quinta-feira, 12 de novembro de 2020

Goraz assado no forno com batatas


O Outono é uma estação de mudança. Dissemos adeus ao Verão e preparamo-nos para a chegada do Inverno. É tempo de renovação.

Nesta altura do ano, damos preferência a comidas quentes e reconfortantes. Optamos por sopas, receitas de tacho e assados no forno. Gosto tanto de ligar o forno nestes dias frescos de Outono. Há como que um conforto, uma satisfação quando sentimos o cheiro bom de um assado no forno. Este tipo de pratos aquece-nos o corpo e a alma. Gosto tanto!

Para estes dias de Outono, deixo-vos a receita de um suculento goraz assado no forno com batatas.

Goraz assado no forno com batatas

Ingredientes para 3 pessoas:
1 goraz (aproximadamente 850 g)
1/2 limão
2 hastes de tomilho
2 hastes de manjericão
1 colher de sopa de salsa picada
1 pitada de pimenta-de-caiena
1/2 colher d chá de pimentão doce
1/2 colher de chá de alho em pó
90 ml de azeite
300 g de batatas para assar
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Cozer as batatas em água durante cerca de 5 minutos.

2. Cortar as batatas ao meio e temperar com a salsa, a pimenta-de-caiena, o pimentão-doce, alho em pó, sal e pimenta. Regar com o azeite e mexer.

3. Fazer dois cortes nos lombos do peixe.

4. Temperar o goraz com sal e pimenta. Rechear a barriga do peixe com o tomilho, o manjerião e rodelas de limão.

5. Colocar meia rodela de limão em cada um dos cortes do peixe.

6. Dispor o peixe numa assadeira, com as batatas em volta. Regar com o azeite de temperar as batatas.

7. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 30 minutos.

1 comentário :

Anjo-de-Mel disse...

Gosto bastante deste peixinho assado :) Bjinhos!