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terça-feira, 6 de agosto de 2019

Bruschetta de verão com ovas de sardinha


A última quinzena de Julho, cá em casa, foi de férias. Rumei uns dias até à Madeira. Ilha que visitei, pela primeira vez, o ano passado e adorei! Permite-nos ter campo, praia e cidade sem grandes deslocações, para além de ter uma temperatura amena, praias, boa comida e muita coisa para visitar. Os dias de férias terminaram no Alentejo. Com sol, calor, banhos na piscina, muito descanso e claro, muitas comidas boas, começando logo pelo pequeno-almoço, refeição que sabem que tanto adoro.

As férias são uma forma de desligarmos um pouco das nossas rotinas, da azáfama do dia-a-dia. As minhas foram para descansar. Sem ter preocupações, nem horários para cumprir. Sem questões de trabalho pendentes. Seguiram o ritmo dos dias e das nossas vontades, sem planos traçados. Assim, até pude aproveitar e seguir muitas das sugestões que me foram enviando através da página de Instagram do Cinco Quartos de Laranja. É importante pararmos. Inspirarmos, ganharmos força, resistência, para depois retomarmos.

As férias não fazem só bem ao corpo, são uma maneira de alimentarmos a alma com doses generosas de tranquilidade e paz, de nos libertarmos do stress acumulado. São uma forma de apreciarmos a vida com mais calma, de tentarmos dormir melhor, de conseguirmos ter mais algum tempo para nós. Mesmo que seja para não fazer nada. Sentarmo-nos numa esplanada ou à beira da piscina, comer um gelado, olhar o horizonte e apreciarmos as pequenas coisas da vida. É importante parar e apreciar a vida. Quando se pára, a nossa motivação cresce. Reflectimos. Revemos metas e objectivos mentalmente. A nossa cabeça renova-se.

E para quem está de férias ou, para quem anda à procura de ideias para refeições rápidas com sabor a Verão, que sejam práticas e que nos permitam depois ter disponibilidade para aproveitar o bom tempo que esta estação nos oferece, deixo-vos, hoje, umas bruschettas com muitos legumes e um toque salgado a chamar o mar!

quinta-feira, 15 de outubro de 2009

Salada de ovas de bacalhau


O Verão insiste em ficar. Os dias estão quentes e abafados. Confesso que já me apetecia mudar e não me importava nada que estivesse o tempo típico do Outono, especialmente dias mais frios a pedir comidinhas reconfortantes. Mas não. As temperaturas comtinuam altas e as noites andam amenas.

Num destes dias de calor, em que a mesa foi posta no quintal, fiz uma salada de ovas. A minha primeira salada de ovas. A receita encontrei-a aqui.


Ingredientes:
2 ovas de bacalhau
1 cebola picada
1 pimento verde cortado em cubinhos
1/4 de pimento vermelho cortado em cubinhos
3 tomates médios
1 ramo de coentros ou de salsa
sal
pimenta de moinho
azeite
vinagre


1. Cozer as ovas em água temperada com sal.

2. Cortar as ovas às rodelas ou em pequenos pedaços, depois de frias.

3. Numa taça colocar as ovas, uma cebola picada, os pimentos cortados em pequenos cubos, os tomates cortados em pedaços e os coentros picados.

4. Temperar com sal, pimenta, azeite e vinagre. Mexer e servir.


Acompanhei estas ovas com tostas e pão fresco. Cá em casa esta salada serviu como refeição, mas poderá ser uma excelente entrada ou um petisco para um final de tarde, destes dias assim com calor.