Camarão de Moçambique no forno

Escolhe-se a toalha. Colocam-se os pratos e os copos de pé alto na mesa. Espera-se a chegada dos amigos, ou da família, para festejar a chegada de um novo ano. E nestas alturas do ano, preparam-se tábuas de queijos e de enchidos. Colocam-se tostas e fatias de pão na mesa. Enchem-se taças com azeitonas. A mesa para receber o Ano Novo faz-se muitas vezes de petiscos ou de pequenas entradas.

Uma das coisas que não costuma faltar na mesa, nesta altura das festas, é camarão frito com um toque de picante para lhe dar uma personalidade especial. Esta é uma entrada muito prática por ser feita no forno, que preparei para a rubrica Pescanova, e que todos adoram!

Bolo de nozes e frutas cristalizadas

Há bolos que costumo fazer normalmente apenas pelo Natal. Faço, quase todos os anos, bolo-rei para a família, Já se tornou quase uma tradição.

E para aproveitar algumas das frutas cristalizadas que acabam sempre por sobrar, faço também um bolo ao estilo do bolo-inglês, que cortado às fatias é óptimo para acompanhar um chá ou para servir na mesa dos pequenos almoços nestes dias de festa. Este ano, a convite da Fula, desenvolvi esta receita.

Os workshops Receitas para Festas com Parmalat, em Algés, foram assim ...

Cozinhar em grupo é sempre uma experiência muito gratificante. Trocam-se dicas, conselhos, aprendem-se técnicas. Mas, cozinhar em grupo, é muito mais do que isso. É pura diversão. É conversamos com pessoas que partilham muitos dos nossos interesses, é rirmos, é esquecer-nos, por umas horas, das nossas rotinas. É uma forma de conhecermos novos produtos ou experimentar outros. E foi tudo isto que aconteceu nos workshops Receitas para Festas com Parmalat, em Algés, n'A Loja dos Cozinheiros.

Como sabem, a Parmalat desafiou os leitores do Cinco Quartos de Laranja a cozinhar com produtos da marca. No passado dia 9 de Dezembro de 2017, da parte da manhã, decorreu um workshop e da parte da tarde, outro, com grupos de diferentes leitores. As receitas, o espírito de partilha e de boa disposição foi sempre o mesmo.

As receitas pensadas para os workshops seguiram a estrutura de um menu de festa. Com entradas, prato de peixe, prato de carne e sobremesa. Em cada uma das receitas confeccionadas usámos um produto Parmalat diferente.

No final, juntámo-nos à volta da mesa e degustámos tudo o que foi confeccionado, entre sorrisos e vários brindes às coisas boas da vida.

Obrigada à Parmalat pela oportunidade e a todos os que fizeram destes workshops momentos especiais. São os encontros inesperados, as oportunidades agarradas, as novas experiências que dão tempero à vida! Adorei ter estado convosco!

Feliz Natal

O Natal é a festa da família. É tempo de abraços apertados e sorrisos francos. É tempo de partilhar. E a partilha faz-se à volta da mesa, com ou sem presentes. Com ou sem lembranças. Natal é alegria.

O Natal é quando deixamos entrar nos nossos corações a alegria de estarmos uns com os outros. De darmos as mãos e por momentos esquecermos que no dia seguinte tudo recomeça. Natal é felicidade.

A magia do Natal não reside nas luzinhas a piscar da árvore de Natal, nem nas montras bonitas e apelativas, nem nos enfeites brilhantes e coloridos que nesta altura do ano se encontram, por todo lado. A magia do Natal, está no modo como decidimos viver esta época. Está na possibilidade de sorrirmos com os outros, de conversarmos, de encontrarmos tranquilidade e de transmitirmos harmonia a quem nos escuta. A magia do Natal reside dentro de cada um de nós. Natal é bondade.

O Natal é uma das épocas mais bonitas do ano. Para mim, é também tempo de reflexão. É tempo de avaliar o modo como nos damos aos outros, como atamos e desatamos laços, como construímos amizades. Nesta altura do ano, avalio a minha bondade, os gestos que tenho para com os outros, o que quero manter e o que devo mudar. Os outros, a família, os amigos, são pilares na minha vida.

O Natal é tempo de reconciliação. É tempo de amor. É tempo de darmos aos outros um pouco de nós sem esperar nada em troca. E isso não é nada difícil. É uma atitude que se aprende. Uma maneira de estar na vida que nos deixa felizes com nós próprios.

O Natal, é tempo de enchermos os nossos corações de amor, de paz, e de oferecemos o nosso carinho a todos os que se sentam à nossa mesa ou que sem cruzam nas nossas vidas.

A todos vocês, votos de um Feliz e Santo Natal!

Fatias douradas com calda de vinho do Porto

Há doces e sobremesas que só costumo comer no Natal. E quando chega esta altura, faço questão de as comer, como manda a tradição. Na minha mesa de Natal, não falta o arroz-doce, o bolo-rei - que de há uns anos para cá comecei a fazer para a família mais chegada - os sonhos e as rabanadas. Adoro rabanadas!

A Fula lançou-me o desafio de partilhar convosco uma receita que faça parte da minha mesa de Natal, e depois de me dividir entre os sonhos e as rabanadas, decidi partilhar convosco uma receita que faço há vários anos, rabanadas ou fatias douradas com calda de vinho do Porto, que ficam mesmo muito boas! Escolhi o óleo Fula Alimentar de maneira a minimizar o cheiro a fritos.

Bifes de peru com molho de laranja e gengibre

O Natal está quase, quase a chegar. Esta é para mim uma das épocas mais bonitas do ano. Ruas enfeitadas, cheias de luzes, as montras das lojas vestem-se de tons festivos e acho que de uma maneira geral andamos todos um pouco mais felizes a pensar nos dias em que vamos juntar a família à volta da mesa. O Natal é um momento especial de reunião, de partilha com os outros. E são os outros que tantas vezes nos ajudam e dão sentido à nossa vida. Vivemos grande parte da nossa vida para os outros, principalmente quando se tem filhos.

Nesta altura do ano, costumo encontrar-me com alguns amigos de longa data para almoços de Natal. Sabe tão bem! Rir, colocar a conversa em dia. Estes momentos já se tornaram uma tradição.

A azáfama das compras de presentes está quase terminada. Esta semana ainda tenho planeado a preparação de bolachas e biscoitos para alguns dos cabazes deste ano e depois começo a dedicar-me aos doces e outras coisas boas que iremos colocar na mesa na véspera e no dia de Natal.

Deixo-vos, hoje, uma sugestão de peru, uma carne escolhida por muitas famílias para festejar esta quadra festiva.

Bolo rainha

As opiniões dividem-se, quase sempre, quando falamos de bolo-rei e de bolo-rainha. Eu sou suspeita, gosto dos dois. E como o Natal está quase, quase a chegar, deixo-vos, hoje, a receita do bolo-rainha que costumo fazer cá em casa.

Vamos fazer pão: Pão de Natal

O pão faz parte da nossa mesa, principalmente em dias de festa. O pão é um alimento tão versátil! Cá em casa, há sempre pão. Todas as semanas, procuro fazer um pão diferente para nos acompanhar nos pequenos-almoços, nas refeições da semana ou nos lanches.

A pensar nos dias de festa que se avizinham, deixo-vos, hoje, uma receita de pão com os sabores do Natal. Vanos fazer pão?

Granola de coco e chocolate

Deixo-vos, hoje, mais uma sugestão de um presente delicioso feito em casa, granola de coco e chocolate. A granola é óptima para servir com iogurte ou leite, ao pequeno-almoço. Pode ser usada para acompanhar fruta assada, vejam a receita que tenho no meu livro Delicioso Piquenique. Fica tão boa!

É um snack delicioso, a meio da tarde. Ou então, podemos usá-la para fazermos uma sobremesa improvisada. Come-se muitas vezes cá em casa granola com iogurte e curd, de laranja ou limão. Servida em copos de vidro, com os ingredientes dispostos em camadas fica mesmo uma tentação. Vamos preparar o Natal?

Trufas de tâmaras com coco

Surpreender a família e os amigos com um presente, feito em casa, é algo muito especial. Adoro fazer presentes e oferecer. Para além dos presentes, divirto-me imenso a escolher as embalagens e a fazer os embrulhos. As embalagens, vou comprando ao longo do ano, sempre que encontro um frasco, saco ou caixa especial. Os embrulhos bonitos, cuidados, feitos com muito amor, ajudam a tornar o nosso presente, feito em casa, ainda mais especial.

Para quem, como eu, anda a preparar os presentes de Natal, deixo-vos, hoje, mais uma sugestão, umas deliciosas trufas de tâmaras com coco que são uma verdadeira delícia. Vamos preparar o Natal?

Tiras de laranja cristalizada com chocolate ou orangettes

O chocolate faz parte das festas de Natal. Normalmente, fazemos para a Véspera e Dia de Natal as sobremesas tradicionais da época, mas quando chega a altura de servir o café, escolhemos sempre duas coisas. Uma garrafa de licor - confesso, que quando reunimos a família às vezes colocamos mais do que uma na mesa - e depois, provamos, ora uma ginjinha, ora um licor de pastel de nata, ora um licor de amora, ou um de figo, ou outro que entretanto se tenha adquirido, pois temos fãs de licores na família! Para além do licor, há o chocolate. Normalmente, bombons. Mas uma das coisas que adoro para acompanhar o café e que pode ser feito em casa, de uma forma muito rápida, são as tiras de laranja cristalizada com chocolate, ou como dizem os franceses, orangettes.

A receita que vos trago, hoje, pode ser também uma sugestão para os presentes de Natal feitos em casa. É muito prática, As tiras de laranja cristalizada, encontram-se muito facilmente à venda, nesta altura do ano. Vamos preparar o Natal?

Licor cremoso de Natal

Uma das coisas que gosto e que me enche o coração, é preparar o Natal. Adoro montar a árvore de Natal com luzinhas a piscar. Cá em casa, a nossa árvore tem também um outro requisito que trouxe da minha infância. Em casa dos meus pais, a árvore de Natal era sempre decorada com fantasias de Natal em chocolate. De há uns anos para cá, decidi fazer o mesmo. Há que manter a tradição! E depois é ir tirando, de vez em quando, um chocolatinho em forma de pinha, sino ou um Pai Natal para nossa alegria. Sabe tão bem!

Por cá, os presentes de Natal feitos em casa, estão quase prontos. Um dos que fiz para oferecer e que levei para os meus últimos workshops, para exemplificar algumas das coisas que podemos preparar em casa, é um tentador licor que fica muito cremoso e que faz lembrar o Baileys. Tão bom! Vamos preparar o Natal?

Rolinhos de bacon de peru com alperce e queijo

O Natal está a chegar. Escolhe-se o bacalhau para cozer com as couves e o peru para rechear. Na família costumamos dividir algumas tarefas. A mãe e a sogra preparam os pratos principais. Eu fico com a tarefa de fazer algum doce para colocar na mesa de Natal. Costumamos ter uma pequena mesa só com doces, onde no final das refeições, cada um se serve do que mais gosta.

Para além disso, costumo fazer também uma entrada para servir enquanto a comida não chega à mesa. Uma entradinha boa que nos desperte os sentidos e nos faça sorrir. Este ano, para surpreender a família, aceitei o desafio da Primor e vou preparar uns rolinhos de bacon de peru com alperces recheados com queijo chèvre. O bacon de peru é um produto de charcutaria com baixo teor de gordura e com um sabor único. Os rolinhos, são muito práticos de fazer e ficam tão bons!

Panna cotta com iogurte grego e molho de frutos silvestres

Os dias frios e chuvosos anunciam finalmente a chegada do Natal. Eu só consigo imaginar esta época do ano com frio e a lareira acesa. Como será passado o Natal com dias de sol e praia? Ainda não passei o Natal numa cidade com neve, mas confesso que adorava ter essa experiência. Enquanto não acontece, resta-me apenas ir sonhando.

Todos já começámos a contar os dias para juntar a família à volta da mesa. Os presentes compram-se, a pouco e pouco. A árvore de Natal monta-se normalmente no dia 1 de Dezembro. Pensam-se as ementas para surpreender a família nestes dias de festa. E na mesa, para além do peru, cabrito e bacalhau, vão estar muitos dos doces tradicionais típicos desta quadra festiva. Mas há alturas em que apetece fazer algo diferente, fresco, para saborear depois dos pratos fartos das refeições de Natal. Nestas alturas adoro servir panna cotta, fresquinha com um molho de frutos silvestres sabe mesmo bem. Vamos preparar o Natal?

Salame de chocolate branco com arandos e frutos secos

O Natal e o fim-de-ano são momentos para festejar em família e com os amigos. E em dias de festa, há, por norma, a mesa cheia de sorrisos e de pratos bons para degustar. Estes momentos de partilha ficam para a vida e por isso queremos que tudo corra da melhor forma. Pensamos cuidadosamente na decoração da casa e da mesa, escolhemos com amor todos os pratos a servir. Uma das coisas que gosto de servir em dias de festa é salame de chocolate. É um doce que ainda hoje faz parte da nossa mesa. A receita, que preparei a convite da Electrolux, foi a pensar na mesa de Natal e por isso, deixo-vos, hoje, a receita de um salame de chocolate branco com arandos e frutos secos. Tão bom!

No final dos dias de festa, acumula-se muita loiça suja e por isso termos a ajuda de uma máquina de lavar loiça é precioso. As máquinas de lavar loiça da Electrolux têm várias valências que nos facilitam a vida, como por exemplo, suportes para segurar os copos de pé alto e uma capacidade alargada de armazenamento para a louça. Em dias de festa, e não só, é fundamental termos a ajuda de uma máquina de lavar loiça para nos libertar tempo para as coisas que são realmente importantes.

A Electrolux, em parceria com a revista Activa, estão a promover um passatempo onde podem ganhar vários prémios. Participem! Tornem a vida mais deliciosa.

Workshop Receitas para Festas com Parmalat, no Porto

No domingo, dia 17 de Dezembro de 2017, vamos ter dois workshops de Receitas para Festas com Parmalat, que irão decorrer no Porto, no WORK espaço criativo. O primeiro workshop terá lugar de manhã, das 10h30 às 13h30, e o segundo realizar-se-á à tarde, das 15h00 às 18h00.

Iremos preparar receitas práticas, em que cada uma delas terá um ingrediente Parmalat. Vamos preparar um menu a pensar nos dias de festa. Nas entradas teremos creme de alho-francês com croutons e presunto crocante, queijo ricotta no forno com tomilho e umas deliciosas quiches de bacon. E nesta quadra, na mesa de festa não pode faltar o bacalhau e por isso iremos preparar um saboroso prato de bacalhau gratinado, rolinhos de peru e, para sobremesa, teremos uma musse de limão, muito leve e fresca que por certo vai surpreender. As receitas serão iguais em ambos os workshops.

Aproveitem esta oportunidade. Serão workshops muito especiais, onde para além das receitas, terão também a possibilidade de aprender algumas dicas que vos irão ajudar a preparar as refeições para os dias de festa que se avizinham. No final, degustaremos todos os pratos confeccionados.

A Parmalat vai oferecer convites duplos aos leitores do Cinco Quartos de Laranja para ambos os workshops. O convite está feito. Quem quiser viver esta experiência à volta da mesa, basta:

- Levar consigo um exemplar do meu livro O Livro de Petiscos da Isabel;

- Inscrever-se através do preenchimento do formulário a seguir apresentado, até às 24h do dia 12 de Dezembro de 2017.

Serão seleccionados aleatoriamente 9 convites duplos por workshop. Os contemplados serão contactados, a partir do dia 13 de Dezembro de 2017. Cada convite é válido para duas pessoas.

Domingo, dia 17 de Dezembro, venham cozinhar com Parmalat a pensar nos dias de festa. Inscrevam-se!