Bolo de chocolate com vinho tinto

Comer uma fatia de bolo é sempre um prazer. Há bolos que me fazem sonhar com dias bonitos de céu azul. Que me inspiram e levam a viajar. Que me aconchegam num dia de chuva. Que me fazem sorrir. Gosto de bolos que escondem simplicidade. Começando pelos clássicos de quando era miúda, lembro-me do sabor delicioso do bolo de laranja. Que bom que era quando regado ainda quente com um pouco de sumo. Na boca sentiam-se explosões de sabor a cada dentada. O bolo mármore, a que ainda hoje não resisto, o bolo de iogurte que agrada a pequenos e graúdos e o bolo de ananás invertido, que fiz muitas vezes para o lanche, em família, aos domingos quando vivia com os meus pais. Já crescida descobri o bolo de curgete com nozes ou com chocolate, aventurei-me pelo sabor da beterraba ou do agrião. Mas um dos sabores que me lembro de gostar desde sempre é o do chocolate. Que delícia é um bolo de chocolate! Quando tenho que escolher, confesso que a grande maioria das vezes, a minha inclinação vai para o bolo de chocolate. É tão reconfortante. Sabe a abraços doces vindos de quem gostamos!

E como cozinhar é uma forma de aventura que envolve o despertar dos sentidos, trago-vos, uma proposta para viajarem no mundo dos sabores, um bolo de chocolate mas com um ingrediente - o vinho tinto - que o transforma, que o enaltece e o torna diferente. Curiosos?


Bolo de chocolate com vinho tinto

Ingredientes:
300 g de farinha T55
1 colher de chá de fermento em pó
200 g de açúcar amarelo
185 g de manteiga sem sal
4 ovos
1 colher de chá de canela em pó
50 g de chocolate em pó
15 g de cacau em pó
165 ml de vinho tinto
75 g de pepitas de chocolate negro
1 pitada de sal
Açúcar em pó para polvilhar


1. Bater a manteiga com o açúcar.

2. Adicionar os ovos um a um e bater muito bem a cada adição.

3. Adicionar o vinho tinto, o chocolate, o cacau, a canela, o sal, a farinha e o fermento em pó. Mexer muito bem.

4. Adicionar as pepitas e envolver bem.

5. Levar o bolo a assar numa forma de buraco untada com manteiga ou margarina durante 45 minutos, em forno pré-aquecido a 180ºC.

6. Desenformar quando estiver frio. Polvilhar com açúcar em pó.