sexta-feira, 13 de novembro de 2020

Salame de tâmaras com frutos secos e coco

Vamos preparar o Natal?

O tempo passa num abrir e fechar de olhos. Por aqui já se começam a contar os dias para a chegada de uma das épocas mais bonitas do ano.

É importante mantermos o espírito e os valores desta quadra festiva, por isso, aqui no Cinco Quartos de Laranja vamos começar a preparar o Natal. A partir de hoje e até à penúltima semana de Dezembro vou partilhar dicas, sugestões de organização, ideias de presentes feitos em casa, e muitas receitas boas para colocar na mesa de Natal. A comida é uma forma de alegria.

A primeira sugestão que vos deixo, é um salame feito com tâmaras, uma mistura de frutos secos e coco ralado. É uma receita inspirada num doce tradicional árabe, que resulta de forma maravilhosa. É uma sugestão para oferecer no Natal aos amigos, aos professores dos vossos filhos, ou para colocar nos cabazes dos presentes da família. Feito apenas com o doce das tâmaras, fica mesmo muito bom este salame. Acreditem, oferecer este salame, vai ser uma forma de espalharem sorrisos.

Salame de tâmaras com frutos secos e coco

Ingredientes:
500 g de tâmaras sem caroço
20 g de coco ralado
2 colheres de sopa de óleo de coco
150 g de frutos secos (caju, pistácio, amêndoa, nozes pecan)
1 cardamomo
2 colheres de sopa de sementes de sésamo brancas


1. Levar uma frigideira antiaderente ao lume e tostar ligeiramente o coco. Reservar.

2. Tostar as sementes de sésamo e reservar.

3. Na mesma frigideira colocar o óleo de coco. Levar ao lume. Colocar os frutos secos picados grosseiramente e deixar tostar um pouco. Reservar.

4. Num processador ou robot de cozinha, picar as tâmaras até formarem uma pasta moldável. Fica uma massa espessa.

5. Abrir o cardamomo e retirar as sementes. Com a ajuda de um almofariz, reduzir as sementes a pó.

6. Colocar as tâmaras picadas numa taça. Adicionar o coco ralado tostado e os frutos secos.

7. Juntar o cardamomo em pó. Com as mãos, misturar tudo muito bem.

8. Formar um rolo com a massa.

9. Passar o rolo pelas sementes de sésamo.

10. Embrulhar o rolo em película aderente. Guardar no frigorífico pelo menos uma hora, antes de servir.

6 comentários :

  1. O aspeto é delicioso, Imagino o resto.
    .
    Cumprimentos

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  2. Não sei onde posso adquirir o cardamomo!

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    Respostas
    1. Olá,
      o cardamomo encontra-se à venda nos supermercados, junto às restantes especiarias. Mas caso não tenha, pode fazer o salame sem ele.

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  3. Que belíssima iguaria. Deve de ser delocioso! Obrigada pela partilha.Beijinhos.

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  4. Que delícia!!!! Deve ser divinal 🤤

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