Próximos Eventos
Porto 12 de Janeiro de 2019
Sábado:
10h30 - 13h30      Workshop Pequenos-almoços Rápidos, Práticos, Saudáveis
 
 
15h30 - 19h30      Workshop Vamos Fazer Pão?
Inscrições/Vouchers ofertas de Natal: work@sott.pt
Lisboa 19 de Janeiro de 2019
Sábado:
10h00 - 13h00      Workshop Pré-preparações e Refeições da Semana
 
 
15h00 - 19h00      Workshop Vamos Fazer Pão?
Inscrições/Vouchers ofertas de Natal: escola@istofaz-se.pt

quarta-feira, 27 de dezembro de 2017

Bolo de nozes e frutas cristalizadas


Há bolos que costumo fazer normalmente apenas pelo Natal. Faço, quase todos os anos, bolo-rei para a família, Já se tornou quase uma tradição.

E para aproveitar algumas das frutas cristalizadas que acabam sempre por sobrar, faço também um bolo ao estilo do bolo-inglês, que cortado às fatias é óptimo para acompanhar um chá ou para servir na mesa dos pequenos almoços nestes dias de festa. Este ano, a convite da Fula, desenvolvi esta receita.


Bolo de nozes e frutas cristalizadas

Ingredientes:
5 ovos
200 g de açúcar
Raspa de 1 limão
250 g de farinha para bolos
130 ml de óleo de girassol Fula
15 ml de rum
150 g de frutas cristalizadas
70 g de nozes
30 g de sultanas
25 g de arandos
1 pitada de sal


1. Separar as gemas das claras.

2. Bater as gemas com o açúcar e a raspa de limão.

3. Adicionar o óleo e o rum. Mexer. Juntar a farinha.

4. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.

5. Cortar a fruta cristalizada em pedaços pequenos. Picar as nozes.

6. Polvilhar com farinha a fruta cristalizada, as nozes, as sultanas e os arandos. Mexer.

7. Juntar a mistura de frutas à massa do bolo.

8. Colocar a massa numa forma de bolo inglês previamente untada com óleo em spray.

9. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 50 a 55 minutos. Antes de retirar do forno verificar a cozedura com um palito.

5 comentários :

  1. Não sou grande fã de frutas cristalizadas, mas este bolinho ficou com óptimo aspecto :) Pode mt bem ficar na lista de prendas de comer como oferta no próx Natal :) Bjinhos e continuação de Boas Festas! P.S. - fiz as tuas bolachinhas de manteiga de amendoim com chocolate (preto) para oferecer e fizeram furor!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Anjo-de-Mel,
      obrigada.
      Fico muito contente que tenham gostado.
      Um grande beijinho.

      Eliminar
  2. Como fã que sou de bolo inglês, e também de frutos secos. Adorei esta sugestão e terei que experimentar :)
    Beijinhos e Bom Ano 2018
    Romã :*

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Cristina,
      obrigada. Espero que gostes.
      Um beijinho e votos de um ano de 2018 cheio de momentos felizes.

      Eliminar
    2. Vou fazer, sem duvida que deve ser muito bom é facil de fazer! Obrigado

      Eliminar