Ser feliz é viver cada dia com
esperança. É olhar para a vida e pensar que o impossível só existe quando não lutamos.
Ser feliz é viver intensamente. É aproveitar cada momento sempre de forma especial e única. É sugar de cada experiência todas as coisas boas que podemos aproveitar.
Ser feliz é sonhar. É pensar que mesmo quando as coisas não nos correm de feição, é o sonho que alimenta a esperança.
Ser feliz é alegria. É acreditar que é possível sorrir todos os dias. Sorrir de amor, sorrir de felicidade, sorrir de esperança, sorrir na dor, sorrir de nós próprios.
Ser feliz é tirar dos pequenos momentos grandes emoções. É saborear o pôr-do-sol, é sentir a brisa do mar num passeio junto à praia, é caminhar descalços na relva molhada num dia tórrido de verão, é beber um chá quente em frente à lareira num dia frio.
Ser feliz é não desistir. É encontrarmos a cada momento forças para continuar.
Ser feliz é partilhar. É não pararmos de apostar em quem gosta de nós e nos apoia em todos os momentos. É rodearmo-nos de amigos verdadeiros.
Ser feliz é comer coisas doces em dias tristes, cinzentos e chuvosos. É ir para a cozinhar e perder a noção do tempo. É sentarmo-nos à mesa, enchermos o peito de alegria e satisfação com tudo o que fazemos.
Para sermos felizes, às vezes basta-nos um pequeno mimo, um gesto doce. E neste dia cinzento e chuvoso, deixo-vos um quadradinho de marmelada com vinho do Porto, para tornar o vosso dia mais feliz. Fiz esta receita para a edição de Dezembro de 2013 da
revista Saber Viver, inserida num artigo com ideias de presentes para oferecer no Natal.
Ingredientes:
1,100 kg de marmelo limpo de peles e sementes
780 g de açúcar amarelo
1 dl de vinho do Porto
ruby
Açúcar em pó q.b.
1. Cozer os marmelos em água.
2. Depois de cozidos escorrer a água e triturar os marmelos.
3. Adicionar o açúcar e o vinho do Porto e levar ao lume. Mexer de vez em quando até atingir o ponto estrada.
4. Dispor a marmelada num tabuleiro, de modo a que fique com, aproximadamente, 2 cm de altura. Deixar arrefecer.
5. Levar o tabuleiro de marmelada ao forno pré-aquecido a 140ºC durante aproximadamente 50 minutos, para secar.
6. Deixar arrefecer. Desenformar a marmelada e deixar secar mais um pouco, pelo menos de um dia para o outro.
7. Cortar a marmelada em cubos. Passar os cubos por açúcar em pó.
8. Envolver os cubos em papel vegetal ou em papel celofane.
Podem enrolar os cubos de marmelada no papel vegetal e moldá-los em forma de bombons ou rebuçados. Podem também cortar a marmelada em círculos e formar com o papel vegetal pequenos queijos, atar com um elástico colorido em volta para manter a forma. Ou então servir os cubos em formas de papel plissado para bombons. Assim apresentados, os cubos de marmelada podem ser uma excelente ideia de presente.
O Natal aproxima-se a toda a velocidade. Ainda faltam alguns presentes. Nunca consigo comprar tudo a seu devido tempo. Fica sempre um presentito ou outro para comprar mesmo à última da hora!
Uma delícia. Comem-se mesmo sem vontade. Em relação ao filme, gostei. Mas fiquei um pouco desiludida porque já tinha visto o No Reservations, que é uma adaptação do original alemão, mas ao estilo de Hollywood.
Quando vou às compras tenho a mania de escolher uma caixa onde estejam revistas de cozinha. Enquanto espero pela minha vez, lá estou eu a folhear e a entreter-me com as delícias gastronómicas apresentadas pelas diversas revistas nacionais de culinária. Umas vezes compro, outras volto a colocar no lugar.
Com os marmelos que estão nesta foto, fiz marmelada e geleia. Deram pouco mais de um quilo. Como não gosto de repetir receitas, procurei nos livros de culinária que tenho cá em casa outras alternativas. Encontrei no livro de Lubélia Medeiros, Doces de Colher e, ainda, Compotas e Licores, uma receita que me agradou. Aqui fica o resultado.
