terça-feira, 7 de novembro de 2017

Marmelada com aguardente velha


Todos os anos faço marmelada. Adoro! Tenho a sorte de ter vários marmeleiros no quintal em Santarém e por isso, assim que começam a ficar no ponto, começo logo a pensar em dar-lhes destino.

Este ano decidi juntar à marmelada aguardente velha. Sigo a receita tradicional, só que lhe juntei o toque caprichoso da aguardente. Cá em casa, comida à fatia, sabe tão bem!


Marmelada com aguardente velha

Ingredientes:
1,500 kg de marmelos com a casca mas sem caroço
Sumo de 1 limão
1,400 kg de açúcar
100 ml de aguardente velha


1. Cortar os marmelos em pedaços para uma taça com água e sumo de limão.

2. Escorrer o marmelo e colocar num tacho com o açúcar e a aguardente.

3. Levar ao lume e deixar ferver até o marmelo cozer. Mexer de vez em quando para no início não pegar ao fundo. Depois de cozido, triturar com a varinha mágica. Deixar apurar, mexendo de vez em quando, até obter ponto de estrada.

4. Colocar em taças. Tapar com papel vegetal e deixar secar dois a três dias antes de consumir.

10 comentários :

Angela disse...

Deve ficar deliciosa!!! Não conhecia e irei tentar fazer. Parabéns!!!

Unknown disse...

Em que parte é que tritura? Obrigada

Unknown disse...

Já guardei a receita
A sua ficou linda, parabéns. 😍

Laranjinha disse...

Obrigada, Amélia,
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Ana,
obrigada. Já alterei as instruções.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Angela,
adoro marmelada. Todos os anos faço. E gosto dela assim, para cortar à fatia.
Um beijinho.

MissB disse...

Olá! :)

Ficou com um aspecto incrível, bela cor!

Beijinhos
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A Casinha das Bolachas disse...

Ficou linda!

Laranjinha disse...

Obrigada, MissB.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

A Casinha das Bolachas,
obrigada.
Adoro marmelada.
Um beijinho.