terça-feira, 11 de fevereiro de 2025

Menu semanal #244

Para vos ajudar a organizar e a preparar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu cheio de receitas práticas para toda a família. Deixo-vos, também, umas deliciosas sugestões para quem quer celebrar o Dia dos Namorados, em casa. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #243.

sexta-feira, 7 de fevereiro de 2025

Doce de abóbora com nozes e vinho do Porto

Se há uns anos atrás, me dissessem que um dia me iria interessar por utensílios agrícolas, tesouras de poda, substratos, técnicas de cultivo e de irrigação. Que um dia, iria a lojas à procura de serrotes e motoserras, roçadoras com rodas, entre outras coisas, acho que a primeira reação seria rir-me! E depois, possivelmente, diria que isso dificilmente iria acontecer porque os meus interesses e actividades estavam focados noutras áreas.

Mas a vida não é uma linha reta. E o que o ontem parecia impossível, hoje, tornou-se uma realidade. Desde que comprei a minha casa no Ribatejo, que passei a querer ter uma horta, a querer cuidar do terreno e das árvores. Passei a querer cortar lenha para a lareira e a cuidar do jardim.

Ter uma horta é muito gratificante. Para além de nos permitir estar ao ar livre, colocar as mãos na terra, no final, temos a recompensa de colher o que vimos crescer. E este processo é inigualável.

Posso dizer que ter uma horta é uma forma de aprendizagem. É algo que nos acaba por mudar. Uma das coisas que mudou, aqui em casa, foi a organização do lixo. Sempre fizémos a separação do lixo, mas agora tem um destino diferente. Tudo o que seja biodegradável vai para o compostor. Tenho um compostor pequeno, aqui em casa, que depois despejo para um de maiores dimensões que tenho no terreno. Papéis e cartões vão para o compostor ou para a lareira. Posso dizer-vos que o lixo produzido, aqui em casa, reduz-se, praticamente às embalagens. E isso deixa-me muito contente.

Outra mudança que ocorreu foi que me passei a interessar por sementes. Hoje em dia, procuro guardar sementes. E passei a querer colocar na horta, legumes que fizeram parte da minha infância. O ano passado, comprei sementes de abóbora porqueira. Sempre me lembro de a minha mãe dizer que a abóbora porqueira era óptima para fazer doce. E na horta, com a ajuda da minha mãe, tivemos abóboras porqueiras. Para partilhar com a família fiz doce de abóbora e doce de abóbora com nozes e vinho do Porto, que fez muito sucesso. Deixo-vos, hoje, a receita.

quinta-feira, 6 de fevereiro de 2025

Fajitas de peru

O Cinco Quartos de Laranja faz, para a semana, 19 anos! Como o tempo passa! 19 anos! Ao longo destes anos, o propósito deste projecto continua o mesmo. Partilhar receitas práticas que possam ser facilmente reproduzidas em casa. As receitas que partilho, são o resultado dos gostos e práticas cá de casa.

Deixo-vos, hoje, mais uma receita prática, cheia de cor, que fiz, um destes dias, para um almoço. Espero que gostem e que se continuem a inspirar no Cinco Quartos de Laranja para as refeições em família ou para dias especiais.

quarta-feira, 5 de fevereiro de 2025

Puré de abóbora assada com caril

Abóbora manteiga assada no forno é uma preparação que faço muitas vezes previamente, para depois usar nas refeições da semana. E o que faço com a abóbora assada, é a pergunta que me fazem, muitas vezes.

A abóbora assada pode ser usada em várias preparações, sopas, pães, bolos, mas ultimamente tenho feito puré. Puré de abóbora acompanha bem com carnes assadas, estufados, por exemplo. Deixo-vos, hoje, uma das receitas que costumo fazer.

terça-feira, 4 de fevereiro de 2025

Menu semanal #243

Para quem anda à procura de ideias para pré-preparar as refeições da semana, relembro que, no passado domingo, tivemos Em Direto da Minha Cozinha, onde preparei receitas para a semana, como sopa de abóbora com feijão branco e espinafres, abóbora e batata-doce assadas no forno, feijão branco cozido na panela de pressão e carne de vaca estufada. Ficou gravado. Podem ver o que preparei.

E para vos ajudar preparar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um delicioso menu. Espero que gostem e que se inspirem.


Ver também menu semanal #242.