado. E tem-me trazido tantas alegrias, tantos momentos felizes, que só me posso mesmo sentir grata!

Obrigada a todos vocês que comentam, que me enviam mensagens, que ajudam a fazer do Cinco Quartos de Laranja, ano após ano, um projecto que procura trazer magia, felicidade, sorrisos a todos os que me acompanham. Vamos cantar os parabéns a você? O bolo de aniversário está na mesa. Ajudam-me a apagar as velas?

Panna cotta com iogurte grego e molho de frutos silvestres

Os dias frios e chuvosos anunciam finalmente a chegada do Natal. Eu só consigo imaginar esta época do ano com frio e a lareira acesa. Como será passado o Natal com dias de sol e praia? Ainda não passei o Natal numa cidade com neve, mas confesso que adorava ter essa experiência. Enquanto não acontece, resta-me apenas ir sonhando.

Todos já começámos a contar os dias para juntar a família à volta da mesa. Os presentes compram-se, a pouco e pouco. A árvore de Natal monta-se normalmente no dia 1 de Dezembro. Pensam-se as ementas para surpreender a família nestes dias de festa. E na mesa, para além do peru, cabrito e bacalhau, vão estar muitos dos doces tradicionais típicos desta quadra festiva. Mas há alturas em que apetece fazer algo diferente, fresco, para saborear depois dos pratos fartos das refeições de Natal. Nestas alturas adoro servir panna cotta, fresquinha com um molho de frutos silvestres sabe mesmo bem. Vamos preparar o Natal?

Batido de ameixa com framboesas e sementes de chia

O mês de Agosto é um mês de abundância em termos de fruta. Como temos, na zona de Santarém, um quintal com árvores de fruto, chega a esta altura e temos fartura de fruta boa que queremos aproveitar da melhor forma. É uma maneira de dignificar o que a natureza nos oferece.

Um dos destinos que costumo dar à abundância de fruta, é fazer doces e compotas. Este ano não foi excepção. Mas, este ano, decidi fazer uma outra coisa. Começar todos os meus dias do mês de Agosto com um batido. Um batido com fruta da época, fresca que trago do quintal. Depois a essa fruta acrescento outros ingredientes que ajudam a tornar o batido mais saboroso.

Quem acompanha as stories do Cinco Quartos de Laranja no Instagram deve, por certo, ter visto alguns dos batidos feitos. Confesso tem sido um exercício de criatividade fabuloso. Quando comecei, pensei: - será que vou conseguir? Mas a verdade, é que cá em casa temos tido um batido diferente todos os dias. Fresquinho sabe tão bem!

Pudim de sementes de chia com morangos

O fim-de-semana que passou foram dias de fortes emoções. O Papa Francisco esteve em Fátima para as comemorações dos cem anos das aparições. Os três pastorinhos foram canonizados. Para a fé cristã este foi um momento espiritual muito importante. Foram momentos de paz, de amor e de esperança. O Papa Francisco tem o dom de iluminar os nossos corações.

O Benfica consagrou-se, no sábado, tetra campeão. É delicioso ver a alegria dos adeptos. Havia festejos por toda a cidade, carros a apitar, bandeiras e cachecóis no ar. A verdadeira festa fez-se no Marquês de Pombal.

Para mim, um dos momentos altos do fim-de-semana, foi ver a vitória de Salvador Sobral na Eurovisão. Salvador reconciliou os portugueses com o Festival da Canção. Quando era miúda, lembro-me de toda a gente se reunir em frente à televisão para vermos o festival. Era um momento nacional, de orgulho, que nos colava à frente do televisor, em família.

Confesso, que nos últimos anos, deixei de acompanhar o festival. Mas este ano foi diferente. O poema Amar pelos Dois de Luísa Sobral cantado pelo irmão enche-nos o coração. Traz-nos uma mensagem doce, bonita a que não ficamos indiferentes. Cá em casa apaixonámo-nos pela música. Ouvimo-la e continuamos a ouvi-la quase todos os dias. Se tudo correr bem, para o ano, não vou perder o Festival da Canção!

Se no sábado andei de um lado para o outro, com direito a jantar com amigas de longa data. No domingo, ficámos em casa. Depois do pequeno-almoço fui ao mercado que se realiza aqui muito perto da minha casa. Gosto de ir ao mercado comprar frutas, legumes, frutos secos e ervas aromáticas. Uma ida ao mercado e percebe-se tão bem o ciclo da natureza. As frutas e os legumes da época enchem as bancadas. E se pensam que nos mercados só se encontram produtos tradicionais, estão enganados. Cada vez mais, os vendedores procuram acompanhar as tendências e dar resposta aos consumidores. Do mercado trouxe também sementes de chia. Vendidas avulso. Usei-as logo para a sobremesa do almoço.

Batido de frutos vermelhos

A felicidade é um tema a que recorro muitas vezes aqui no Cinco Quartos de Laranja. Em 2009 falei-vos de alguns alimentos que me fazem feliz, e em 2011 escrevi sobre como podemos ser mais felizes através da prática de metas e resoluções. Todos os dias procuro ser feliz. Acredito que a chave para a felicidade está em nós, no modo como olhamos para o mundo, como nos relacionamos com os outros. Citando Ralph Waldo Emersen, « por cada minuto que estamos zangados perdemos 60 segundos de felicidade ».

Para sermos felizes temos que estar disponíveis e tentar perceber no dia-a-dia quais são as pequenas coisas que nos fazem sorrir. Quais são as pequenas coisas que nos fazem bater o coração de forma mais forte e emotiva. Partilho, hoje, convosco, 11 pequenas coisas que me deixam feliz:

- O cheiro de um café acabado de tirar. É uma viagem complexa que nos desperta o corpo e alma. Não imagino os meus dias sem o prazer de tomar um café.

- Fazer pão. Amassar. Tender. É pura magia!

- Ter flores em casa, em vasos ou nas jarras. As flores são sorrisos, dão-me força e energia.

- Preparar um bolo ao domingo, pela manhã, para partilhar com a família ou com os amigos. Cozinhar para aqueles de quem gostamos é algo precioso. É uma forma de cuidar.

- Andar pela horta dos meus pais. O regresso à terra é sempre tão gratificante.

- Brincar com os cães ao ar livre. Correr. Rir. Andar com eles traz-me uma sensação de liberdade enorme.

- Livros. Muitos livros à minha volta. Os livros são uma forma de aprender e de sonhar ...

- Olhar para o céu num dia sem nuvens. Apesar de todos os dias gostar de olhar para o céu.

- Comer um quadrado de chocolate e ver a chuva a cair da janela da sala num dia cinzento de inverno.

- Ver uma das minhas séries de televisão preferidas sentada no sofá e a beber um chá, como se nada mais importasse.

- Ter tempo aos domingos para os pequenos-almoços demorados, a dois, com ovos, pão fresco ou torradas, compotas, uma taça com fruta fresca, uma fatia de bolo, sumos ou um fantástico batido que nos mima o corpo e a alma.

E vocês? Quais as pequenas coisas que vos ajudam a ser felizes?

Mousse de chocolate branco com framboesas

Setembro traz-nos o cheiro dos cadernos novos, dos lápis acabados de afiar, das borrachas por estrear. Lembro-me tão bem da excitação que era o regresso às aulas, a uma rotina que me levava de encontro a novos e velhos amigos. Havia sempre uns sapatos ou peças de roupa nova. Setembro era um mês de novidades.

Em Setembro começam as vindimas. Apanham-se os primeiros marmelos para assar ou para colocar, cortados, numa panela com açúcar e que se deixam a apurar. Todos os anos gosto de fazer marmelada. É um ritual que me reconforta. Apanhamos também da horta os últimos tomates. Começamos a pensar nas castanhas assadas.

O tempo começa a mudar em Setembro. Os dias quentes dão a vez a dias mais frescos. A noite chega mais cedo. Sente-se no ar a expectativa da mudança.

Setembro é um mês de recomeços, de renovações. Para mim é como começar um novo ciclo, um novo ano. Traço objectivos. Envolvo-me em novos projectos, mas procuro que todos os dias sejam de aprendizagem, que me tragam coisas novas.

Para que Setembro seja um mês doce e feliz deixo-vos, hoje, uma mousse de chocolate branco com framboesas. Para além da receita, têm também um vídeo. Sabe bem começar Setembro com coisas novas. Espero que gostem.

Água aromatizada com laranja, limão e framboesas

Apesar de ligar o forno nestes dias de Verão, a verdade é que cá por casa temos tentado combater o calor com algumas saladas e bebidas frescas.

Este ano comecei a fazer águas aromatizadas e quase todos os dias faço uma diferente de acordo com as frutas e as ervas aromáticas que tenho disponíveis. A última que preparei foi de laranja, limão e uma mão cheia de framboesas.

Relembro que as águas aromatizadas são apenas águas com sabores, não levam açúcar e há umas frutas que aromatizam de forma mais intensa do que outras. Para mim, foi a forma que encontrei para tentar beber mais água nestes dias de grande calor.

Bolo de chocolate para comemorar 10 anos de Cinco Quartos de Laranja

Até parece que foi ontem que decidi criar o Cinco Quartos de Laranja. No sábado passado, dia 13 de Fevereiro 2016, este delicioso projecto fez 10 anos.

O que têm sido estes 10 anos de blogue? Têm sido, principalmente, anos de muita aprendizagem. Cada vez mais sinto necessidade de aprender sobre comida e tudo o que a envolve. Há 10 anos atrás, comecei este projecto que, sem dúvida, mudou a minha vida. Na altura não fazia a mínima ideia das coisas boas que ele me iria dar. Posso dizer, hoje, que me abriu portas. Levou-me a sítios e locais especiais. Apresentou-me pessoas maravilhosas. Ajudou-me a crescer, a olhar para a vida de forma mais positiva. Tem feito de mim, sem dúvida, uma melhor pessoa.

O Cinco Quartos de Laranja conquistou um espaço determinante na minha vida. Acompanha-me para todo o lado que eu vá. Se vou de viagem, penso nele. Se vou às compras, vai comigo. Se vou jantar fora, acompanha-me. Tem um espaço físico na minha casa só dedicado a ele. Nas estantes acumulam-se os livros, as revistas que adquiro a pensar nele.

Sempre que olho para trás sinto-me grata por ter começado este projecto. Sinto-me orgulhosa, feliz. Não posso deixar também de agradecer a todos os leitores por me darem força para continuar. Ainda bem que o Cinco Quartos de Laranja existe na minha vida!

Para comemorar estes dez anos, deixo-vos, hoje, um bolo de chocolate com recheio de framboesa e cobertura de mascarpone. Fresquinho fica uma verdadeira delícia.

Panquecas de quinoa com água-mel

Nunca tive o hábito de tomar o pequeno-almoço na cama. Gosto de me levantar, preparar e sentar-me à mesa para desfrutar do momento. Durante a semana, com os horários apertados nem sempre é fácil preparar algo que considero especial para começar o dia. Mas ao fim-de-semana sem o peso dos horários, a situação é diferente e, uma vez por outra, gosto de preparar um miminho especial para o Ricardo e para mim. No passado fim-de-semana houve direito a panquecas.

Desde que visitei os Estados Unidos que adoro panquecas grandes, fofas. São as minhas preferidas. Foi dessas que preparei para saborearmos numa manhã sem pressas, com sumo de laranja e café, num pequeno-almoço que se tornou especial. Hoje deixo-vos a receita.

Tarte de chocolate com framboesas

No Dia dos Namorados gosto sempre de preparar um miminho especial. Há nove anos quando este blogue começou, uma das primeiras receitas que coloquei foi alusiva a este dia. Umas maçãs recheadas com queijo. Ficaram tão boas!

Cá por casa este dia comemorou-se à volta da mesa e à noite, sentados no sofá viajámos com Woody Allen por uma das cidades que mais gostámos de visitar, Roma. Mas o Dia dos Namorados, pode ser quando quisermos. Há sempre forma de encontrar motivos para comemorar, por isso, hoje deixo-vos esta tarte de chocolate para partilhar com quem mais amam.

Crème brûlée com chocolate branco e framboesas

O Dia dos Namorados está a chegar. Confesso que acho esta data muito bonita. Existir um dia para comemorar o amor, é algo muito especial. Cá por casa, gostamos de comemorar este dia. Há muito que decidimos não comprar presentes mas presentearmo-nos um ao outro com algo especial. Ora vamos almoçar ou jantar fora em algum restaurante que queremos conhecer ou que nos tenha marcado e a que gostamos de voltar. Damos um passeio de mão dada ao final da tarde pela cidade junto ao rio Tejo, ou depois de um café numa esplanada, passeamos e vamos ver o mar. Quando não conseguimos, prepara-se cá em casa uma refeição especial. Abre-se uma garrafa de vinho e celebrarmos estes anos que temos vindo a partilhar lado a lado.

Não é preciso gastar muito dinheiro para tornar uma ocasião especial. Basta colocar um pouco de carinho, imaginação e transforma-se uma refeição num momento memorável. E para quem como eu gosta de celebrar o Dia dos Namorados, deixo-vos uma sobremesa que vai de certeza conquistar corações e fazer muitos sorrisos.

Batido de morango com iogurte grego

As férias fecham um pequeno ciclo que se volta a renovar com a chegada de Setembro. Este é um mês de recomeços, de mudanças. E nesta altura do ano volto a fazer um balanço dos objectivos que tracei, do que quero continuar a fazer. Traçar metas, escrever no papel algumas das coisas que quero fazer no curto prazo ajuda-me a manter um rumo. É uma forma de me organizar e que acho muito importante.

Enquanto, faço o meu balanço e revejo os meus objectivos, deixo-vos uma receita que desenvolvi para a edição de Maio/Junho de 2014 da revista Comer, inserida num artigo sobre o morango.

Batido de morango com iogurte grego

Ingredientes para 4 pessoas:
500 g de morangos
60 g de framboesas
200 g de iogurte grego natural
15 g de flocos de aveia integrais
85 g de mel


1. Colocar todos os ingredientes num liquidificador e triturar.

2. Distribuir o preparado por copos e servir.

Os dias quentes pedem bebidas frescas ...

Gosto do Verão. Dos dias quentes, das roupas leves e frescas, das idas à praia, de andar com chinelos nos pés. Prefiro os dias de calor, longos que convidam a passeios e encontros com os amigos. Gosto da luz e do céu azul. De poder parar e ler um romance que me faça sonhar. De andar pela cidade e fotografar pequenos momentos, rostos a sorrir. De organizar churrascos com os amigos, de colocar a mesa ao ar livre e saborear os dias bonitos com conversas longas e boas.

O Verão é uma estação que enche cestos de generosidade. Oferece-nos uma variedade de frutas doces e legumes frescos, viçosos. Dá-nos os figos e as cerejas. Os pêssegos e as uvas. As courgettes e o tomate. Gosto do Verão. Das comidas leves e frescas. Das saladas cheias de legumes. Das sobremesas frescas e doces.

E para aproveitar o Verão, deixo-vos a sugestão de um refresco de fruta. Uma sugestão para levar para um piquenique ou para beber bem fresco num dia de praia.


Limonada cor-de-rosa com hortelã

Ingredientes:
1,2 L de água
175 g de açúcar
30 g de mel
Sumo de 4 laranjas
Sumo de 1 limão
Sumo de 1 lima
50 g de frutos vermelhos congelados
Folhas de hortelã
15 a 20 cubos de gelo


1. Colocar num tacho a água, o açúcar e o mel. Levar ao lume e deixar ferver três a quatro minutos.

2. Retirar do lume e deixar arrefecer.

3. Colocar os sumos de laranja, limão e lima num liquidificador com os frutos vermelhos. Triturar.

4. Acrescentar a calda de açúcar e mel. Mexer.

5. Coar o preparado para um jarro.

6. Adicionar a laranja cortada às rodelas, as folhas de hortelã e os cubos de gelo. Servir.


Fiz esta bebida para a edição de Junho de 2013 da revista Saber Viver integrada num artigo sobre piqueniques.