Como preparar uma tábua de queijos e enchidos

Fazer uma tábua de queijos e enchidos, para servir num dia de festa, é algo recorrente, mas também a podemos preparar para partilhar com a família num dia em que decidimos fazer um almoço demorado, à mesa, com petiscos. As tábuas são uma forma de colocarmos comida na mesa sem cozinharmos.

Para quem quer começar a fazer tábuas em casa, recomendo:

1. Arranjem uma tábua. Redonda. Quadrada. Oval. Hoje em dia, encontramos à venda tábuas tão giras e com tamanhos diferentes, para além dos formatos apelativos.
   
2. Escolham uma variedade de carnes curadas ao vosso gosto: salame, presunto, paio, chourição, mortadela, etc.
   
3. Usem diferentes queijos. Misturem queijos curados com outros de pasta mole ou semi-mole. Usem Brie, Camembert, queijo Manchego, queijo de cabra, de vaca, entre outros.
   
4. Usem taças com azeitonas, húmus, picles, doces ou compotas, chutneys, picles ou com o que tiverem na despensa ou no frigorífico.
   
5. Coloquem na tábua tostas, grissinos, fatias de baguete torradas e/ou pão fresco.
   
6. Acrescentem frutos e frutas secas, como ameixas, tâmaras, figos, alperces, amêndoas, nozes, pistácios, entre outros a gosto ou que tenham na despensa.
   
7. Juntem uvas ou outra fruta fresca a gosto. Podem até cortar as frutas de forma decorativa.
   
8. Acrescentem legumes frescos como pepino, rabanetes, cenouras, tomate cereja, pimentos coloridos cortados em tiras, aipo, entre outos. Também podem optar por legumes grelhados ou assados.
   
9. Disponham os elementos na tábua de forma apelativa. Podem conjugar cores e texturas. Decorem com ramos de alecrim ou flores frescas.
   
10. Envolvam a família na preparação das tábuas e, divirtam-se!
    

Este fim-de-semana, vamos fazer uma tábua? Podem usar e conjugar os ingredientes que tiverem em casa.