Servir castanhas no Dia de São Martinho é uma tradição de Norte a Sul do nosso país. Podemos cozê-las, fritá-las ou assá-las. Há muitas maneiras de as assar. Em casa dos meus pais, usou-se durante anos, uma panela com furos e aproveitava-se as brasas da lareira. Cá em casa, sempre que faço castanhas, asso-as no forno.
Ingredientes
Ingredientes para 4 pessoas:
500 g de castanhas
Sal q.b.
1. Fazer um corte nas castanhas.
2. Colocar uma panela com água ao lume. Quando ferver, desligar o lume. Colocar as castanhas e deixar escaldar por dois minutos.
3. Escorrer a água. Temperar as castanhas com sal.
4. Dispor as castanhas num tabuleiro de forno, sem as sobrepor.
5. Levar ao forno, pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 30 minutos.
6. Para que a casca fique tostada, mudar o forno para a opção grill e deixar cerca de 5 a 10 minutos.
7. Asim que estiverem prontas, servir.
24 comentários :
Simplemente gosto.
Beijinhos
MJC
Obrigada, Maria.
Um beijinho.
para tostar, são 5-10 min no grill depois de terem estado 30min a 200graus?
Vany,
exacto.
No grill é só mesmo para deixar a casca mais tostadinha, caso queiram.
Como os forno são diferentes, o tempo para as castanhas assarem, pode ser indicativo. Antes de as retirar do forno, costumo tirar uma e provar, para ver se já estão assadas.
Quando é a melhor altura para colocar erva-doce? Quando cozem ou quando vão ao forno?
obrigada ��
Obrigada
Adorei. Vou fazer
😍😍😍
e não há nenhum truque para as descascar quando são cozidas ?
Adoro castanhas, assadas ou cozidas com erva doce
Aprendi o truque de as escaldar antes de assar com o meu pai, e a verdade é que ficam sempre bem dessa forma é ficam mais macias por dentro e crocantes por fora, e também mais fáceis de tirar a pele. Eu sou uma fã absoluta de castanhas! De todas as maneiras e feitios 😊
Beijinhos
Andy,
costuma-se colocar a erva-doce nas castanhas cozidas.
Cris,
muito obrigada.
Ricardo,
questão anotada.
Obrigada.
Marta,
obrigada. Escaldar ajuda a tirar a pele.
Um grande beijinho.
Obrigada.
Gostei dessa receita irei sem dúvida experimentá-lo obrigada 😘
Ficaram excelentes, obrigada!
Vou fazer 💪
Nunca consigo fazer assadas que tirem bem a casca , mesma dessa maneira pk será?
Olá,
experimente deixá-las na água quente mais tempo. 15 minutos.
No entanto, também já me aconteceu e achei que era da qualidade das castanhas.
Vou fazer, obrigado
Olá,
espero que goste.
Ouvi falar que também é boa frita
Antigamente,quando se tirava as castanhas do lume,eram abrigadas com folhas de couve durante 10min,para assim poderem se descascar melhor.eu normalmente abrigo-as dentro de um pano de cozinha,para obter esse efeito
Deixe as castanhas dentro de água acabada de ferver, durante 20 minutos.
Enviar um comentário